In dit artikel zullen we de vraag beantwoorden “Hoe maak je Luwak koffie?”, en wat zijn de belangrijke factoren om te overwegen bij het brouwen van Luwak koffie?
Hoe maak je Luwak koffie?
hieronder worden 4 brouwmethoden voor Luwak koffie besproken. Voordat u op de brouwmethoden springt, let u op de volgende dingen.
temperatuur
Water dat niet warm genoeg is, haalt niet al het goede uit de bonen. Terwijl te warm water de koffie bitter zal maken. Ideaal, water verwarmd tot meer of minder 200℃.
tijd
de ideale tijd voor het brouwen hangt af van het soort maal. Drip grinds worden gebrouwen in 4-6 minuten, terwijl de cursus grinds duren tot 8 minuten.
koffie / water verhouding
de ideale koffie / water verhouding voor Luwak koffie is twee El per 60 oz. van water. Dit is duidelijk geen lijn getrokken op een rots. U kunt de bedragen aanpassen aan uw persoonlijke voorkeur.
brouwmethoden
overgieten / manueel druppelen
maal fijnheid, batchgrootte en juiste contacttijd van de grond met warm water is vereist om uw Luwak te brouwen met behulp van de Overgietmethode. Bij deze methode wordt water over de grond gegoten om alle smaken te extraheren terwijl het doorloopt.
instructies
- verwarm water tot een rolling kook in een ketel.Weeg de hele luwakbonen en maal ze fijn en gelijkmatig. Extra fijne grind heeft geen voorkeur.
- vouw een filtreerpapier en pas het aan op de korf. De dubbele vouw moet over de loop worden geplaatst.
- voeg grond toe aan het filtreerpapier en breng deze waterpas door schudden. Niet inpakken.
- haal het water uit de ketel en laat het wat warmte verliezen.
- giet het water langzaam over de grond in een cirkelvormige beweging. Laat de kooldioxide ontsnappen om te veel schuimen te voorkomen en ga dan verder met het toevoegen van de rest van het water.
- gooi het filtreerpapier weg als het brouwproces is voltooid.
- roer het brouwsel voor gelijkmatige sterkte. Serveer warm en geniet.
Franse persmethode
bij Frans persbrouwsel wordt het koffiedik geweekt. Een Franse persmachine is voorzien van een zuiger, beker en een filter.
instructies
- verwarm het juiste volume water in een ketel. Typisch, voor 6 oz. kopjes, verwarm 3 kopjes water. Gebruik extra 8 ounces voor het brouwen van de Franse pers.
- voor elke kop koffie van 6 ons, maal 2 el verse luwakbonen.Verwarm de Franse pers voor door deze te verhitten met 4 oz. van water door het te wervelen. Gooi het water na het broeien weg.
- voeg de gewogen gemalen koffie in de Franse pers toe. Voeg genoeg water dat het terrein bedekt. Laat het schuim ontsnappen. Dit duurt ongeveer 30 sec. voeg dan de rest van het water en start de timer voor 4 minuten.
- druk de zuiger voorzichtig naar beneden zodat deze net boven het koffiedik ligt. Niet op het terrein drukken.
- na elke minuut de zuiger voorzichtig op en neer draaien of roeren om ervoor te zorgen dat de zuiger gelijkmatig wordt uitgetrokken en klonteren wordt voorkomen.
- als de zettijd voorbij is, drukt u op de zuiger om het koffiedik in te drukken.
- Houd de zuiger naar beneden en giet het brouwsel langzaam in bekers.
- serveer warm en geniet.
andere veelgestelde vragen over koffie waarin u wellicht geïnteresseerd bent.
hoe lang kunt u gebrouwen koffie in de koelkast bewaren?
kunt u koffie zetten zoals thee?
hoe snel warme koffie koud maken?
Vacuümbrouwer
een vacuümbrouwer lijkt op een zandloper en bestaat uit een waterreservoir, een filter en een bovenkom met een lange hals
instructies
- gebruik 8 ons water per 2 eetlepels fijngemalen koffie om de onderste kom te vullen. Weeg koffiebonen.
- Stel een glas, keramisch of metalen filtreerpapier in de bovenste kom.
- voeg 2 el fijngemalen koffie per 8 oz toe. van water.
- wanneer het water in de onderste kom begint te koken, pas de bovenste kom dan aan op de onderste kom.
- wanneer het grootste deel van het water door de buis en het filtreerpapier in de bovenste kom is gecondenseerd, vermindert u de vlam van de onderste kookplaat.
- verwijder het brouwsel na 1 minuut met hittebestendige handschoenen uit de warmtebron.
- plaats de Brouwer op een hittebestendig oppervlak om het een temperatuurschok te geven die het vacuüm extractieproces in gang zet.
- wanneer de meeste koffie in de onderste kom staat en u begint te horen borrelen, scheidt u de twee kommen.
- roer het brouwsel.
- serveer warm en geniet.
ibrik/Turks / Grieks methode
instructies
- voeg 3 oz. van water in de Ibrik gevolgd door 2 eetlepels koffie in poedervorm. Gebruik 1 el suiker per demitasse.
- breng dit mengsel aan de kook. Laat sir gedurende 1-2 minuten, dan, herhaal het proces van koken tweemaal.
- haal bij de derde kook de ibrik van het vuur.
- pruil het brouwsel in vooraf bedrade demitasse-bekers.
- verdeel het schuim met een lepel en geniet ervan.
conclusie
In dit artikel hebben we de vraag beantwoord “Hoe maak je Luwak koffie?”, en wat zijn de belangrijke factoren om te overwegen bij het brouwen van Luwak koffie?
https://gayokopi.com/how-to-brew-the-perfect-kopi-luwak-coffee-brewing-methods-instructions/
Sana Ameer
Hallo, Ik ben Sana Ameer. Ik ben een student voedingswetenschap en technologie aan UVAS. Ik hou van bakken en ik streef ernaar om een Food blogger te worden.