we willen allemaal gezond blijven, maar we willen ook lekkere en gezonde maaltijden eten. Als u probeert om vezelrijk, caloriearm ontbijt of snacks te eten, dan is zeker haverzemelen een nietje in uw keuken.
er is een kans dat u een hekel heeft aan haverzemelen omdat het taai en flauw is, en hoewel de smaak afhangt van koken, is het soms goed om te weten welke alternatieven u in plaats daarvan kunt gebruiken.
Wat Is Haverzemelen?
deze rijke vezel is afkomstig van een haverkorrel die wordt verwerkt om de oneetbare buitenlaag te verwijderen. Haverzemelen is hoog in een soort oplosbare vezel genaamd beta-glucaan, die kan binden aan cholesterol en suiker, het verlagen van zowel hun niveaus in het bloed. Haverzemelen worden meestal bereid door water met zout aan de kook te brengen en de haver een paar minuten te koken of totdat de juiste textuur is bereikt.
Wat Kan Ik Maken Met Haverzemelen?
al jaren is haverzemelen een ontbijtartikel, maar deze vezel is ook gemakkelijk te vormen en kan worden gebruikt in veel verschillende voedingsmiddelen, zoals haverkoekjes, brood of muffins.
u kunt gewoonlijk haver aan het deeg toevoegen tijdens het bakken, of een mengsel van beide gebruiken, dat volkoren korrels aan uw koolhydraten kan toevoegen waardoor ze gezonder worden.
het eten van haverzemelen wordt aanbevolen om de stoelgang te verbeteren, het cholesterolgehalte in het bloed en de bloedsuikerspiegel te verlagen en verzadiging te bewerkstelligen.
Waar Kan Ik Haverzemelen Door Vervangen?
als u een gezonde keuze wilt, maar geen haverzemelen hebt, probeer dan deze substituten in zijn plaats:
#1. Tarwezemelen
dit type zemelen is ook vezelrijk, maar veel droger dan haverzemelen, dus je hebt meer vloeistof nodig. Tarwezemelen worden geconsumeerd als ontbijtvoer, of soms verwerkt tot een bijgerecht. Je kunt het ook gebruiken in brood, pannenkoeken, koekjes en muffins.
hoewel niet zo gewoon als haverzemelen, kan tarwezemelen worden gevonden in supermarkten, meestal bij granen, of in biologische supermarkten. U kunt 1 kopje haverzemelen vervangen door 1 kopje tarwezemelen, maar zorg ervoor dat u de vloeistof ook aanpast.
#2. Havermout
dit ontbijt is ongelooflijk populair en kan meestal worden gegeten als pap, of als toevoeging aan koekjes, en cakes.
havermout is gewalste haver die is bereid door het gries te stomen en vervolgens met stalen walsen te worden omgerold. De voordelen zijn vrijwel hetzelfde voor haverzemelen, maar dit soort haver is zachter en sneller te bereiden.
havermout kan worden gevonden in elke supermarkt in de graansectie, maar het is ook heel gebruikelijk dus zelfs een supermarkt zou het hebben.
Wij raden u aan gewone havermout te gebruiken en geen onmiddellijke, omdat deze te snel kookt. Ook kan 1 kopje haverzemelen worden vervangen door 1 kopje havermout.
Verwant: Kan Havermout Slecht Worden?
#3. Lijnzaad
deze gele en bruine zaden zijn een geweldige manier om vezels en omega-3 aan je maaltijd toe te voegen. Ze smaken niet veel, hoewel ze moeilijk kunnen zijn, dus we raden u aan deze keuze alleen te gebruiken als u vezels aan een recept moet toevoegen.Lijnzaad werd traditioneel gebruikt als medicinaal voedsel om cholesterol te verminderen en de stoelgang te verbeteren, maar sinds het aan populariteit won, wordt het gebruikt in smoothies, granen, parfaits, yoghurt en salades.
lijnzaad kan moeilijker te vinden zijn, maar probeer de biologische markt of het gedeelte in uw kruidenierswinkel. Soms apotheken hebben deze zaden ook.
u moet nooit zoveel toevoegen als het recept vraagt, dus probeer de hoeveelheid in de helft te snijden, en vergeet niet om het alleen te gebruiken in recepten die de haverzemelen niet nodig hebben voor consistentie en textuur.
#4. Rijstzemelen
dit is voor de meesten niet gebruikelijk, maar het is ongelooflijk gezond, omdat het een goede bron is van antioxidanten, vezels en vitamines.
ook omdat het van rijst is gemaakt, is het Glutenvrij en veilig voor mensen met allergieën. Rijstzemelen wordt vaak gebruikt als vervanging voor ontbijtproducten, waaronder brood, koekjes en pannenkoeken.
je kunt rijstzemelen vinden in de glutenvrije sectie van je kruidenierswinkel, maar je kunt een biologische winkel proberen, want die hebben ze zeker ook. Vervang 1 kopje haverzemelen door 1 kopje rijstzemelen, maar pas aan voor water, omdat het meer nodig kan hebben.
#5. Maïszemelen
dit type zemelen wordt gemaakt van maïs, dat, zoals u wellicht weet, meestal onoplosbare vezels is, dus deze keuze zal niet worden verteerd, maar in plaats daarvan zal uw lichaam het gebruiken als een manier om bulk toe te voegen en constipatie te voorkomen.
maïszemelen worden gebruikt in granen, granola en in sommige snacks, zoals chips en muffins. De smaak is ook meer van maïs en de vezel is minder taai, dus de consistentie kan uw gerecht veranderen.
maïszemelen kunnen in de meeste gezondheids-of biologische winkels worden gevonden, hoewel sommige supermarkten het ook kunnen hebben omdat het een gezonde keuze is. Vervang de haverzemelen voor dezelfde hoeveelheid maïszemelen, maar het kan nodig zijn om andere ingrediënten aan te passen voor meer smaak.
FAQs
het belangrijkste verschil is dat haverzemelen alleen de zemelen van de korrel bevatten, terwijl havermout alle korrel bevat, waardoor het volkoren is. Haverzemelen is echter beter verteerbaar dan havermout, en het heeft 50% meer vezels, waardoor het zeer effectief is bij het verlagen van cholesterol en suiker.
Ja, u kunt tarwezemelen vervangen door haverzemelen, net zoals het tegenovergestelde ook Waar is. Beide keuzes zijn rijk aan vezels en zal uw voedsel gezond te maken, maar je kan haverzemelen vinden minder droog en sneller koken.
havervezel is het volledige tegenovergestelde van haverzemelen. Terwijl haverzemelen wordt gemaakt van de buitenste bedekking van de gries, die als eetbaar wordt beschouwd, is havervezel de verwerkte haver romp of de onverteerbare bedekking van de gries. Havervezel bestaat uit onoplosbare vezels in tegenstelling tot haverzemelen met zijn oplosbare vezels.
conclusie
haverzemelen zijn een heerlijk voedsel om te gebruiken in gebak of bepaalde ontbijtartikelen, maar als u er tegenwoordig geen kunt vinden, probeer dan een van deze substituten te gebruiken.
Wij raden u aan zorgvuldig te meten, met name het water of de vloeistof die u gaat gebruiken, omdat sommige meer of minder nodig kunnen hebben. Nu is het tijd om een lekkere maar gezonde muffin of brood te gaan bakken!
*Foto van SergeyChayko/