Updated: 11.17.16 12: 41 EDT By Mary Beth Quirk@marybethquirk
gobble gobble gobble turkeys turkey thanksgiving labels usda United states department of agriculture food organic
of je nu door het gangpad van de supermarkt loopt of het aanbod van online kruideniers leest voorafgaand aan Thanksgiving, je ziet zeker kalkoenen met een breed scala aan labels: “jong”,” vers”,” premium ” en andere verschillen die je misschien denkt te begrijpen… maar waarschijnlijk niet.
als je kieskeurig bent over wat je eet, wetende wat de etiketten betekenen, kan een groot verschil maken — bijvoorbeeld, alleen omdat een kalkoen “vers” is gelabeld, betekent dat niet dat hij vanmorgen op de boerderij is geslacht en door de straat naar de supermarkt is getransporteerd.
onze collega ’s van Consumer Reports hebben de verschillende labels uitgelegd die u in het verleden misschien tegenkomt, evenals andere verkooppunten zoals NPR’ s The Salt blog, waar we ook naar verwezen voor begeleiding.
zodra u een maat voor uw vakantievogel hebt vastgesteld, zal de onderstaande gids u helpen bij het maken van uw definitieve keuze:
vers: nogmaals, deze vogel hing vanmorgen niet rond op de boerderij met zijn broers, het betekent alleen dat de kalkoen nooit onder de 26°F. Dit label kan ook zijn, “nooit bevroren.”
Frozen: spreekt voor zich. Dit betekent dat het pluimvee bij 0°F of lager werd gehouden. “Eerder bevroren” kan ook worden gebruikt om hetzelfde te betekenen.
vrije uitloop: liep uw kalkoen vrij op de vlakten? Misschien, of misschien niet. Dit label betekent dat een dier een groot deel van zijn leven buiten heeft doorgebracht. Maar om dat onderscheid te maken, vereist het Amerikaanse Ministerie van Landbouw alleen dat de toegang tot de buitenlucht beschikbaar wordt gesteld voor “een onbepaalde periode per dag.”Vier uur per dag? Misschien. Vijf minuten? Zou kunnen.
biologisch: voedsel moet worden geproduceerd zonder de meeste conventionele pesticiden en kunstmest en zonder antibiotica, groeihormonen, genetische manipulatie of bestraling om dit label te verdienen, en dieren moeten toegang hebben gehad tot de buitenlucht. Een dieet van biologisch voer zonder dierlijke bijproducten is ook vereist. Onze broers en zussen bij Consumer Reports raden aan om biologisch te kopen vanwege de afwezigheid van antibiotica.
geen hormonen toegediend: pas op voor dit etiket — de bewering betekent niets, aangezien hormonen al verboden zijn in de pluimveeproductie. Dat is als een label dat zegt: “deze kalkoen Is geen koe.”
geen antibiotica toegediend: dit betekent precies wat er staat. Er is geen verificatiesysteem, maar de USDA is verantwoordelijk voor het juiste gebruik van de claim.
natuurlijk: Consumer Reports neemt probleem met dit label, wat betekent dat de kalkoen geen kunstmatige smaakstoffen, kleuren, chemische conserveringsmiddelen of synthetische ingrediënten bevatten. Het etiket is geen geverifieerde bewering en zegt niets over de vraag of het dier een natuurlijk dieet heeft gegeten of hoe het is opgevoed. Omdat er geen overheidsdefinitie voor het woord is, is de claim alleen gebaseerd op het woord van de processor.
Kooivrij: er worden geen kalkoenen in kooien gehouden-volgens de ASPCA leeft meer dan 95% van alle commerciële kalkoenen in open huizen. Dus nogmaals, dit is eigenlijk een nietszeggend label.
Jongen: deze vogel is niet het pluimvee – equivalent van kalfsvlees — het betekent alleen dat hij werd gedood op dezelfde leeftijd als de meeste andere kalkoenen, die tussen de 16 en 18 weken ligt. Er is geen USDA definitie voor “jonge” kalkoenen, maar als een kalkoen ouder is dan een jaar wanneer het wordt geslacht, moet het label “jaarling” of “volwassen.”
premie: Is dit het beste vlees dat er is? Nogmaals, het label is vrijwel waardeloos. Elk bedrijf kan ervoor kiezen om hun vogels “premium” te noemen.”
Heritage breed: U vindt dit label op traditionele dierenrassen, die zijn opgevoed om de biodiversiteit te ondersteunen. Ze zijn relatief prijzig en moeilijk aan te komen, maar u kunt erfgoed rassen online bestellen.
winkelen voor een Turkije? Zo leest u de labels
Premium, Young And Natural: de Kalkoenlabels we Cluck-Cluck over
wilt u meer nieuws over de consument? Bezoek onze ouderorganisatie, Consumer Reports, voor het laatste nieuws over oplichting, terugroepacties en andere consumentenkwesties.