bekijk deze zeven soorten boerenkool en hoe ze te eten:
gewone boerenkool
dit is de soort boerenkool die u gewoonlijk in de supermarkt ziet. Het is een bleek tot diepgroen met grote, met franjes omzoomde bladeren en lange stengels. Het wordt vaak verkocht als losse bladeren aan elkaar gebonden, ook al groeit het als een losse kop. Doe het in salade (met behulp van onze verzachtende tips), sauteer, gooi het in een stevige bonensoep, of meng het in een fruit smoothie. Probeer boerenkool in onze boerenkool en aardappelpuree met Romesco-saus recept. Je moet ook onze Romesco saus recept vooraf te maken, die je zou kunnen gebruiken voor een andere maaltijd ook.
Lacinato boerenkool (Dinosaur boerenkool, Toscaanse boerenkool, Cavolo Nero)
deze Italiaanse boerenkoolsoort werd geteeld door Thomas Jefferson in zijn tuin in Monticello, volgens Berkley Wellness. De donkerblauwgroene, slanke, lange bladeren hebben geen van de krullen en franjes die gebruikelijk zijn bij boerenkool. Integendeel, de bladeren zijn verkreukeld en geplet als savooiekool en gekruld onder langs de hele marge, zegt DeJohn. De bladtextuur ziet er ook een beetje reptielachtig uit, dus de coolste bijnaam voor dit soort boerenkool gaat naar de dinosaurus. Lacinato wordt gebruikt voor Toscaanse soepen en stoofschotels, maar je zou het ook in salade kunnen gebruiken. Probeer Lacinato in onze boerenkool en Cannellini bonen soep recept.
versiering (salade Savoie)
Frilly en pluizig, variërend in kleur van wit tot roze en paars tot magenta, deze kleurrijke variëteit wordt gebruikt op buffettafels voor displays. Het vormt een rozet, die eruit ziet als een geopende bloem. Hoewel de bladeren wat grof zijn, is het eetbaar. Probeer het als een manier om kleur en textuur toe te voegen aan uw bord. Of een garnering, als je onderhoudend bent. Probeer salade Savoy in onze Quinoa met boerenkool en pecannoten recept.
Red Russian (Ragged Jack)
dit boerenkoolstuk lijkt op overwoekerde eikenbladeren in kleuren variërend van blauwgroen tot paars-rood. Het is in wezen een rutabaga ontwikkeld voor zijn top groei in plaats van de wortel, DeJohn zegt. Een van de belangrijkste voordelen, het smaakt goed (semi-zoet) rauw in salades, en ziet er ook mooi. Koud weer intensiveert zijn kleur. Het is zoeter en malser dan gewone boerenkool. Probeer Red Russian in onze boerenkool met geitenkaas en broodkruimels recept.Chinese boerenkool (Chinese Broccoli, Kailaan of gai Lan)
Chinese boerenkool kan in veel recepten worden vervangen door gewone broccoli. Rijk aan calcium, ijzer, vitamine A en c, is het erg populair bij roerbakgerechten; je kunt het ook stomen of koken. Probeer Chinese boerenkool in onze basispan boerenkool recept.Siberische boerenkool
Siberische boerenkool is een van de meest winterharde variëteiten die beschikbaar is (go figure) en heeft enorme bladeren en kan volgens One Green Planet behoorlijk tegen kou of ongedierte. Het heeft grijsgroene gegolfde bladeren en wordt gekweekt als een wintergewas in het zuiden van de Verenigde Staten. Deze boerenkool is beter als hij gaar is. Bak het met wat uien of sjalotten en spek, strijk het dan met een beetje ciderazijn. Of probeer Siberische boerenkool in onze boerenkool en geroosterde rode peper Frittata recept.
Redbor boerenkool
de bedwelmende drie meter hoge hybride kan zowel sierlijk als eetbaar zijn. De massa van goed gekrulde roodachtige bladeren met dieppaarse nerven verandert een solide, diep violet bij koel weer, zegt dejohn. Redbor is een geweldige plant voor een siertuin, waar je af en toe enkele bladeren afplukt om te gebruiken als eetbaar bord decor. Probeer Redbor in onze Ik geef gemarineerde boerenkool salade recept.