Street food heeft de laatste jaren in de grote steden van het Verenigd Koninkrijk een grote populariteit gekend, en het is geen wonder waarom — het biedt klanten maaltijden van restaurant-kwaliteit tegen fastfoodprijzen.
dus als u gepassioneerd bent over eten en geïnteresseerd bent in het bezitten van uw eigen bedrijf, is er nooit een beter moment geweest om een food truck op te zetten. Maar waar begin je? Of je nu nog nooit je eigen bedrijf hebt gehad of een seriële ondernemer bent, er is genoeg dat je moet weten voordat je je eigen street food-onderneming begint.
deze gids zal u alles vertellen wat u moet weten om de grond in te slaan met uw straatvoedingsbedrijf, inclusief:
- De vaardigheden die je nodig hebt om te beginnen met een street food business
- De kosten voor het starten van een street food business
- Welke vergunningen u nodig hebt om de handel als een mobiele eten leverancier
- Hoe om uw eten op straat menu
Met dit advies, naast een veel hard werk en toewijding, u zult in met de beste kans om een succes van uw street food business. Voor degenen gepassioneerd over het krijgen van hun voedsel die er zijn en het zetten van een glimlach op de gezichten van hun klanten, het is allemaal de moeite waard.
Lees verder om alles te weten te komen wat u moet weten over het starten van uw eigen straatvoedingsbedrijf.
welke vaardigheden hebt u nodig om een straatvoedselbedrijf op te starten?
voordat u met het hoofd naar een street food-onderneming gaat, moet u ervoor zorgen dat u over de nodige vaardigheden beschikt om er een succes van te maken. Je hoeft niet al deze vaardigheden zelf als je gaat om zaken te doen met een partner of van plan op het inhuren van personeel, als je in staat om deze taken te delen zult zijn. Natuurlijk zul je er ook veel van ontwikkelen tijdens de reis, dus wees niet ontmoedigd als je nu niet in dit profiel past.
kookvermogen
een ding is gegarandeerd wanneer u uw eigen mobiele cateringbedrijf opent: u zult het grootste deel van uw wakkere uren besteden aan het bereiden en koken van voedsel, en het zal een slecht teken voor het bedrijfsleven zijn als u dat niet doet. Je moet in staat zijn om consequent hoge kwaliteit voedsel te produceren in een snel tempo, en in de vroege dagen van uw bedrijf als je onwaarschijnlijk bent om het geld om veel personeel in te huren, je gaat te hebben om veel van het koken zelf te doen.
heeft u ervaring als professionele chef-kok of in de horeca, dan bent u zeer geschikt voor de omgeving. Als je dat niet doet, dan moet je alleen beginnen met een mobiele catering bedrijf als koken voor andere mensen is iets wat je echt gepassioneerd over, als uw vaardigheden gaan geduwd tot hun grenzen in de hectische omgeving van een cateringbedrijf.
Business skills
natuurlijk is het koken van lekker eten slechts het topje van de ijsberg als het gaat om het runnen van een succesvolle Food truck. U of een van uw zakenpartners heeft ook vaardigheden en ervaring nodig in:
Marketing
om een succes te maken van uw street food business, moet u een memorabel en direct herkenbaar merk creëren. Je zult ook een master of social media moeten worden, omdat het belangrijk is om je locatie voor de dag bekend te maken, zodat je fans weten waar ze je kunnen vinden.
ontwerp
als uw visitekaartjes, flyers, logo en uw truck er allemaal goed uitzien, zult u zeker veel meer klanten aantrekken, dus ontwerp is een cruciaal onderdeel van het succes van street-food. Als u, een van uw zakenpartners of medewerkers, of een goede vriend of familielid heeft een scherp oog voor design, hoeft u niet te breken de bank om een geweldig uitziende kraam te krijgen. Anders, je kan hebben om een premie te betalen voor een top-kwaliteit ontwerper, en dit kan niet in uw budget in de vroege dagen.
Finance
u moet uw uitgaven kunnen budgeteren en bijhouden om ervoor te zorgen dat u een gezonde winst maakt. U zult ook goede onderhandelingsvaardigheden nodig hebben, zodat u de beste deals op huur en voorraad kunt krijgen.
managementvaardigheden
naarmate uw bedrijf groeit, moet u personeel van topkwaliteit inhuren en opleiden, en hen gemotiveerd en gemotiveerd houden om te allen tijde op een hoog niveau te presteren.
customer service skills
met street food verkoop je een levensstijl, niet alleen voedsel. Als u van plan bent om top-end prijzen in rekening te brengen, dan moet je een back-up met een top-end customer experience.
deze lijst lijkt misschien ontmoedigend, maar je zult onderweg veel leren. Het is onwaarschijnlijk dat als je een eerste keer voedsel truck eigenaar dat je al deze vaardigheden vanaf het begin, en de ervaring is waarschijnlijk een proef door brand in de vroege dagen in vele aspecten.
u kunt het uzelf gemakkelijk maken door zaken te doen met mensen die ervaring hebben op de gebieden die u niet hebt. bijvoorbeeld, als u een geweldige chef bent, maar geen idee hebt hoe u een succesvol bedrijf kunt runnen, is het misschien verstandig om samen te werken met iemand die het allemaal al eerder heeft meegemaakt.
als dit geen optie voor u is, dan is het op een na beste om uw onderzoek te doen. Gebruik het internet, boeken, en de mensen in uw netwerk om alles te leren wat je kunt over de gebieden van het bedrijfsleven je onervaren in om jezelf de beste kans op succes te geven. Er is genoeg informatie die er zijn over hoe te onderhandelen, bijvoorbeeld, en veel echt goede middelen zijn volledig gratis online. Wees nederig, en krijg advies waar je het kunt vinden.
de gouden regel van street food
of u en uw team nu over alle vereiste vaardigheden beschikken om succesvol te zijn in de mobiele horeca of totaal onervaren zijn, u moet ervoor zorgen dat u de gouden regel van street food volgt: concentreer u op een klein handvol gerechten die veel van dezelfde ingrediënten delen en maak ze naar uw beste vermogen.
omdat er zoveel concurrentie is in de industrie, is het serveren van topkwaliteit voedsel essentieel voor uw succes, dus het groot worden in het maken van een paar variaties van één soort keuken geeft u de beste kans op succes.
Bovendien kunt u geen groot menu aanbieden, omdat u alle ingrediënten die nodig zijn om het eten ter plaatse op te slaan, moet kunnen opslaan.Snelheid is ook van essentieel belang als het gaat om straatvoedsel, omdat mensen op zoek zijn om onderweg te eten tijdens hun lunchpauzes en tijdens evenementen. Het hebben van een kleine selectie van voedsel zal u toelaten om efficiënter te worden, omdat u het proces van het creëren van elk item door herhaling kunt perfectioneren.
houd u aan deze gouden regel en u geeft uzelf de best mogelijke kans op succes als het gaat om uw street food business.
hoeveel kost het om een straatvoedselbedrijf op te starten?
als u denkt dat u en uw zakenpartners over de vaardigheden beschikken die nodig zijn om een foodtruckbedrijf tot een succes te maken, dan is het volgende wat u moet weten voordat u de sprong wagen precies hoeveel het u gaat kosten om te worden opgezet.
natuurlijk kunnen, net als elk bedrijf, de aanloopkosten variëren van een paar honderd tot tienduizenden ponden, afhankelijk van welke route je gaat. Ongeacht uw niveau van ervaring of budget, hier is onze uitsplitsing van de gemiddelde kosten van het starten van een street food venture.
voordat we beginnen, raden we aan dat degenen die nog nooit eerder een bedrijf hebben gehad, klein beginnen met hun mobiele voedselbedrijf. Zelfs als je miljoenen ponden te investeren in het project, moet je leren lopen voordat je loopt door het opzetten van een kleine kraam en werken binnen een beperkt budget. Op deze manier, als het bedrijf mislukt, het kan alleen maar leiden tot een beperkte hoeveelheid schade aan uw banksaldo.
de uitzondering op deze regel is als u al een ervaren ondernemer bent, vooral als u al andere restaurants, cafés of foodtrucks bezit. Als dit het geval is, dan kunt u direct in te springen om een serieuzere operatie in de wetenschap dat je de vaardigheden om er een succes van te maken.
bovendien, als u al een gevestigd restaurant of café bezit en mensen enthousiast zijn over uw eten, kunt u via crowdsourcing financiering krijgen voor een mobiele cateringonderneming, dus zorg ervoor dat u dit als een vorm van financiering beschouwt voordat u naar een bank of investeerder gaat.
hier volgt een uitsplitsing van de opstartkosten in verband met het openen van uw eigen straatfoodbedrijf.
hoeveel kost een food truck?
de goedkoopste manier om een mobiel cateringbedrijf op te starten is door een tuinhuisje te kopen samen met enkele tafels en serveerapparatuur. Dit zal u toelaten om het opzetten op een lokale markt voor de goedkoopste initiële kosten mogelijk, waardoor uw bedrijf onderneming veel minder riskant. U kunt het eten dat u gaat serveren thuis koken, dan transporteren in een auto of gehuurd busje en houd het verwarmd op het evenement, klaar om te worden geserveerd.
zodra u uw idee hebt getest, kunt u beginnen met opschalen. Voor minder dan £ 5.000, kunt u verwachten om een kleine tweedehands food truck of Markt kraam en basis catering apparatuur te krijgen. Als je een beetje meer van een budget, dan £5.000- £ 10.000 krijgt u een kleine nieuwe trailer of vrachtwagen, of geef je genoeg geld om een bestaande bestelwagen om te zetten in een Food truck. Het zal ook geven u meer van een budget voor het ontwerp, zodat u uw vrachtwagen ziet er geweldig, die meer klanten zal aantrekken.
Als u uw idee hebt getest en er absoluut zeker van bent dat u er een succes van kunt maken, dan kunt u gemakkelijk £50.000 uitgeven aan een top-end food truck. Voor dit soort geld krijg je een grote vrachtwagen met meerdere stations om van te dienen, genoeg ruimte voor alle apparatuur die je eventueel nodig hebt, en veel speelruimte als het gaat om ontwerp en marketing.
hoewel dit een enorme investering is, zal het uw kiosk tot een grote trekpleister maken op festivals, grote evenementen en bruiloften, en u zult waarschijnlijk een van de voornamen zijn op de lijst van organisatoren van evenementen als uw eten voldoet aan de standaard die u zelf hebt ingesteld met een dergelijke high-end setup.
houd er echter rekening mee dat u bij sommige evenementen twee ruimtes moet huren, omdat uw truck te groot kan zijn om er in te passen. Deze optie moet daarom alleen worden overwogen door degenen die al een succes van een kleinere food truck business en hebben het volgende om de investering te rechtvaardigen.
welke apparatuur hebt u nodig om een straatvoedingsbedrijf op te starten?
hoewel de bijzonderheden afhankelijk zijn van het type keuken, zal elk straatfoodbedrijf apparatuur nodig hebben om voedsel te bereiden, te koken, op te slaan en te serveren. Je hebt ook een manier nodig om je geld te beheren.
begin eerst klein. Bereid thuis alles voor wat u kunt en gebruik uw bestaande keukenapparatuur. Een afsluitbaar geld blik moet voldoende zijn voor voedselkraampjes. Je hebt waarschijnlijk disposables nodig zoals plastic bestek, papieren borden en servetten, zodat klanten onderweg van je eten kunnen genieten.
als uw voedsel consequent uitverkocht is, moet u het vertrouwen en de middelen hebben om te groeien. Dat is wanneer je zou kunnen overwegen het huren van een professionele keuken, en kitting uw voedsel truck uit met een goede kassa en apparaten.
Bekijk onze commerciële kookapparatuur en catering disposables om een idee te krijgen van de kosten.
welke licenties heeft u nodig om een straatvoedingsbedrijf op te starten?
om enige vorm van voedsel te verkopen binnen het Verenigd Koninkrijk, moet u een aanvraag indienen voor de registratie van een levensmiddelenbedrijf ten minste 28 dagen voordat u begint met de handel. U kunt worden opgesloten voor maximaal twee jaar als u begint met de verkoop van voedsel zonder een, dus zorg ervoor om toe te passen in ruim van de tijd.
om voedsel te verkopen als straatverkoper, moet u uw levensmiddelenbedrijf ook minstens 28 dagen voordat u begint met handelen registreren bij uw gemeente. U kunt een aanvraag voor een street trading licentie via de website van de overheid – als je betrapt trading zonder een, U zult worden beboet £ 1.000.
voordat u begint met handelen, moet u ook lid worden van de National Market Traders Federation (NMTF). Een lidmaatschap omvat aansprakelijkheidsbescherming tot £10 miljoen voor een aantal kraampjes overal in de EU, dus een lidmaatschap geeft u volledige gemoedsrust.
om levensmiddelen aan het publiek te verkopen, hebben u en al uw medewerkers kwalificaties van niveau 2 inzake voedselveiligheid nodig. U kunt een certificaat krijgen op een dag cursus van het Chartered Institute of Environmental Health of de Nationwide Caterers Association — NCASS) – dit kost u ongeveer £100 per persoon. Vergeet niet om te plannen en budget voor deze cursus voor elk lid van uw personeel voordat u begint met de handel, want het is illegaal om voedsel te serveren zonder deze kwalificatie.
alle gasapparatuur die u ter plaatse gebruikt, moet voldoen aan de veiligheidseisen voor gas en alle elektrische apparatuur moet jaarlijks worden getest op draagbare apparaten (PAT), waarover u meer kunt weten op de Health and Safety Executive website.
om binnen de gezondheids-en veiligheidsvoorschriften te blijven, is het ook van cruciaal belang dat u uw voedsel te allen tijde op de juiste temperatuur bewaart. Neem een kijkje in onze gids voor commerciële voedselopslag voor alle informatie die u nodig hebt.
ten slotte moet u te allen tijde de juiste brandblusapparatuur bij zich hebben (Zoek uit wat u wettelijk verplicht bent te verstrekken op de overheidswebsite), en MOET u ook ter plaatse beschikken over warmwater-handwasfaciliteiten.
scan al uw certificaten in uw computer zodra u ze ontvangt, omdat u ze samen met uw aanvraag moet verzenden naar evenementen die u wilt bijwonen. U moet ook een kopie van elk op uw terrein te allen tijde in het geval u ooit gevraagd om ze te verstrekken door een gezondheid en veiligheid Inspecteur.
Als u al deze licenties hebt, kunt u in alle gemoedsrust beginnen met de handel als straatvoedselverkoper. Zorg ervoor dat u een herinnering op uw agenda om elke licentie te verlengen in voldoende tijd, en je moet absoluut geen problemen hebben als het gaat om de wetgeving die uw mobiele catering bedrijf omringt.
kortom, U bent klaar om te handelen als een straatvoedingsbedrijf als:
- u bent geregistreerd als een levensmiddelenbedrijf,
- > je hebt een straat trading licentie,
- je bent een lid van de Nationale Markt Handelaren Federatie,
- u en alle medewerkers hebben hun Niveau 2 voedselveiligheid kwalificaties,
- alle on-site gas apparatuur is gas veiligheid–compliant,
- alles op eigen elektrische apparatuur heeft ondergaan draagbare apparaat testen in het laatste jaar,
- je over de nodige uitrusting voor brandbestrijding on-site,
- > je hebt het werken met warm water met de hand wassen, en
- > je hebt digitale en psychische kopieën van alle certificering ter plaatse te allen tijde.
hoe plant u uw streetfoodmenu
uw streetfoodmenu is misschien wel de belangrijkste factor voor het succes van uw mobiele cateringbedrijven, dus voordat u de sprong maakt en investeert in uw apparatuur, is het cruciaal dat u nadenkt over welk voedsel u gaat serveren.
welk straatvoedsel is al populair bij u in de buurt?
het is slim om voedsel te verkopen waarvan je weet dat mensen bereid zijn om voor te betalen, dus het is de moeite waard om je marktonderzoek te doen. Echter, als uw gebied is verzadigd met bepaalde opties, opvallen kan de beste manier om een trouwe klantenkring te verdienen en een gezonde winst. Hier zijn een paar dingen om te overwegen bij het beslissen over een keuken en het maken van uw menu.
welk voedsel kookt u graag?
het openen van een mobiel cateringbedrijf vergt veel hard werk, dus als je niet gepassioneerd bent over het eten dat je dagelijks serveert, heb je misschien niet de drive om het bij te houden tijdens moeilijke patches of moeilijke overgangen.
het kiezen van uw streetfoodmenu is daarom een evenwichtsoefening. Terwijl je nodig hebt om gepassioneerd genoeg over het eten dat je bereid bent om vast te houden met het bedrijf in moeilijke tijden, het zal ook niet uit hoe gepassioneerd je bent over het voedsel dat je serveert als niemand wil om het te kopen.
hoe praktisch is het te produceren straatvoedsel?
een andere belangrijke factor die u in gedachten moet houden is de tijd die nodig is om elke dekking te dienen. Mensen zijn op zoek naar een snelle en handige maaltijd van een straatvoedselverkoper, dus een voedsel is niet goed als het een half uur duurt om elke portie te maken.
wat doet de wedstrijd?
de volgende factor die u in gedachten moet houden bij het maken van uw streetfoodmenu is wat de andere leveranciers in uw omgeving serveren, of als er een in uw buurt is. Als burgers, pizza, en de rest van de basis zijn gedaan om dood in uw omgeving, dan bent u waarschijnlijk veel groter succes met iets een beetje meer fantasierijke.
u moet festivals ook in gedachten houden wanneer u kiest wat u gaat serveren, omdat ze een groot percentage van uw jaarlijkse winst opleveren als u ze op de juiste manier benadert. Het is onwaarschijnlijk dat een festival of voedselmarkt twee hamburgerkiosken wil, dus als er al een gevestigde hamburgerverkoper in uw omgeving is, bijvoorbeeld, kunt u het beste worden geserveerd om uit de buurt van die keuken te blijven.
valt uw streetfood op?
natuurlijk, een ander ding dat je in gedachten moet houden is dat je zult strijden om de aandacht van mensen, naast restaurants en andere straatvoedselverkopers, dus om gehoord te worden onder het lawaai, kan je het beste voor iets meer durf gaan. Dit kan vaak een geweldige strategie in grootstedelijke gebieden, waar consumenten worden verwend voor de keuze als het gaat om voedselkeuzes, en kan helemaal niet reageren op een andere hamburger of pizza verkoper.
voor meer informatie over het brede aanbod van cateringapparatuur die wij hier bij Alliance Online verkopen, neem vandaag nog contact op met een lid van ons team op [email protected].