wie geniet er niet van een goed glas bourbon? Misschien hou je meer van cocktails. Of misschien gebruik je het zelfs om een lekker gerecht te maken, zoals ribben of stoofschotels.
niet iedereen kan echter bourbon drinken of gebruiken, en in deze gevallen moet u weten wat u daarvoor moet gebruiken. Voordat je besluit, wil je rekening houden met wat bourbon doet met het gerecht en hoe het bedoeld is om te worden gebruikt.
Wat Is Bourbon?Bourbon whiskey is een Amerikaanse whisky gedistilleerd uit maïs. In het begin werd bourbon uitsluitend in de staat Kentucky geproduceerd, maar tegenwoordig vind je overal distilleerderijen. Hoewel bourbon niet per se een bepaalde tijd gerijpt wordt, ligt het meestal minstens vier jaar in een verkoold eiken vat.
deze gedistilleerde drank bevat geen kleurstoffen of toevoegingen, maar de smaak bevat tonen van vanille, eiken, karamel en zelfs een hint van warmte, bijna als kaneel.Bourbon wordt traditioneel alleen of op ijs geserveerd, en in vele cocktails, waaronder de beroemde Old Fashioned, Mint Julep en Boulevardier. In het koken wordt bourbon vaak gebruikt om smaak toe te voegen aan sauzen en vlees, zoals ribben, mosterd, borst en puddingcake.
Waarom Bourbon Vervangen?
er zijn vele redenen waarom iemand zou kunnen besluiten bourbon te vervangen. Dit zijn enkele veelvoorkomende:
- alcoholvrij dieet: hoewel niet iedereen strikt is over alcohol in het koken, consumeren sommige mensen helemaal geen alcohol, en dat omvat zoete en hartige gerechten. In deze gevallen is het gebruik van een niet-alcoholische keuze de enige optie.
- smaak: Bourbon is een sterke drank, wat betekent dat niet iedereen het lekker vindt. Hoewel het kan worden afgevoerd wanneer u kookt, de smaak kan nog steeds te sterk voor sommige individuen.
- kosten: zoals bij elke andere gedistilleerde drank of alcohol kunnen de kosten hoog zijn, afhankelijk van het merk dat u kiest. Toch, wanneer u kookt en bakt, kan het kopen van bourbon buiten de prijsklasse die u wilt zijn.
Waar Kan Ik Bourbon Door Vervangen?
of u nu een andere gedistilleerde drank moet gebruiken, of u probeert weg te blijven van alcoholische keuzes, deze bourbonvervangers zullen wonderen voor u doen:
beste voor het koken, bakken, en Bourbon Kip
#1. Brandy
Brandy is een gerijpte wijn die wordt gemaakt in eiken vaten, waardoor het zijn kenmerkende bruine kleur krijgt. De smaak is enigszins dicht bij bourbon, maar het is veel zoeter. Je kunt brandy gebruiken als je dingen kookt zoals sauzen, ribben, kip, en bij het bakken van desserts, zoals taart, pannenkoeken en mousse.
u kunt brandy vinden in elke slijterij, meestal bij de haven en vermout. Deze drank wordt beschouwd als een digestief, dus het is bedoeld om op zichzelf en werkt als een dessert drankje.
als u bourbon wilt vervangen, gebruik dan ongeveer de helft van de hoeveelheid brandewijn, zodat u het gerecht niet overbelast met zoetheid.
#2. Rum
Rum is een andere goede alcohol om te gebruiken wanneer je moet koken of bakken en er geen bourbon in de buurt hebt. Deze drank komt van suikerriet, en het heeft een duidelijk zoete, licht melasse smaak.
net als bourbon heeft rum echter een warme afdronk die goed werkt bij koken en bakken.
als u twee eetlepels bourbon moet vervangen, gebruik dan dezelfde hoeveelheid rum. Deze drank gaat goed in zoete gerechten, met inbegrip van taart, bananenbrood, en rum cake, of ribben, varkensvlees gebraad, en borststuk.
#3. Donker bier
hoewel het onconventioneel en onmogelijk lijkt, kan het gebruik van donker bier, zoals een porter of dark ale, zeer vergelijkbare smaken opleveren als bourbon. Met behulp van dit type bier zal goed gaan in gerechten zoals gebakken kip, vlees stoofschotels, ribben, en kaas dip.
bier is gemakkelijker te vinden dan welke andere alcohol dan ook, omdat ze het op sommige plaatsen zelfs in supermarkten verkopen.
we raden u aan een donkerder bier te gebruiken omdat het zoeter is en meestal tonen van karamel of koffie bevat. Gebruik ½ eetlepel donker bier om één eetlepel bourbon te vervangen.
beste voor Pecan Pie, munt Julep, en eierpunch
# 4. Scotch
Scotch whiskey wordt gedistilleerd uit gemoute granen, in tegenstelling tot bourbon, die afkomstig is van maïs. Scotch is een beetje rokerig, maar verder lijken de kenmerken erg op elkaar.
je kunt scotch gebruiken als je cocktails bereidt zoals een muntjulep, Manhattan of ouderwets, maar je kunt het ook gebruiken in zoete dranken en desserts, zoals eierpunch en pecannotentaart.
scotch vinden zou geen probleem moeten zijn, maar je kunt een slijterij proberen. U kunt ook scotch gebruiken in hartige gerechten, zoals ribben, borststuk en BBQ-saus. Gebruik dezelfde hoeveelheid scotch die uw recept aangeeft.
#5. Vanille-Extract
voor degenen die een niet-alcoholische keuze willen, zal vanille-extract de truc doen als het gaat om het vervangen van bourbon. Je kunt vanille-extract vinden in het bakgedeelte van elke winkel, maar je hebt waarschijnlijk al wat thuis.
gebruik het bij het bakken van pecan taart, koekjes, cakes, en in sauzen, zoals bruine suiker bourbon saus, of zelfs in niet-alcoholische eierpunch.
u kunt een bourbon substitutie gebruiken met dezelfde hoeveelheid vanille-extract, maar houd er rekening mee dat deze keuze zoeter is. In sommige gevallen kunt u ook een beetje azijn mengen als u een meer samentrekkende smaak wilt creëren.
#6. Appelazijn + bruine suiker
hoewel het een beetje vreemd lijkt om appelazijn te gebruiken in plaats van bourbon, kan deze keuze goed zijn als het gaat om het koken van bepaalde dingen. Het enige wat je hoeft te doen is ½ eetlepel appelcider mengen met ⅓ theelepel bruine suiker voor elke eetlepel bourbon.
dit is een andere alcoholvrije optie die wonderen doet als je BBQ-saus, ribben, pecannotentaart, eierpunch en pulled pork moet bereiden.Appelazijn is tegenwoordig overal te vinden, vooral omdat het als gezond voedsel wordt beschouwd dat de spijsvertering bevordert. De bruine suiker is niet nodig als je de zuurgraad niet erg vindt, maar het kan een zoete toevoeging zijn om meer van die bourbon smaak na te bootsen.
FAQs
de alcohol die het dichtst bij bourbon ligt zal waarschijnlijk scotch zijn, wat ook een whisky is. Enkele andere opties zijn rye whiskey, brandy, of rum. Bij het koken zijn de zoetere geesten zoals brandy en rum betere opties.
als het gaat om koken, kunt u elk van deze zes opties gebruiken om bourbon te vervangen. Je beste kans is cognac, brandy of rum. Als u een niet-alcoholische optie wilt, probeer dan vanille-extract of appelazijn.
Ja, u kunt Bourbon vervangen door rogge en vice versa. Rogge is droger en veel minder zoet dan bourbon, dus misschien wil je wat bruine suiker toevoegen. Als het gaat om het vervangen van rogge, gebruik bourbon maar voeg een beetje water.
conclusie
er is niets beter dan een goed glas bourbon, of u het nu wilt drinken of gebruiken tijdens het koken. Toch, deze dagen is het altijd een goed idee om een aantal alternatieven in gedachten hebben voor het geval dat. Deze zes substituten zijn allemaal gemakkelijk te vinden en zullen elk unieke smaken toevoegen aan uw gerecht, dessert of drankje.
*afbeelding door. com/zoldatoff