Lychee Jelly Dessert you Will Love

dit verfrissende, fruitige lychee jelly dessert krijgt zijn diepte van smaak van kokosmelk, maar laten we praten over de kleur. Butterfly pea flower tea geeft een lavendel tint aan dit smakelijke dessert!

mensen gebruiken vaak lychee jelly als traktatie, in dranken (vergelijkbaar met boba thee of bubble thee), als topping voor andere desserts zoals bevroren yoghurt, of gewoon als een snack.

waarvan is lycheegelei gemaakt?

(als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen, zonder extra kosten voor u. Dit bericht bevat affiliate links, hieronder. U kunt hier meer lezen.)

het lycheesap dat in dit recept wordt gebruikt, is de vloeistof uit ingeblikte lychees nadat u de vrucht hebt uitgezeefd. Ik vond lychees in blik op mijn lokale Aziatische Pacific markt. Volgens Google dragen sommige Walmarts het, maar de mijne niet.

deze lycheegelei krijgt zijn vaste vorm uit agar-agar-poeder, dat afkomstig is van rode algen. Dat maakt dit gerecht veganistisch. Ik vond mijn agar agar poeder op mijn lokale Aziatische Pacific markt ook, of u kunt het online kopen van Amazon. (Als je geen agar agar poeder kunt vinden en het niet nodig hebt om vegetarisch te zijn, kun je gelatine vervangen.)

ik gebruikte kokosmelk voor een contrasterende laag. Dit is een populaire combinatie. Je zou kokoswater kunnen vervangen voor een mildere smaak als je dat liever hebt, of deze stap helemaal overslaan.

tot slot, voor mijn draai aan dit dessert, gebruikte ik vlindererwt bloemthee om de kokosmelklaag lavendel te verven en er wat delicate, fruitig-bloemige smaak aan toe te voegen.

hoe smaakt lychee jelly?

Lychees (en de gelei gemaakt van hun sap) zijn zeer zoet en zeer Bloemig. Dit geurige fruit smaakt een beetje zoals jasmijn ruikt, alleen zoeter.

als je niet wilt dat de kokosnoot de smaak overspoelt, hoef je je zeker geen zorgen te maken over de lagen. Je kunt gewoon lychee jelly maken (zoals de beker hierboven). Je zou zelfs alleen de blauwe thee kunnen gebruiken voor een meer levendige en subtiel gearomatiseerde contrasterende laag.

hoe smaakt butterfly pea flower tea?

deze thee heeft een magische paarse kleur, maar is hij lekker? Eerlijk gezegd wist ik niet zeker of ik het zelf wilde proberen, dus kocht ik een blend. Ja, Deze thee hierboven afgebeeld is heerlijk!

Vlinderthee bloemthee (soms blauwe thee genoemd) heeft een grassig aroma – zeer fris en een beetje aards. Het is gemaakt van een de bloemblaadjes van de vlinder-erwt, een plant afkomstig uit Thailand en algemeen in Zuidoost-Azië.

gewone vlindererwt bloementhee is diep indigoblauw. Mensen beschrijven het over het algemeen als aards, of af en toe woody. Als je eenmaal citrus (zoals citroensap) toevoegt, verandert het in een levendig paars.

Ik kocht Harney & Sons Indigo Punch, dat naast de blauwe bloesems ook appelstukjes, rozenbottels, citroenschil, citroengras en frambozen-en honingaroma ‘ s bevat.

deze blend smaakte zeer fruitig, een beetje bloemig, en bijna snoepzoet met een beetje suiker toegevoegd. Toen het een beetje afkoelde, kwamen de grassige noten er meer uit. Het deed me een beetje aan groene thee denken, en was over het algemeen zeer aangenaam.

u kunt meer info en brouwinstructie vinden op de Harney & Sons website, en deze ook direct bij de bron kopen.

als u liever koopt bij een bedrijf waarmee u eerder zaken hebt gedaan, is hun Indigo Punch thee ook beschikbaar op Amazon.

Lycheegelei ingrediënten

voordat u begint, moet u:

• 1 1/2 kopjes lychee sap uit ingeblikte lychees (twee 8 ounce blikjes geeft je genoeg. Een blik was ongeveer 1 1/3 kopjes, dus je hebt veel extra met twee of je kunt een kleinere partij met een. Bewaar wat van het fruit om bij het dessert te serveren als het klaar is.)

• 1 cup kokosmelk

• 1/2 cup vlinder erwt bloem koffie (ik gebruikte Harney & Zonen Indigo Punch)

• 1 1/2 eetlepel agar agar poeder, verdeeld (3/4 theelepel voor elke smaak en, nogmaals, je zou kunnen gebruiken gelatine als u het niet nodig te zijn vegetarisch)

• Twee pannen met deksels

• maatbekers en lepels

• blikopener

• Een klop – als uw pannen zijn anti-aanbak, hier is een siliconen gecoate set.

• een grote lepel-vlakkere lepels werken hier beter voor dan echt diepe lepels, maar als je alleen diepe lepels hebt, giet de vloeistof er gewoon extra langzaam over en ze zouden prima moeten werken.

• mallen voor uw eindproduct-ik gebruikte een 9 x 9 glazen braadpan schotel, en een aantal kleine plastic bekers voor de overloop, maar voel je vrij om te breken de Versier jello mallen als je ze hebt, en de jouwe zal er veel mooier dan de mijne.

Hoe maak je lycheegelei

1. maak om te beginnen de blauwe Thee. Ik gebruikte 1/2 kopje kokend water met een thee zakje en gebrouwen voor 5 minuten. Zet opzij.

meng en kook de verschillende lagen

1. daarna het lycheesap en 3/4 theelepel agar agar poeder in een pan. Roer om het poeder eerst op te lossen en verwarm het dan tot een kook.
2. zodra het mengsel aan de kook is gekomen, zet het vuur onmiddellijk tot de laagste stand en laat het afkoelen tot een sudderen. Schep ongeveer 1/2 kopje van de vloeistof uit en giet het in je mal voor de eerste laag. Stel een timer in zodat de eerste laag 5 minuten ongestoord blijft. Bedek de rest van de lychee blend en laat het sudderen.
3. combineer vervolgens in een aparte pan de kokosmelk, blauwe thee en 3/4 theelepel agar agar poeder. Nogmaals, roer het poeder eerst door en breng het dan aan de kook op een aparte brander. Zodra het kookt, draai het onmiddellijk helemaal naar beneden om te sudderen.

Layer your Lychee Coconut Jelly Dessert

1. schep 1/2 kopje van de lavendel vloeistof en bedek de rest.
2. giet vervolgens langzaam en voorzichtig het kokosmengsel over de achterkant van een lepel op de eerste laag lycheegelei, zodat de hete vloeistof niet door de onderste laag breekt. Zodra de tweede laag is allemaal voorzichtig gegoten, stel je timer voor nog eens 5 minuten.
3. maak, als de tijd om is, een derde laag met het lychee-sap, dat weer langzaam over de achterkant van een lepel giet. Laat die laag nog eens 5 minuten instellen, herhaal dan met een vierde laag kokossmaak gelei.
4. op dit moment had ik niet genoeg voor meer volledige lagen, dus gebruikte ik enkele kleine bekers om lycheegelei te maken. Bij nader inzien hadden ze er waarschijnlijk beter uitgezien als ik het onderste derde deel had gedaan met kokosnoot en een toplaag lycheegelei.
5. nadat de laatste laag gedurende 5 minuten is afgekoeld, zet u uw dessert ‘ s nachts of gedurende ten minste vier uur in de koelkast. Serveer en geniet!

De variaties op dit Lychee jelly dessert

U kunt lagen toevoegen van jello in om het even welk aroma je denkt dat goed zou gaan met lychee. Probeer rozenwater, kokoswater in plaats van melk, granaatappelsap, sinaasappelsap, vanille-extract in siroop, Prosecco, enz. Gebruik gewoon dezelfde hoeveelheden vloeistof om agar agar poeder in een aparte pot.

voor een meer delicate, bloemige smaak, kunt u de verhoudingen van de kokoslaag omdraaien. Gebruik 1 kopje blauwe thee, en slechts 1/2 kopje kokosmelk.

neem gerust hele lychees mee, hak ze eerst in stukken of gebruik helderder fruit voor een contrasterende kleur, zoals frambozen of granaatappelwortels.

veel plezier met de vormen. Ik heb een heel eenvoudige pan gebruikt, maar aangezien veel mensen lycheegelei in Drankjes doen (vergelijkbaar met boba-thee) kun je een siliconen ijsblokjesbakje gebruiken. Deze hieronder is honingraatvormig en bpa-vrij.

als u dit artikel nuttig vond, overweeg dan om elke week lid te worden van mijn e-mailnieuwsbriefcommunity voor nieuwe recepten!

als u dit recept leuk vond, bekijk dan mijn recept voor goiabada, een dessert gemaakt van verse guaves!

op zoek naar een luxe thee recept om uw lychee gelei aan toe te voegen? Overweeg deze granaatappel groene thee.