Kunt U Olijfolie Invriezen? (En waarom het nuttig zou kunnen zijn)

olijfolie wordt al eeuwenlang door de mens gebruikt.

al duizenden jaren gebruiken mensen ze voor het koken en conserveren van voedsel. Olijfolie is populair in de Middellandse Zee en het Midden-Oosten en is nu populair over de hele wereld, dankzij onderzoek dat bewijst dat het een veel gezondere olie is in vergelijking met canola-of zonnebloemolie.

maar olijfolie, vooral de goede soort, kan duur zijn. Veel mensen profiteren van de mega-verkoop en kopen extra vergine olijfolie in bulk. Het probleem? Uw bulk stash van olie kan gaan ranzig zeer snel, en gewoon eindigen als een verspilling van geld.

wat kan men in plaats daarvan doen? Kun je olijfolie invriezen? Veel mensen denken dat vriesoliën ervoor zorgen dat ze smaak verliezen. Maar we zijn hier om te vertellen of je olijfolie kunt bewaren en de beste manier om dat te doen.

een korte geschiedenis van olijfolie

olijfolie wordt, zoals de naam al doet vermoeden, geproduceerd door het sap van olijven te extraheren. Olijfbomen werden voor het eerst geteeld en geoogst in het Middellandse Zeegebied bijna 6000 jaar geleden. Het werd voor het eerst gebruikt in religieuze rituelen als lampbrandstof en als offer aan goden in deze regio rond 2500 voor Christus.

deze olie evolueerde geleidelijk tot de olie die tijdens de 5e-4e eeuw v.Chr. werd gebruikt voor het koken. In meer recente jaren wordt olijfolie voornamelijk gebruikt in de Italiaanse, Griekse en Midden-Oosterse keuken.

het is de afgelopen eeuw ook in populariteit toegenomen in Noord-Amerika. Olijven worden zelfs geteeld in Californië en deze olie wordt gezien als gezonder en smaakvoller dan vele anderen. Het is ook een veel voorkomende plantaardige olievervanger.

naast koken en bakken wordt olijfolie door mensen over de hele wereld gebruikt in haar -, nagel-en huidverzorging.

olijfolie produceren

olijfolie wordt gemaakt door het Malen van olijven en het extraheren van de olie door middel van mechanische of chemische processen. Groene olijven produceren meestal meer bittere olie, in vergelijking met zwarte olijven. Aan de andere kant kunnen overrijpe olijven ranzige olie produceren.

daarom moeten de olijven die voor de olieproductie worden gebruikt, perfect rijp zijn. De volgende processen vinden plaats om olijfolie uit de vrucht te extraheren:

1. de olijven worden eerst geplet om een pasta te maken.
2. na het malen wordt de olijfpasta verdeeld over vezelschijven die in een kolom over elkaar zijn gestapeld en vervolgens in de pers worden geplaatst. Druk (of een centrifuge) wordt dan gebruikt om de plantaardige vloeistof van de pasta te scheiden.
3. de pasta wordt dan langzaam geroerd in een speciale container, minuscule oliedruppels cumuleren in grotere druppels, waardoor de mechanische extractie wordt versneld. Deze olie wordt vervolgens gescheiden van de rest van de pasta met een tweede ronde centrifugeren.
   hoe lang duurt de vorming van olijfolie? Dit hangt af van de exacte methode die wordt gebruikt.
4. ten slotte wordt de geëxtraheerde olie gefilterd om vuil en onzuiverheden te verwijderen.

verschillende soorten olijfolie:

zoals u wellicht hebt opgemerkt, hebben verschillende soorten merken olijfolie verschillende smaken. Dit komt omdat de smaak afhankelijk is van de regio waar de olijven werden geoogst, het exacte extractieproces, en de soort olijven die worden gebruikt.

verschillende soorten olijfolie hebben ook verschillende doeleinden. Dat gezegd hebbende, er worden een paar verschillende soorten olie verkocht.

Extra Olijfolie van de eerste persing:

dit is de olie die het vaakst door chef-koks wordt gebruikt, aangezien het de hoogste kwaliteit en kwaliteit olijfolie is. EVOO wordt gewonnen door zuiver mechanische processen, in plaats van chemische. Dit maakt de olie zuiverder en geeft het een sterkere, ‘rauwere’ smaak.

het heeft ook niet meer dan 0,8% vrije zuurgraad. Dit alles betekent dat EVOO heeft een superieure smaak en een prachtig complexe smaak die maakt het geweldig voor salades, marinades, dressings, en zelfs als een motregen over dingen zoals hummus en andere dips.

verschillende merken extra vierge olijfolie kunnen echter verschillende smaken, kleuren en kwaliteit hebben. Er zijn ook veel vervalste EVOO die minderwaardige oliën verkopen tegen een zeer hoge prijs.

olijfolie verkregen bij de eerste persing:

wat maakt dit soort olie anders dan EVOO? Om te beginnen heeft het een 1,5% vrije zuurgraad. Dit maakt het een iets lagere kwaliteit olie in termen van smaak en kwaliteit. Het is echter nog steeds een geweldige optie om te koken en werkt goed voor het bakken en pan roosteren.

geraffineerde olijfolie:

deze wordt in de meeste winkels over het algemeen als olijfolie verkocht. Het wordt gemaakt door het raffineren van de vergine olijfolie, die veel van de complexe smaken verwijdert. Omdat het vrij saai is, wordt het gemengd met andere oliën om te koken. Het wordt ook gebruikt voor huid-en haarverzorging omdat het geen krachtige geur heeft.

Kan Ik Olijfolie Invriezen?

dit alles brengt ons tot de kern van de zaak. Bederft olijfolie? Vervalt olijfolie? Als dat zo is, hoe kan men dan zijn olie bewaren om het langer te laten duren?

nou, iedereen die een fles olijfolie verloren heeft in de achterbank van zijn voorraadkast zal de ranzige geur van olie herkennen die slecht is geworden. Extra vierge olijf duurt over het algemeen 12-18 maanden, terwijl andere oliën een langere houdbaarheid hebben (18-24 maanden).

het opslaan van olijfolie in koelkasten lijkt misschien een goede optie, maar dit werkt alleen voor reguliere geraffineerde of koudgeperste olijfolie. Zet in dit geval gewoon je fles olie in de koelkast. De olie zal na een paar uur stollen.

maar als u extra olijfolie van de eerste persing of olijfolie van de eerste persing heeft, zal dit een verlies van smaak veroorzaken. In plaats daarvan kunt u uw olijfolie invriezen. Bevroren olijfolie kan veilig worden ontdooid en gebruikt in het koken.
vriest olijfolie goed? Ja, en er is geen significante verandering in smaak of textuur nadat EVOO is bevroren en ontdooid.

de beste manier om olijfolie te invriezen is door deze in plastic potten of recipiënten te gieten, ze stevig vast te zetten met een deksel en ze in een vriezer te plaatsen. Laat een halve centimeter ruimte in de pot om de kans op vriesvak branden te verminderen.

dit heeft echter één probleem. U moet de hele pot olie ontdooien om slechts een beetje te gebruiken en dan de olie opnieuw invriezen. Gaat olijfolie slecht na herhaaldelijk ontdooien en invriezen? Niet echt, maar het zal de algemene kwaliteit van de olie beïnvloeden.

een betere optie zou zijn om een klein siliconen ijsblokjesbakje met olijfolie te vullen en ze vast te vriezen. Breng vervolgens de olieblokjes over in een grote diepvrieszak en sluit de zak af, waardoor alle lucht die je kunt eruit duwen. Plaats deze tas vervolgens in een andere diepvrieszak en sluit hem af voor extra veiligheid.

Hiermee kunt u naar behoefte een paar blokjes bevroren olie tevoorschijn halen in plaats van alles vanaf nul te ontdooien. Het laat je ook nog meer olie op te slaan dan je zou doen met slechts een fles.

maar hier is een beter idee. Wilt u uw koken nog smaakvoller? Vul uw olie vooraf met kruiden en hele specerijen.

• begin hiervoor met een koude pan. Voeg de kruiden van uw keuze. Je kunt een mix van gedroogde oregano, rozemarijn en tijm gebruiken in de Italiaanse keuken.

• voor de Aziatische keuken kunt u werken met hele zwarte peperkorrels, laurierblaadjes, kaneel, kardemom, kruidnagel en zelfs Indiase vijfkruiden. U kunt zelfs een klontje gember, in blokjes gesneden knoflook of sjalotten gebruiken.

• voeg uw olijfolie toe en verhit op laag, regelmatig roeren. Wacht tot de oliekruiden en specerijen de olie doordrenken en zachtjes verwarmen totdat je de aromaten kunt ruiken. Zorg dat er niets brandt. Eenmaal geurig, verwijderen van het vuur.

• Zeef De olie in een grote kom. Nadat het is afgekoeld tot kamertemperatuur, vul het siliconen bakje met de olie en herhaal de bovenstaande stappen. U krijgt nu een voorraad van herby, pittige geurige olie die uw koken naar het volgende niveau zal nemen.

dit kan zelfs met gewone bakolie! Bevriest bakolie? Ja, en het werkt op dezelfde manier als olijfolie eenmaal ingevroren.

Nog Vragen?

hier vindt u antwoorden op vragen over het invriezen van olijfolie.

Hoe lang kan ik ongeopende olijfolie bewaren?Ongeopende olijfolie duurt ongeveer 2 jaar zonder smaakverandering. Controleer uw fles voor de ‘oogst’ of ‘botteling’ datum en doe de berekening vanaf daar.

Hoe Weet Ik Of Mijn Olijfolie Slecht Is Geworden?Ranzige olijfolie heeft een duidelijke geur en smaak. De meeste mensen beschrijven de olie om een zoetige, rotte geur te hebben als het slecht gaat. Voor velen ruikt het naar kleurpotloden of Elmer ‘ s lijm.

Hoe Ontdooi Ik Bevroren Olijfolie?

u kunt wachten tot de olie op uw toonbank smelt. Echter, de betere manier is om de blokjes olie toe te voegen aan je pan en smelt het op laag vuur.

samenvattend

hopelijk beantwoordt dit artikel de vraag: “kunt u olijfolie invriezen?’Als je eenmaal weet hoe je veel olijfolie in bulk moet opslaan, hoef je niet in paniek te raken en te dure gastronomische oliën te kopen als je plotseling opraakt.

in plaats daarvan kunt u uw olijfolie gebruiken voor verschillende gerechten. U kunt geà nfundeerde oliën gebruiken voor pasta, sauzen, curries en andere hartige gerechten. Lichte oliën werken uitstekend voor gebak en desserts. Het beste van alles is dat je altijd olijfolie hebt als je wat nodig hebt.