romige, rijke en hartige krabcake sauce met een kick van kruiden is naar mijn mening de beste combinatie met gebakken zeevruchten. Dit recept zal u laten zien hoe u een zelfgemaakte en eenvoudige krab cake saus te maken in minder dan 5 minuten!
Wat is een remoulade saus?
Crab cake sauce is een remoulade-dit kruiderij is een basis mayo-gebaseerde saus die is ontstaan in Frankrijk en wordt vaak vergeleken met tartaarsaus vanwege zijn mayonaise basis. Terwijl tartaarsaus een metgezel van zeevruchten was en gemaakt met augurken, was remoulade oorspronkelijk bedoeld om te worden gegeten met vlees en gemaakt met azijn, mosterd en/of mierikswortel.
deze dagen, remoulade wordt vaak gebruikt als een algemene dipsaus voor zeevruchten ook en heeft verschillende variaties over de hele wereld. Een van de meest populaire versies is Louisiana-stijl remoulade en het is gemaakt met Creoolse stijl mosterd, Creoolse kruiden, en / of hete saus. Het is de beste saus voor krabkoekjes, in po ‘ Boys, en met frietjes.
dit recept voor krabcaksaus is een remouladesaus die lijkt op dit kruiderij uit New Orleans en is supersnel om thuis op te maken!
ingrediënten in krabcake saus
om deze krabcake topping te maken heb je de basis van saus nodig: mayonaise, mosterd, citroensap, Worcestershire, en vooral Creoolse kruiden en hete saus. Ik ook opgenomen knoflook, bieslook, suiker, paprika, en cayenne te amp up van de smaken.
traditioneel gebruikt Remoulade in Louisiana-stijl Creoolse mosterd (of gemalen mosterd), maar ik had er geen in de buurt, dus paste ik het recept aan met dijon-mosterd. Om de mosterd goed te maken, heb ik Creoolse kruiden toegevoegd–Ik gebruikte het merk Tony Chachere ‘ s.
Hoe maak je krabcake saus
hoewel deze krabcake saus veel ingrediënten bevat, is het super eenvoudig om te bereiden. Wat geweldig is aan het maken van deze saus thuis is dat je een aanpasbare saus krijgt die je in minder dan 5 minuten kunt maken. Het enige wat je hoeft te doen is het verzamelen van uw ingrediënten, plaats ze in een metselaar pot (of mengkom), en roer.
smaak test je krabcake saus en pas vanaf daar aan. Voor meer zuurgraad, voeg meer citroen toe; voor meer vettigheid, voeg meer mayonaise toe; voor meer zoutigheid, voeg meer mosterd of Creoolse kruiden toe. En natuurlijk kun je altijd meer warmte toevoegen om het kruidenniveau te verhogen.
wanneer u deze eenvoudige saus bereidt, houd in gedachten wat je het toe te voegen op de top van. Bijvoorbeeld, als je dressing up krab cakes die al vrij zout zijn, af te leggen van de zoute in de remoulade te balanceren de smaken.
hoe te serveren en bewaren
voordat ik de saus gebruik, laat ik hem graag 10-15 minuten afkoelen in de koelkast, want Ik hou van een lekkere koude dipsaus bovenop mijn dampende hete krabkoekjes. Het maakt de saus ook wat dikker. Het is ook geweldig als een spread voor Po ‘ Boy sandwiches direct op het brood of op gebakken meerval ook!
ik maak het graag in een metselaarpot, zodat ik, als ik restjes heb, er een deksel op kan leggen en het in de koelkast kan bewaren voor later gebruik. U kunt de krabcaksaus maximaal 3-5 dagen in de koelkast bewaren.
Andere soorten sauzen te eten met crab cakes
Als u niet met deze ingrediënten in huis om remouladesaus, er zijn ook andere dingen die je kunt maken die goed gaan met crab cakes. Bijvoorbeeld, mijn go-to saus is zelfs verhoudingen van mayonaise en ketchup–dit is de bootleg remoulade saus.
Krabcake saus / Remoulade
Ingrediënten
- ▢ 224 g (1 c) mayonaise
- ▢ 17 g (1 eetlepel) dijon mosterd
- ▢ 8 g (2 theelepel) citroensap
- ▢ 7 g (1 eetlepel) Worcestershire saus
- ▢ 28 g (2 eetlepels) Crystal hete saus
- ▢ 7 g (1 eetlepel) Creoolse kruiden Tony Chachere de voorkeur
- ▢ 1 g (½ theelepel) cayenne
- ▢ .6 g (¼theelepel) paprika
- 2 2.4 g (½theelepel) witte kristalsuiker
- 9 9 g (2 theelepel) kappertjes geen sap
- 12.5 12,5 g (1 eetlepel) knoflook gehakt
- 3 3 G (1 eetlepel) bieslook in dunne stukjes gesneden
instructies
-
in een mengkom, combineer alle ingrediënten en roer tot opgenomen.
-
besprenkel op je krabkoekjes en serveer onmiddellijk.
-
voor restjes saus, breng het in een luchtdichte container en koelkast. Deze saus gaat tot 3 dagen mee in de koelkast.
noten
- voor meer warmte en kruidigheid: voeg meer hete saus en Creoolse kruiden toe (noot: het toevoegen van meer kruiden zal ook de zoutigheid verhogen, dus houd dit in gedachten)
- voor meer vettigheid of om de zoutigheid en hitte te egaliseren: voeg meer mayonaise toe
- voor meer zuurheid: voeg meer citroen toe.
- andere bestanddelen die u kunt toevoegen: platte peterselie, zoete saus, mierikswortel, andere soorten augurken.
voedingswaarde
zoals dit recept? Abonneer u op mijn nieuwsbrief!
