zoals Sumi von Dassow in dit artikel uitlegt, kun je geweldige pitstooking-effecten krijgen op potten met behulp van een goede ol’ charcoal grill. En, met zo veel mensen overschakelen naar gas grills deze dagen, zou je waarschijnlijk een goedkope houtskool grill op een garage verkoop, of je zou zelfs een in de achterkant van uw eigen garage!
dus als je op zoek bent naar een leuke activiteit om uit te proberen in je studio, lees dan het artikel en begin te experimenteren met deze backyard pit firing techniek. Jennifer Poellot Harnetty, redacteur.
Als u geen oven hebt, maar toch wat potten wilt stoken—of als u een elektrische oven hebt, maar u wilt wat roken stoken zonder een vuurput in uw tuin te graven of de buren te veel te alarmeren-is de grill een verrassend veelzijdig alternatief. Ja inderdaad, uw vertrouwde oude Weber grill—de kleine ronde op drie poten die u misschien in uw garage hebt laten zitten toen u uw buitenkeuken verbeterde—kan een tweede leven hebben als een mini-oven.
ik gebruikte een 22½-inch ronde grill, waarmee een verscheidenheid aan effecten werd bereikt met verschillende soorten klei en oppervlakteafwerkingen. Om het uiterlijk van Native American aardewerk te repliceren dat in vreugdevuren wordt afgevuurd, vuurde ik pinch potten en kleine wiel-gegooid potten gemaakt van micaceous klei. Deze klei bevat kleine deeltjes van mica naast grog, waardoor het mooi en zeer resistent tegen hitteschok. In New Mexico wordt het traditioneel gebruikt om vlamwaren te maken om direct op een vuur of op het fornuis te koken. Ik heb ook een verscheidenheid aan rooktechnieken geprobeerd op potten gemaakt van gladde Aardewerk Klei die werd gepolijst met een steen of met behulp van terra sigillata.
Pit stoken aardewerk in een Weber Grill
om greenware op de grill te gieten, maak potten met wanden die ongeveer 3/8-inch dik zijn—geen dikke bodems of dunne velgen—en droog ze grondig voordat u ze probeert te vuren. U hoeft geen micaceeuze klei te gebruiken, maar een klei die bestand is tegen thermische schokken zoals raku clay, groggy steengoed of paperclay.
draag handschoenen en beschermende ogen bij het hanteren van potten rond de grill, van het plaatsen van hen op het rooster tot het nemen van hen uit de kolen na het bakken van de mijn. Als de kolen geleidelijk beginnen te smeulen, verwarm de potten op het kookrooster erboven.Opmerking: Zorg ervoor dat de grill schoon is, het verwijderen van AS of gedeeltelijk verbrande kolen in de bodem, dan krijg het op gang net als je zou doen voor het koken, gieten aanstekervloeistof over mounded houtskool en het aansteken. 
beweeg na 15 minuten of wanneer de kolen aan de randen grijs worden, snel en voorzichtig de potten, verwijder het kookrooster, spreid de kolen uit en plaats de verwarmde potten direct in de hete kolen (figuur 1). Spreid de kolen uit zoals je zou doen voor het koken, en nestel elke pot in de kolen. Bedek de grill om warmte vast te houden, maar laat de deksel gespannen voor een betere luchtstroom (figuur 2). Zorg ervoor dat u de hete rand van het deksel niet op de plastic handgreep van de grill laat rusten! Uit nieuwsgierigheid stopte ik een pyrometer in een van de potten in dit vuur, en het registreerde zo hoog als 1300°F, of ongeveer kegel 018. Na ongeveer 30 minuten kunnen uw potten worden verwijderd.
Test ze door erop te tikken om te zien of ze rinkelen, of door ze te krabben met uw vingernagel. Als je pot rinkelt als je erop tikt en je kunt er niet gemakkelijk op krassen, wordt het afgevuurd. Natuurlijk zal de klei niet volledig verglaasd zijn en zullen je potten geen water vasthouden, maar de afgewerkte potten zullen niet uiteenvallen in water zoals greenware zou doen. Kolen alleen bereiken een temperatuur van ten minste 1100°F, en zal genoeg zijn om kleine potten af te vuren. Voor potten van meer dan twee of drie centimeter hoog, of om de vuurtemperatuur te verhogen, wilt u misschien houtresten om hen heen stapelen om een gelijkmatige vuurtemperatuur van boven naar beneden van het stuk te garanderen (figuur 3). Om de warmte nog meer te verhogen, kunt u proberen blazen lucht in de grill met een ventilator (figuur 4), hoewel het mogelijk is dat dit herhaaldelijk doen kan de levensduur van de grill, met name van de houtskool rooster verkorten. Het toevoegen van hout aan het vuur zal ervoor zorgen dat het meer rook en bijgevolg de potten zullen komen met meer rook-markeringen.
alternatieve oppervlakken
voor een mooi decoratief effect vergelijkbaar met paardenhaar raku, plaats paardenhaar (of ander dierlijk of menselijk haar) op de pot onmiddellijk na het verwijderen van het vuur (figuur 5). Bij het werken met deze techniek, verwijder de pot met behulp van Tang, en plaats het op een stuk verwarmde zachte baksteen om scheuren van thermische schok te voorkomen. De haren zullen branden en kronkelende zwarte vlekken op de pot achterlaten (figuur 6). Houd de haren klaar en werk snel—je hebt misschien maar een paar seconden voordat de pot te veel afkoelt.
voor andere alternatieve pitbrandeffecten kunt u proberen uw potten met een steen te polijsten of terra sigillata toe te passen. Afhankelijk van het type klei dat u gebruikt, wilt u misschien bisque vuur ze in een elektrische oven en gebruik de grill voor decoratieve effecten. Ik maak patronen op potten met koperfolie tape (bedoeld voor gebrandschilderd glaswerk), bladgoud pennen (figuur 7), of masking tape (figuur 8). Versierde potten kunnen vervolgens worden gewikkeld met een dubbele laag aluminiumfolie en geplaatst ofwel direct op de hete kolen of op het rooster gedurende 30 minuten (figuur 9). Ik heb deze met tape versierde stukken op het kookrooster geplaatst in plaats van in de kolen omdat aluminiumfolie direct op de kolen uiteenvalt, waardoor rook de pot te veel zwart kan maken. Aangezien de grill niet genoeg warmte kan produceren om de lijm op de koperfolietape af te branden, moet dit na het bakken worden afgeschraapt.
ik heb ontdekt dat verschillende merken maskeertape zeer verschillende effecten kunnen hebben-sommige branden vrij snel en kunnen uw pot volledig zwart achterlaten als ze gedurende 30 minuten op de grill wordt gelaten, terwijl andere merken veel klevende kracht hebben, een sterke weerstand bieden en na het bakken moeten worden afgeschraapt. Het witte steengoed stuk (figuur 10) werd geborsteld met terra sigillata, bisque gebakken op kegel 010, versierd met maskeertape, gewikkeld in een dubbele laag aluminiumfolie en gebakken in de grill.
nog een mooi effect dat u gemakkelijk kunt bereiken pitvuren in uw grill is het rijke glanzende zwart van gepolijste en rookgestookte Pueblo Indiase aardewerk. Voor het beste resultaat, polijsten een gladde rode steengoed klei met een steen. Als u wilt bisque-vuur het eerst in een elektrische oven, vuur het alleen naar kegel 018 om de burnish behouden. Om het zwart te maken in de grill, wikkel het in de krant en vervolgens aluminiumfolie en plaats het in de kolen. Voor een dieper zwart, plaats het direct in de kolen en omring het met houtresten.
wanneer het hout Vrolijk brandt, dek de grill af, sluit de luchtklep op de grillafdekking en sluit de reinigingsklep aan de onderzijde. Om het gepolijste oppervlak te beschermen tegen krassen of gemarkeerd door de brandstof, kunt u dezelfde algemene stappen volgen, maar begin met het plaatsen van de pot in een koffieblik of koekjesblik met gaten doorboord in de zijkanten. Leg het in wat houtkrullen aan de onderkant van het blikje, plaats het blikje in de kolen (figuur 11), en bedek het blikje met aluminiumfolie of een stuk ovenplank (figuur 12). Op deze manier kan rook de pot omringen, maar de pot komt niet in direct contact met brandend hout of kolen. Na 30 tot 45 minuten, wanneer de grill is gestopt met roken, kan de pot worden verwijderd. Als de pot niet van tevoren in een elektrische oven was gebakken, moet je hem voorzichtig voorverwarmen en direct in de kolen vuren om hem warm genoeg te krijgen om te vitrificeren—maar je krijgt waarschijnlijk de rijkste zwarte kleur op deze manier (figuur 13).
ik ben er zeker van dat ik de mogelijkheden van dit eenvoudige apparaat net heb verkend. Spelen met vuur in uw barbecue grill zorgt voor een eenvoudig en leuk project waar u zelf of met uw gezin van kunt genieten – dus pak de klei, haal wat houtskool en vuur weg!
gebruikte klei
www.coyoteclay.com of New Mexico Clay-www.nmclay.com je kunt ook Mica in poedervorm kopen en toevoegen aan je eigen kleilichaam.
rode klei voor het polijsten: Navajo wiel van Industrial Minerals Company www.clayimco.com