sojabonen zijn een belangrijk onderdeel geworden van verwerkte voedingsmiddelen in Nieuw-Zeeland, dus het vermijden van producten gemaakt met sojabonen kan moeilijk zijn. Terwijl sojabonen alleen geen belangrijk voedsel in het dieet zijn, zitten ze in zoveel producten dat het elimineren van al die voedingsmiddelen kan resulteren in een onevenwichtig dieet. Het is daarom belangrijk dat u een diëtist raadpleegt om u te helpen bij het plannen van een uitgebalanceerd dieet.
soja is vaker een trigger voor lichte allergische symptomen, zoals eczeem, maar kan ernstige reacties en anafylaxie veroorzaken.
als u zich zorgen maakt dat u of uw kind een sojaallergie heeft, raadpleeg dan uw huisarts en raadpleeg indien nodig een allergiespecialist. Uw huisarts of specialist zal een diagnose op basis van de geschiedenis van eerdere reacties, en soja allergie kan worden bevestigd door bloedonderzoek en/of huidprik tests om de allergie antilichaam te meten. Iedereen met een soja-allergie moet alle soja en sojaproducten vermijden.
sojabonen zijn een peulvruchten en behoren tot dezelfde familie als pinda ‘ s, bonen, erwten en linzen. Sommige mensen kunnen allergisch zijn voor andere peulvruchten, zoals pinda ‘ s. Maar ze zijn net zo waarschijnlijk allergisch voor andere voedingsmiddelen, bijvoorbeeld sommige zuigelingen met koemelk allergie zijn ook allergisch voor soja.
soja wordt vaak gebruikt in verwerkte voedingsmiddelen. Het wordt vaak gebruikt als een vegetarische eiwitvervanger en is meestal de basis voor “vegetarisch vlees” zoals vegetarisch gehakt, spek, worstjes, plakjes, broodjes, lunches en ingeblikte vegetarische stoofschotels.
sojalecithine en geraffineerde sojaolie (geen koudgeperste of schilfergeperste olie) zijn veel voorkomende ingrediënten in veel voedingsmiddelen. Het goede nieuws is dat sommige soja-allergische patiënten worden geadviseerd door hun specialisten dat deze ingrediënten over het algemeen veilig worden beschouwd voor hen om te consumeren, omdat het eiwitgehalte zeer laag moet zijn. Laat u leiden door uw arts.
Wat is sojalecithine?
vermijd voedingsmiddelen die soja of een van deze ingrediënten bevatten:
| • tahoe • zwarte bonensaus • edamame • gehydrolyseerd soja-eiwit • lecithine (geleid door uw arts) • miso • okara • soja-eiwit, vezels, meel, grutten, melk, noten, taugé, sojasaus (shoyu/tamari) |
• soja • sojabonen • soja aroma • soja-eiwit isolaat, concentraat), • soja-olie • tempeh • tofu • textured vegetable protein (TVP) |
Enkele voorbeelden waar soja-eiwit aanwezig kunnen zijn:
| • Brood • paneermeel, • granen • afroming agenten • zuivel whitener • aroma • hoi sin saus, |
• gehydrolyseerd plantaardig eiwit (HVP) • margarine • mock cream • plant (vet, olie, eiwit) • textured vegetable protein (TVP) •, plantaardige olie, gom, zetmeel, bouillon, extract) • veel verwerkt voedsel. |
vergeet niet dat we allemaal verschillend zijn en individuele gevallen vereisen individuele medische aandacht. Laat u alstublieft door uw huisarts of specialist begeleiden.