perkamentpapier, bakpapier en waspapier zijn allemaal namen voor soorten papier die bij het koken worden gebruikt. Perkamentpapier is eigenlijk hetzelfde als bakpapier. In sommige delen van de wereld heet het één ding en in andere delen van de wereld heet het een ander.
het enige verschil is tussen perkament-of bakpapier en waspapier. Het belangrijkste is dat perkamentpapier kan worden gebruikt in een oven of broodrooster en waspapier niet. veel mensen vinden dit op de harde manier wanneer hun keuken vol zit met rook en het brandalarm afgaat.
Wat is perkamentpapier?
perkamentpapier is behandeld papier gecoat in hittebestendig materiaal. Tegenwoordig wordt normaal gesproken een siliconen coating gebruikt.
het heeft eigenlijk een aantal toepassingen, maar de meest voorkomende is om bakplaten te linen om een anti-aanbakoppervlak tussen bakwaren en de bakplaat te bieden. Soortgelijke toepassingen voor het zijn in cake pannen, taartpannen, en andere keuken kookgerei items.Traditioneel werden pannen ingevet met boter, maar het is veel gemakkelijker om perkamentpapier te gebruiken. Alles wat je doet is lijn de pan, zet je mengsel op de top en dan zet het in de oven. Als u een deel van het papier rond het voedsel laat liggen, kunt u het vasthouden en het gebruiken om uw voedsel gemakkelijker uit de pan te tillen.
een ander algemeen gebruik is het koken van “en papillote”, waarbij de artikelen in pakketten worden verpakt en vervolgens worden gekookt.
perkamentpapier is in de meeste supermarkten te vinden. Meestal is het bruin, maar je kunt het ook wit gebleekt vinden. Voorgesneden vormen zijn vaak beschikbaar als er iets van een bepaalde vorm op uw menu staat.
gebruik voor perkamentpapier
de belangrijkste toepassingen zijn::
- vervaardiging van pannen en andere aan hitte blootgestelde pannen
- koken “en papillote”
- maken van kragen en wraps om te koken in
- vangen van druppels
Wat is het verschil tussen perkamentpapier, bakpapier en waspapier?
zoals we eerder al zeiden, is bakpapier gewoon een andere naam voor perkamentpapier. Ze zijn hetzelfde.
het belangrijkste verschil is tussen perkament en waspapier. Wax papier is niet hittebestendig en je moet geen wax papier gebruiken om het oppervlak tussen gebakken goederen en een kookpan te lijnen. Als je waspapier in een oven gebruikt, kan het in brand steken.
perkamentpapier vs waspapier
waspapier heeft een vochtbestendige laag van was.
was-en perkamentpapier hebben beide een niet-klevend oppervlak. Het verschil tussen perkament en wax papier is dat in plaats van een hittebestendig oppervlak, wax papier is gecoat met brandbare materialen zoals paraffine.
perkamentpapier is niet ontvlambaar, maar is minder geschikt voor koude opslag omdat het minder vochtbestendig is en daardoor voedsel niet zo vers houdt als gewaxt papier.
Wat is waspapier?
de zeer vochtbestendige eigenschappen van was maken het ideaal voor verpakking en koude opslag van levensmiddelen. Het kan worden gebruikt om alles te verpakken van koekjes en brooddeeg tot vlees en kaas. Waspapier wordt hier voornamelijk voor gebruikt, maar heeft ook een aantal andere toepassingen.
gebruik voor waspapier
de voornaamste toepassingen zijn::
- verpakken van voedingsmiddelen voor koude opslag
- bekledingsoppervlakken vóór het uitrollen van deeg of rommelig werk
- Bekledingsvlakken voor koude voedselbereiding
Wat zijn goede vervangers voor perkamentpapier en waspapier?
als u het juiste ding mist om uw bakplaten te rijgen of om iets te verpakken dat u hebt gemaakt, zijn er alternatieven en sommige van deze zijn gewone Keukenartikelen.
perkamentpapier substituten
vaak hebben mensen geen perkamentpapier meer en gaan ze naar de kast om waspapier te kopen omdat het er hetzelfde uitziet. Dit resulteert normaal gesproken in veel rook en een schoonmaakbeurt, maar kan ook gevaarlijk zijn. Zoals we eerder zeiden, gewaxt papier kan niet tegen een hoge temperatuur en dus is geen vervanging voor perkamentpapier.
vet de pan
vaak is de makkelijkste manier om dingen op de ouderwetse manier te doen en de pan in te vetten, in plaats van een alternatief te vinden. Voor de meeste recepten is boter het beste om je pan mee te vullen. Maar je kunt ook olie, kookspray of reuzel gebruiken.
vaak is het een goed idee om ook wat bloem in de pan te schudden om het plakken te voorkomen.
aluminiumfolie
aluminiumfolie is iets wat de meeste mensen in hun keuken hebben en is een goede vervanger. Het is minder duur dan de alternatieven en kan worden gebruikt in vrijwel dezelfde manier om line bakplaten of wat anders je werkt met.
aluminiumfolie heeft echter geen antiaanbakeigenschappen. Het zal uw pan te redden van een clean-up als je kunt pellen het af en gooi het daarna weg. Maar om te voorkomen dat het blijft plakken moet je het bedekken met boter, olie of iets dergelijks. Voor de meeste bakrecepten is aluminiumfolie een slechte keuze.
siliconenbakmatten
Siliconenbakmatten worden gebruikt door mensen die veel bakken of in commerciële keukens. Ze worden op dezelfde manier gebruikt als perkamentpapier, maar zijn dikker, duurzamer en herbruikbaar. Ik hou van Silpats, bijvoorbeeld. Lees hier meer over andere bakaccessoires.
Siliconenrubbermallen
u kunt ook siliconenrubbermallen kopen die zijn gevormd om bepaalde vormen te creëren.
waspapiervervangers
waspapier is echt het beste voor het bewaren en vers houden van levensmiddelen. Echter, als je er een aantal eenvoudige alternatieven:
perkamentpapier
je kunt gewoon perkamentpapier gebruiken. Veel mensen doen dit en het werkt heel goed. Echter, wax papier en perkament papier zijn niet even vochtbestendig en dus uw voedsel zal niet zo vers blijven.
het ziet er ook niet zo mooi uit. Als u voedselgeschenken verpakt of uw favoriete recept aan iemand wilt presenteren, is waxpapier de beste manier om te gaan. Neem een kijkje in uw supermarkt en kijk of ze doen patroon en gekleurde versies.
aluminiumfolie
aluminiumfolie is een ander goed alternatief, dat de meeste mensen in hun keuken hebben. Het houdt dingen fris en kan worden hergebruikt of gerecycled, maar folie kan plakken, zelfs als het niet wordt blootgesteld aan hitte.
Vriespapier
Vriespapier is aan één zijde bekleed met kunststof. Voor het verpakken en invriezen is dit vaak een betere keuze omdat het sterker is in koude omstandigheden. Je kunt ook aan de buitenkant schrijven zodat je weet wat er in je vriezer zit. Het kan echter moeilijk te vinden zijn en ziet er meestal niet zo mooi uit.
kunststoffolie
kunststoffolie is een ander goed alternatief voor waspapier. Het is gemakkelijk te gebruiken en wikkelt strakker dan folie of diepvriespapier. Het is echter niet zo sterk als waspapier, ziet er niet zo mooi uit en schadelijker voor het milieu.
ook
Lees hier meer over andere dingen die niet in de oven kunnen.
hoop dat dit nuttig was!
Love,
G.
