Middeleeuws Afrikaans voedsel: een olijfboomgaard in Tunesië
de Romeinen telen olijfolie in Noord-Afrika
het voedsel dat mensen aten in Afrika bleef niet gewoon hetzelfde. In plaats daarvan veranderden ze langzaam na verloop van tijd. Rond 800 v. Chr., met de komst van Griekse en Fenicische indringers, begonnen de mensen van Noord-Afrika olijfgaarden te planten en olijfolie te produceren. Ze aten veel olijven en olijfolie, hoewel ze ook veel olijfolie verscheepten over de Middellandse Zee en Europa, en zelfs zo ver weg als India. Maar olijven groeien niet ten zuiden van de Sahara woestijn. Het weer was niet goed voor hen.
Afrikaans rundvee
Zuid-Afrikanen beginnen rundvlees te eten en melk te drinken
toen in Zuid-Afrika de Khoikhoi rond 400 N. Chr. vee kregen en begonnen met het hoeden van runderen. Dus daarna aten Khoikhoi mensen veel vlees. Al snel begonnen ze ook hun koeien te melken en melk te drinken. Hun DNA paste zich aan het nieuwe dieet aan, zodat zelfs volwassenen melk konden drinken zonder ziek te worden.
bananen
bananen en suiker komen uit India naar Afrika
toen is het proces veel sneller gegaan. Rond 800 na Christus, in de Middeleeuwen, Afrikaanse mensen begonnen te eten een heleboel nieuwe voedingsmiddelen in een keer. Indonesische kolonisten in Madagaskar, en handelaren uit India en Iran, brachten veel nieuwe soorten Aziatisch voedsel naar Afrika. Middeleeuws Afrikaans eten was heel anders dan Afrikaans eten in de ijzertijd.
Plantains (gerelateerd aan bananen))
er waren bananen, plantains, kokosnoten en suiker (van suikerriet). Afrikaanse mensen begonnen ook nieuwe soorten yams te eten, en nieuwe soorten rijst. Deze voedingsmiddelen kwamen eerst aan de oostkust van Afrika, maar ze verspreidden zich snel met de Islam naar Noord-Afrika en West-Afrika ook.
kokosnoten
koffie, couscous en rijst
enige tijd voor het jaar 1000 begonnen soldaten in Oost-Afrika ook koffiebonen te eten als ze extra energie nodig hadden om te vechten. Al snel verkochten Oost-Afrikaanse handelaren koffie aan islamitische handelaren uit Jemen. Rond dezelfde tijd begonnen mensen in Noord-Afrika hun gierst tot couscous te maken, waardoor gierstpap (puls) werd vervangen als basisvoedsel van Noord-Afrika van de Atlantische Oceaan tot Tunis. De invoering van rijst in Oost-en West-Afrika kan de overstap hebben beïnvloed, omdat couscous veel op rijst lijkt.Op dat moment waren de meeste mensen in Noord-Afrika, West-Afrika, het Congobekken en Oost-Afrika boeren. In Zuidoost-Afrika waren de meeste mensen veehoeders. Alleen in de droogste woestijngebieden, of in het natste, dikste deel van het regenwoud, waren mensen nog steeds aan het jagen en het verzamelen van het grootste deel van hun voedsel.
weet u wat u wilde weten over middeleeuws Afrikaans eten? Laat het ons weten in de commentaren!
Learn by doing-African food projectAfrican food and The Columbian Exchange
Food and Recipes of Africa (Kids in The Kitchen.) door Theresa M. Beatty
the People of Africa and Their Food (Multicultural Cookbooks) door Ann Burckhardt
A Taste of West Africa (Food Around the World) door Colin Harris