instructies
marineer de vis gedurende ten minste 30 minuten met 1/2 theelepel. zout, 1/2 theelepel. rode chilipoeder en sap van 1 citroen.
verhit wat olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de vis licht ondiep gedurende 2-3 minuten per kant om de vis te helpen verzegelen. Verwarm in een aparte pan de 2-3 eetlepels. van olie. Voeg de komijnzaden toe en laat ze spetteren. Voeg vervolgens de uien toe en bak tot bijna goudkleurig. Voeg vervolgens de knoflook en gemberpasta toe, gevolgd door de tomatenpuree/puree. Laat een minuut koken, voeg dan de gehakte tomaten en een gehakte groene chili toe. Strooi de komijn poeder en kurkuma poeder. Zet het vuur wat lager en laat de tomaten koken tot ze papperig en goed gaar zijn. Je kunt ze helpen door ze met je lepel te stampen terwijl je roert.
voeg een paar el toe. van water indien nodig als de tomaten koken om te voorkomen dat de jus uitdrogen. Voeg vervolgens de visstukjes toe met de tweede gehakte groene chili. Strooi het zout en zet het vuur laag. Dek de pan goed af en laat de vis 10 minuten op laag vuur koken. Open de pan en meng de vis voorzichtig om te voorkomen dat de stukken breken. Knijp het verse citroensap erin en bestrooi met garam masala en gehakte koriander. Laat een paar minuten sudderen en serveer warm!
geniet! 🙂