de geur en smaak van rozemarijn zijn meestal onvervangbaar wanneer ze in elk gerecht worden gebruikt. Zijn aroma maakt het opvallen, vooral wanneer gebruikt in vlees of sauzen als een smaakmaker. Deze specerij behoort tot de mint familie en de enige reden voor zijn scherpe smaak.
als u het woord rozemarijn nog niet hebt gehoord, dan kunt u dit kruid met verschillende namen zoals de ‘Dauw van de zee’ of ‘Oude man’ tegenkomen.’
traditioneel werd dit kruid gebruikt door de Grieken en Romeinen door het gooien van dennenachtige bladeren op de graven van de doden om te symboliseren dat ze zullen worden herinnerd. Het werd ook gebruikt voor geheugendoeleinden als men ze zou dragen op het haar tijdens studies.
Rozemarijnkruid komt zowel in gedroogde als in verse vorm, en een van deze vormen kan als vervanging van de andere worden gebruikt. Sommige mensen houden niet van de smaak of zijn allergisch voor het aroma dat rozemarijn in een gerecht brengt. Het goede nieuws is, er zijn verschillende substituten die u anders dan dit kruid kunt gebruiken.
hoe smaakt rozemarijnkruid?
de smaak van rozemarijn is meestal zeer robuust en uitgesproken. Het betekent dat de smaak soms zeer merkbaar in sommige gerechten en bij gebruik in grotere hoeveelheden.
de smaak wordt nog meer uitgesproken wanneer deze niet perfect wordt gemengd met de verkeerde kruiden en specerijen. Dit betekent dan dat je het moet gebruiken in zeer minimale hoeveelheden bij het bereiden van uw gerecht.
merk op dat een langdurig koken met rozemarijnkruid meer kracht en scherpte zal krijgen, wat aanvankelijk niet de bedoeling was. Daarom is het essentieel dat u dit kruid toevoegt tijdens de laatste stadia van uw koken, zodat de smaak niet te veel zal zijn.
Wat is het verschil tussen verse en droge rozemarijn?
net als elk ander gedroogd kruid is de potentie meestal hoger in vergelijking met verse kruiden. Daarom moet het worden gebruikt in gereguleerde hoeveelheden. Als u op zoek bent om smaak te trekken in uw recept, dan is de gedroogde versie de beste optie.
verse rozemarijnkruiden zijn een goed alternatief bij het maken van een salade of verse groenten. Het enige probleem is dat ze eerst slecht worden. Aan de andere kant, als je gerechten zoals stoofschotels, vlees en soepen bereidt, dan is de gedroogde versie de beste.
het kookproces elimineert de frisse smaak van rozemarijn als u allergisch bent voor de versheid van dit kruid. Dat gezegd hebbende, als u wilt dat uw voedsel wordt verpakt met intense smaak, overweeg dan het gebruik van gedroogde rozemarijn kruiden.
de potentie van gedroogde kruiden lijkt na verloop van tijd te verminderen. Daarom moet u ze na elk jaar weggooien, omdat hun smaak waarschijnlijk zal worden verminderd.
Hoe gebruikt u gedroogde rozemarijn als vervanging voor vers rozemarijnkruid?
u kunt verse rozemarijn eenvoudig verwisselen met de gedroogde versie, ook al zijn de kruiden in sommige gevallen anders. Als het recept dat u bereidt u nodig heeft om verse rozemarijn te gebruiken en een gedroogde versie van dit kruid te hebben, kunt u het gebruiken als vervanging.
u moet weten dat gedroogde rozemarijn gewoonlijk meer potentie heeft dan zijn verse tegenhanger, wat betekent dat u het in minimale hoeveelheden moet gebruiken. Dus, om deze vervanging perfect te laten werken voor je gerecht, moet je wat wiskunde gebruiken.
elke theelepel gedroogde rozemarijn is gelijk aan een eetlepel verse rozemarijn. Dus, als het gerecht dat u bereidt vraagt om een theelepel verse rozemarijn, vervang het door een kwart theelepel gedroogde rozemarijn voor de perfecte smaak.
rozemarijnvervangers
wel, het vinden van de perfecte substituten voor dit specifieke kruid is niet toegankelijk vanwege zijn unieke smaak. Sommige kruiden kunnen echter dicht bij het repliceren van hun smaakprofiel komen. Merk op dat het type gerecht dat u bereidt een belangrijke invloed heeft op wat voor soort substituut kruid u gaat gebruiken.
hier zijn enkele alternatieven die u kunt gebruiken voor rozemarijn;
- Carraway seeds
- bonenkruid
- tijm
- Dragon
- Laurier
- gedroogde rozemarijn
- Marjolein
- salie
- basilicum
- peterselie
karwijzaad
deze plant heeft zijn oorsprong in Europa, maar is populair geworden in het Middellandse Zeegebied en Noord-Afrika. Dit kruid heeft de neiging om andere specerijen en ingrediënten aan te vullen bij gebruik tijdens de voedselbereiding vanwege de smaak.
de zaden zijn meestal klein, maar met een intense smaak en een heerlijk aroma, waardoor het een perfect alternatief is voor je rozemarijnkruid. De schil van deze specerij is de reden waarom het in kleine hoeveelheden moet worden gebruikt om te voorkomen dat de smaak van uw voedsel verandert.
deze plant behoort tot de wortelfamilie en is een uitstekend alternatief voor het bereiden van gerechten die zwaar gekruid moeten worden. Naast de zaden zijn de wortels van deze plant ook eetbaar en worden ze voornamelijk gebruikt voor medicinale doeleinden.
in tegenstelling tot veel andere rozemarijnvervangers zijn karwijzaad anders omdat het natuurlijke zaden zijn. Wanneer u ze als vervanging gebruikt, moet u hun hoeveelheid regelen, afhankelijk van het recept dat u voorbereidt.
deze zaden mengen goed bij gebruik in geroosterd varkensvlees, Poolse worstjes en salades. De smaak kan iets sterker zijn dan rozemarijn als gevolg van verschillende hints van smaken.
deze peperige en bitterzoete zaden moeten worden toegevoegd aan het einde van het koken, zodat de smaak en het aroma goed behouden blijven.
zij hebben tal van gezondheidsvoordelen. Het verbetert de vorming van rode bloedcellen als gevolg van de hoge hoeveelheden magnesium, koper en selenium in het. Deze zaden helpen ook in de strijd tegen ziekten zoals kanker en zijn zeer belangrijk voor het helpen van de spijsvertering.
bonenkruid
als het gaat om hartig wordt gebruikt als vervanging voor rozemarijn, moet u weten dat het komt met twee variaties: de winter en zomer variantie. Dit kruid heeft zijn oorsprong in de zuidoostelijke delen van Europa.Winterbonenkruid is meestal licht bitter en minder delicaat in vergelijking met het bonenkruid. Dit betekent dat het geen perfect alternatief is voor rozemarijn wat betreft zowel de smaak als het aroma.Bonenkruid is de beste optie bij het vervangen van rozemarijn. Het wordt soms aangeduid als Satureja Hortensis en heeft meestal bijna dezelfde smaak als rozemarijn kruid. Dit kruid is erg populair in Canada, en het wordt vaak gebruikt voor koken en medicinale doeleinden.
het is een veel voorkomend ingrediënt bij het maken van stoofschotels en andere soorten lekkernijen. Meestal wordt het gebruikt bij het creëren van colonnade door het mengen van gemalen varkensvlees en verschillende andere kruiden en ingrediënten. Dit gerecht wordt vaak gegeten samen met gevogelte.
het wordt ook gebruikt bij het bereiden van langzaam gekookte maaltijden en plantaardige kruiden. Het werkt ook het beste voor verschillende soorten sauzen, bonen en linzen. Bij het bereiden van gevogelterecepten kunt u zowel winter-als hartige zomerkruiden mengen voor perfecte resultaten.
dit kruid is een uitstekend antisepticum dat helpt bij de spijsvertering en daarom wordt het vaak gebruikt bij het maken van bonenschotels.
tijm
net als het rozemarijnkruid komt tijm uit de muntfamilie, en het is ook een uitstekende vervanger voor je rozemarijn. Het is meestal winterhard zoals rozemarijn met kleine blaadjes die vaak direct naar stoofschotels of soep worden gegooid bij het bereiden van uw gerecht.
tijm heeft een reeks kleuren variërend tussen paars, lila en roze. Het heeft meestal een vergelijkbaar aroma aan eucalyptus, karwijzaad en citroen. Om deze houtachtige plant te laten bloeien en gedijen, is veel zonlicht nodig samen met goed gedraineerde bodems.
afhankelijk van de maaltijd die u bereid, kan dit kruid droog of vers worden gebruikt. De scherpte van het aroma zal perfect mengen met gebakken groenten, stoofschotels, vlees, eieren en soepen.
tijmkruid bevat een lichte bitterheid. Als u de bittere smaak in uw recept niet wilt, overweeg dan om dit kruid in de vroege stadia van uw koken toe te voegen.
hoewel het zeldzaam is dat dit kruid de verandering van uw gerecht verandert vanwege zijn aroma, moet u de juiste hoeveelheden gebruiken wanneer u ermee kookt. Bijvoorbeeld, tussen een kwart en een halve theelepel gehakte tijm is precies de juiste hoeveelheid die nodig is voor uw vlees en ei roerwerk.
met tijm kunt u het kruid in elk stadium van uw voedselbereiding toevoegen. Als u echter wilt dat uw voedsel wordt doordrenkt met de smaak en het aroma van tijm, overweeg dan om het langer te koken.
het beste aan dit kruid is dat het gemakkelijk verkrijgbaar is van boodschappen tot online winkels. Ongeacht uw woonplaats, kunt u gemakkelijk toegang tot de winkels en winkels en pick dit kruid in elke vorm, of vers of droog.
tijm maakt een van de ingrediënten die worden gebruikt bij de productie van cosmetica, parfums en zeep. Het heeft antimicrobiële eigenschappen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam omdat het helpt bij het verminderen van hypertensie.
tijm komt oorspronkelijk voor in Griekenland en Egypte, maar komt ook voor in Europa. Merk op dat tijm goed werkt als vervanging voor rozemarijn, maar rozemarijn kan niet worden gebruikt als vervanging voor tijm vanwege de pittige smaak van rozemarijn.
Dragon
Dragon is een bitterzoet kruid dat behoort tot de zonnebloem familie. Hij komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika en komt ook voor in sommige delen van Azië en Europa. Het heeft meestal een zeer intense smaak en kan soms worden aangeduid als de Franse Dragon.
als u een recept maakt dat een intens kruid nodig heeft, is dit kruid een goede optie. Dit kruid zit ook boordevol aroma, net als het rozemarijn kruid. Hoewel Dragon niet erg populair is, wordt Dragon vooral gebruikt in de Franse keuken, waarbij voornamelijk de bearnaisesaus wordt bereid.
Dragon kruid heeft zoethout en anijs ondertonen die de smaak stimuleren, maar het kan uw recept bitter maken wanneer het in grote hoeveelheden wordt gebruikt. Het wordt vaak verkocht in kleine porties, dan opgeslagen in plantaardige compartimenten in de koelkast, en gesneden in kleinere stukken indien nodig.
afhankelijk van wat uw recept vraagt, moet u een eetlepel gedroogde dragon gebruiken om twee eetlepels verse rozemarijn te vervangen. Aan de andere kant, wanneer u een kwart kopje verse rozemarijn gebruikt, moet u deze vervangen door een kwart kopje verse dragon.
dit kruid past goed bij gevogelterecepten, vis, eieren, kaas met uien en andere mosterdsoepen. Het bewaren van deze kruiden in de koelkast voor langere periodes is niet aan te raden omdat ze hun geur verliezen.
het wassen van dragonbladeren vóór het hakken en gebruiken is essentieel omdat dit helpt hun oorspronkelijke eigenschappen zoals smaak en textuur te behouden.Dragon is een goed eetluststimulerend middel en helpt ook bij het toevoegen van anorexia. Dit kruid zit boordevol vitamine A, B en C. Het helpt ook de bloedsuikerspiegel te reguleren.
Laurier
laurierblad is een zoet kruid dat in de volksmond bekend staat om zijn uitstekende aroma en andere voordelen bij de bereiding van voedsel. Het komt oorspronkelijk uit Klein-Azië, maar is nu gekweekt in de Middellandse Zee en Azië.
het is meestal donkergroen en past goed bij lamsrecepten, vooral wanneer het gemengd wordt met tijm en pepermunt. Laurierblaadjes hebben een robuuste kruidige smaak in vergelijking met rozemarijn, daarom voegen ze een licht bittere smaak toe wanneer ze in vloeistoffen worden toegediend.Laurierblaadjes zijn net als rozemarijn bestand tegen grote hitte, wat betekent dat ze een perfect kruid zijn voor lange recepten.
u kunt deze bladeren vers of gedroogd gebruiken. Drogen onder de zon zal de hoeveelheid bitterheid in de bladeren verminderen met behoud van hun oorspronkelijke smaak. Het maakt ze bruikbaar in andere soorten recepten.
bij het bereiden van uw recept met behulp van deze bladeren, is het raadzaam ze in de pan te laten en ze vervolgens uit te nemen vlak voordat u het voedsel serveert. Het snijden van de bladeren in helften zal zorgen voor meer smaak en olie wordt vrijgegeven in uw recept.
een blad of twee is meer dan voldoende tijdens het koken. Ze zullen na enige tijd smaak toevoegen aan je stoofpot of saus. Ze hebben de neiging om hun smaak en aroma langzaam vrij te geven; daarom moet je ze laten sudderen in het gerecht voor enige tijd.
dit kruid zit boordevol vitaminen en voedingsstoffen zoals magnesium, mangaan, koper, selenium. Het heeft ook medicinale voordelen die helpen bij het beheer van diabetes en aandoeningen van de luchtwegen.
gedroogde rozemarijn
verse rozemarijn kunt u gemakkelijk vervangen door gedroogde rozemarijn, afhankelijk van de hoeveelheid en het gerecht dat u bereidt. Droge rozemarijn kruiden kunnen gemakkelijk worden gevonden in de meeste supermarkten en winkels als je niet toegang tot de verse degenen.
het is essentieel dat u de hoeveelheid droge rozemarijn vermindert wanneer u het als vervanging gebruikt, omdat het meestal krachtiger is dan de verse versie.
het enige wat u moet weten is hoe u deze twee ingrediënten kunt vervangen. De smaak zal hetzelfde zijn omdat beide ingrediënten zijn gebouwd met dezelfde componenten. Het enige verschil is de vorm van uiterlijk.
het helpt de haargroei te stimuleren en hoge bloeddruk te reguleren.
Marjolein
Marjolein kruid komt uit het Middellandse Zeegebied en heeft meestal een citrusachtige en ook dennen smaak. Het heeft nauwe overeenkomsten met oregano als het gaat om het uiterlijk, maar met een heel andere smaak.
het is een veelzijdig kruid dat goed past in bijna elk ander gerecht. Marjolein is een gangbaar kruid, voornamelijk gebruikt in Franse en Italiaanse keukens, vooral sauzen.
dit kruid wordt vaak gebruikt bij de bereiding van champignons en tomaten als smaakmaker. Het kan ook samen met rozemarijn worden gebruikt om de smaak van de paddenstoel te stimuleren. Bij het vervangen van rozemarijn door Marjolein, moet je de verhouding toevoegen aan de smaak die rozemarijn in een gerecht brengt.
het idee om het beste uit de kruiden van Marjolein te halen is meestal om ze toe te voegen nadat het gerecht uit de oven is gehaald. Dit zal het behoud van zijn pittige smaak vergemakkelijken.
dit kruid wordt vaak gebruikt om kruidachtige recepten te bereiden, maar het is ook een uitstekend ingrediënt voor verschillende dressings. Het beste ding over het is dat het zeer laag in cholesterol, vetten en natrium waardoor het een perfect ingrediënt voor mensen die op een gewichtsverlies programma.Marjolein kruid is vaak zeer rijk aan vitamines zoals B, K en C. Het is ook een goede antioxidant en wordt gebruikt bij hart-en vaatziekten. Als het gaat om de huid, het helpt bij de preventie van acne en eczeem.
salie
net als rozemarijn behoort ook salie tot de muntfamilie en heeft meestal grijsgroene bladeren die zacht zijn. Het komt oorspronkelijk uit de Middellandse Zee, maar is geteeld en gecultiveerd in verschillende regio ‘ s wereldwijd.
deze heesterplant heeft een unieke smaak en kan gemakkelijk worden gebruikt als vervanging voor rozemarijn. De robuuste smaak maakt het een goed kruid voor Mediterrane en Europese recepten. De smaak is meestal vergelijkbaar met dennen.
vergeleken met rozemarijn is het smaakprofiel vaak minder krachtig, maar toch uniek. De minder robuuste smaak maakt het een mix goed met recepten geladen met verschillende kruiden, en het goede is dat het niet onderdrukken van een van deze ingrediënten.
als het gerecht dat u bereidt rozemarijn kruid en vooral het aroma nodig heeft, dan is salie een goede vervanger omdat het bijna hetzelfde aroma heeft als rozemarijn. Dit betekent dat elk recept gekruid met rozemarijn kan worden vervangen door salie.
net als de meeste andere kruiden moet salie in minieme hoeveelheden worden gebruikt, ook al is de smaak niet uitgesproken. De verschillende dennenachtige smaak die het heeft, kan de smaak van uw gerecht veranderen wanneer het in grote hoeveelheden wordt gebruikt.
het is niet aan te raden om dit kruid rauw te consumeren vanwege de pluis op elk blad. Dit is de reden waarom veel mensen ervoor kiezen om ze te gebruiken in poedervorm of in gedroogde vorm.
wanneer het in verse vorm is, wordt het altijd fijngehakt, omdat dit ook de potentie ervan minimaliseert. Het gaat goed met vlees, gevogelte, en ei recepten. Dit kruid mag niet wijdverspreid zijn in regio ‘ s buiten de Middellandse Zee, maar je moet het controleren als je op zoek bent naar iets nieuws.Salie kruid heeft verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder het stimuleren van de geestelijke gezondheid, het verlagen van het cholesterolgehalte in het lichaam en het verhogen van de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes.
basilicum
hoewel het een algemeen kruid lijkt, kan basilicum ook worden gebruikt als vervanging voor rozemarijn. Het enige wat je moet overwegen is de smaken van basilicum.
basilicum is er in verschillende smaken. Het wordt beïnvloed door de plaats/regio waar deze bladeren worden geteeld, de gebruikte teeltmethode en de variëteit van basilicumbladeren. Daarom moet je, voordat je rozemarijn vervangt door basilicum, eerst de smaak proeven.
het beste is dat zowel basilicum als rozemarijn tot de muntfamilie behoren, wat betekent dat het een optie is om te overwegen als je de andere hierboven genoemde kruiden niet hebt.
het verschil komt voor als het gaat om het smaakprofiel. Het heeft meestal de smaak van citroenen en anijszaad. Je moet weten dat de smaken zullen variëren op basis van de verscheidenheid van de basilicum kruiden, wat betekent dat het niet per se betekent dat de smaak zal alleen citroen en anijs zaden.
deze bladeren passen goed bij Italiaanse gerechten. Het kopen van basilicumbladeren direct bij de winkels garandeert dat je jezelf kwalitatief hoogwaardige en originele bladeren krijgt met de citroen-en anijssmaak.
de truc is om de blaadjes te proeven voordat ze aan uw gerecht worden toegevoegd om er zeker van te zijn dat ze goed passen bij het recept dat u bereidt. Anders, je kan uiteindelijk zetten bladeren die niet goed mengen met het gerecht dat u bereidt.
peterselie
het is een zeer gezond kruid vol met een verscheidenheid aan voedingsstoffen en vitaminen. Het aroma is uniek en je kunt het gemakkelijk van ver ruiken. Met al hun eigenschappen en voordelen voor de gezondheid, deze bladeren zijn niet geliefd bij iedereen als sommigen vinden ze beledigend.
de smaak van dit kruid wordt meestal beschreven als peperig, bitterzoet en kruidig. De knapperigheid wordt vergeleken met die van verse sla. Peterseliebladeren worden vaak toegevoegd aan de eindfase van de voedselbereiding zodat de smaak volledig kan worden geïnfundeerd.
het wordt gebruikt voor de bereiding van gerechten zoals stoofschotels, soepen, geitenkaas, gehaktballetjes, stoofschotels, salades en noedels.
Bottomline
het repliceren van dezelfde smaak van rozemarijn met andere kruiden is niet zo eenvoudig. De meeste van de hierboven genoemde kruiden hebben echter een of twee vergelijkbare eigenschappen als rozemarijn, wat betekent dat u ze gemakkelijk kunt gebruiken als u geen rozemarijn meer heeft in uw keuken.
het is ook essentieel dat u deze kruiden geleidelijk toevoegt tijdens uw kookproces om te voorkomen dat de smaak van uw gerecht wordt vernietigd. Het is ook essentieel dat u rekening houdt met het recept dat u voorbereidt alvorens te beslissen over welk kruid te gebruiken als een substituut aangezien sommige niet goed zullen mengen.Het vervangen van meer dan één ingrediënt wordt eveneens afgeraden. In ieder geval gaat het gerecht Slecht; u zult snel weten welk ingrediënt uw recept heeft vernietigd. Dus, gebruik een paar ingrediënten mogelijk.