bekentenis: ik probeerde spruitjes voor het eerst een paar jaar geleden. Om wat voor reden dan ook, het was gewoon geen groente die mijn familie vroeger at. De foodie in mij was echter nieuwsgierig-vooral toen ik op een dag een spruitjes zag stalken bij Trader Joe ‘ s. Eerder had ik alleen spruitjes in zakken of per pond verkocht in productiebakken. De schoonheid van de gestalkte variëteit won me. Ik kocht ze ondanks het feit dat ik geen aardse idee had hoe ze te bereiden. Ah, maar dat is verholpen; we hebben sindsdien geroosterd ik-weet-niet-hoeveel-stengels spruitjes. Het is zo ‘ n eenvoudige methode die resulteert in een lekkere groente bijgerecht.
hier is het voorbehoud: in mijn ervaring smaken spruitjes het beste direct van de stengel. Niet in staat om een stengel te vinden op een dag nam ik genoegen met het kopen van hen per-Het-Pond en ik was zeer teleurgesteld. Als ze eenmaal van de steel zijn verwijderd, lijken ze verbitterder te worden. Ik zal zeggen dat wanneer ik de stengels koop, ik de spruiten uit de steel Verwijder voor gemakkelijker opslag in de koelkast. Zolang we ze binnen 3-4 dagen Eten, zijn ze in orde.
met Thanksgiving snel nadert, zou je op zoek naar een nieuwe veggie te debuut op uw tafel dit jaar. Mag ik de Brussels spruit voorstellen? Dit recept is een familie favoriet van ons.
ingrediënten
- 2 lbs. Spruitjes
- 1/4 kop olijfolie
- 1 eetlepel verse rozemarijn, gehakt
- 2 theelepels verse tijm, gehakt
- 1/2 kop gesneden rauwe amandelen
- 4 oz. Parmezaanse kaas, fijn geraspt
- 1/2 kop granaatappel ranken
- zout en peper naar smaak
instructies
- Verwarm de oven voor op 400º. Verwijder spruitjes van de stengel. Trim bodems en verwijder losse bladeren. Snijd spruiten in de helft of vierden, afhankelijk van de grootte. Goed uitspoelen. Maak je niet te veel zorgen als bladeren blijven vallen; het is goed om wat in te laten voor het roosteren.
- trimmed, snijd en gespoeld spruiten in een enkele laag op een met folie beklede bakplaat. Besprenkel met ongeveer de helft van de olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Strooi gehakte kruiden over spruiten en roer met een houten lepel om de vacht. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en rooster 20-30 minuten, totdat de spruiten goed bruin zijn en de lossere bladeren licht krokant zijn.Geroosterd amandelen door ze in een koekenpan te leggen en op middelhoog vuur goudbruin te koken met een nootachtig aroma.
- Verwijder spruitjes uit de oven en leg ze in een grote kom. Besprenkel met de resterende olijfolie. Meng in Parmezaanse kaas, geroosterde amandelen en granaatappel ranken. Breng op smaak met zout en peper als er meer nodig is. Serveer onmiddellijk.
heb jij dit recept gemaakt?
ik zou graag zien hoe het is afgelopen! Deel je foto op Pinterest.