een goed mes kan tientallen jaren meegaan als het goed wordt onderhouden.
maar er is een probleem dat vaker voorkomt dan enig ander, rust.
laten we eens kijken waarom messen roesten in de vaatwasser, wat je kunt doen om het te voorkomen en Ik zal een aanbeveling geven van messen die niet roesten in een vaatwasser.
Roest is de algemene term voor ijzeroxide. Ijzeroxide vereist drie elementen, ijzer, zuurstof en water. Messen bevatten ijzer, dus als messen worden achtergelaten in een zeer vochtige omgeving zoals een vaatwasser ijzeroxide heeft de mogelijkheid om te vormen en te creëren roest op het blad. Om roest te voorkomen moet u het vocht rondom het mes minimaliseren.
op zoek naar een vaatwasmachinebestendig mes?
veruit de beste keuze is het koksmes van Global. Bekijk het hier op Amazon.
of kijk naar mijn volledige overzicht van de Globale aan de onderkant van het artikel.
de oorzaak van roest
de elementen die nodig zijn om ijzeroxide te vormen, de chemische term voor roest, zijn ijzer, zuurstof en water.
roest kan zich ophopen op elk voorwerp dat ijzer bevat, aangezien zowel zuurstof als water overal om ons heen in overvloed aanwezig zijn.
messen, eigenlijk alle keukengerei, lopen een bijzonder risico omdat keukens vaak plaatsen zijn waar veel water en vochtigheid is.
waarom roesten messen in de vaatwasser
messen bevatten ijzer en natuurlijk zal er altijd zuurstof aanwezig zijn, tenzij u uw messen vacuüm inpakt!
de reden dat messen roesten in de vaatwasser is de aanwezigheid van vocht.
niet alleen worden de messen met water gewassen, maar ze zullen ook in een zeer vochtige omgeving zitten wanneer de vaatwasser klaar is, tenzij de vaatwasser onmiddellijk wordt geleegd.
hoogwaardige roestvrijstalen messen zijn bestand tegen roesten en een snelle wasbeurt in de vaatwasser zal waarschijnlijk niet resulteren in een roestig, verkruimeld mes.
maar langdurig gebruik van de vaatwasser en het langdurig achterlaten van uw messen zal uiteindelijk schade veroorzaken.
verschillende roestvrijstalen messen hebben verschillende roestbestendige niveaus, over het algemeen heeft een goedkopere set messen meer kans om te roesten dan een dure.
dat komt omdat roestvrij staal van hoge kwaliteit meer chroom heeft, het element dat roestvrij staal roestbestendig maakt.
maar nu, laten we uitzoeken hoe we kunnen voorkomen dat onze keukenmessen roesten in de vaatwasser.
voorkomen dat messen roesten in de vaatwasser
Als u een vaatwasser wilt blijven gebruiken om uw messen te reinigen, maar u wilt het risico dat ze roesten tot een minimum beperken, dan raad ik u aan deze richtlijnen te volgen.
minimaliseer de tijd dat messen zich in een vochtige omgeving bevinden.
Plaats uw messen niet plat, anders komt er water op het vlakke oppervlak van de messen.
probeer uw wascyclus zo kort mogelijk in te stellen.
wanneer de vaatwassercyclus is voltooid, wordt ofwel:
- maak de vaatwasser onmiddellijk leeg en zorg ervoor dat de messen worden afgeveegd en gedroogd voordat ze worden bewaard
- als je geen tijd hebt om de vaatwasser meteen leeg te maken, open dan de vaatwasserdeur en schuif de laden uit. Door de hitte verdampt het vocht vrij snel, zodat de messen binnen enkele minuten droog zijn.
toptips om te voorkomen dat messen roesten
Als u uw messen verzorgt, kunnen ze gemakkelijk tientallen jaren meegaan, dus hier zijn mijn toptips om roestvorming op uw messen te voorkomen.
- laat messen nooit nat. Dit is regel nummer 1 en het is sterk van toepassing op roestvrij staal en carbon messen. Droog-veeg uw messen na elk gebruik en laat ze nooit in een vochtige omgeving.
- veeg eten van je messen na elk gebruik. Laat nooit uw messen met voedsel op, omdat dit vocht kan bevatten en de zuurgraad van veel voedingsmiddelen (vooral fruit) kan ook schade veroorzaken als niet verwijderd.
- sla messen niet op met andere natte voorwerpen. Droog uw messen niet alleen om ze naast een stapel licht natte potten en pannen te plaatsen, ze moeten worden opgeslagen in een mooie droge lade.
- laat uw messen nooit in een gesloten vaatwasser. Als je carbon messen hebt, stop het dan nooit in de vaatwasser. Maar als ze allemaal van roestvrij staal zijn dan kun je wegkomen met het gebruik van een vaatwasser. Zorg er wel voor dat u tenminste de deur opent en de lades naar buiten brengt zodra de was klaar is om ze aan de lucht te laten drogen.
het verschil tussen koolstofmessen en roestvrijstalen messen
Koolstofmessen mogen nooit in de vaatwasser worden gewassen, ze zullen zeer gemakkelijk roesten en moeten na elk Gebruik altijd met de hand worden gewassen en gedroogd.
laten we eens kijken waarom.Messen van roestvrij staal zijn roestbestendig. Dit komt omdat de metaallegering gebruikt om het blad te vormen is gemengd met chroom, algemeen bekend als chroom.
chroom reageert met zuurstof om chroomoxide te creëren, deze reactie treedt sneller op dan ijzeroxide kan vormen en als gevolg daarvan vormt het blad een beschermende laag chroomoxide.
deze laag voorkomt dat zuurstof het ijzer bereikt en voorkomt zo het ontstaan van ijzeroxide, waardoor het mes roestbestendig wordt.
het chroom zal echter niet altijd hetzelfde zijn. Als het ijzeroxide voor het eerst lukt dan kan het mes nog steeds roestvlekken vormen.
daarom bevatten verschillende soorten roestvrijstalen messen verschillende hoeveelheden chroom.
goedkopere messen zullen meer dan 10% chroom bevatten, terwijl de meest resistente messen dichter bij 15% zullen liggen.Veel koolstofbladen bevatten zeer weinig of helemaal geen chroom, waardoor het ijzer volledig wordt blootgesteld en zeer snel reageert met zuurstof en water, waardoor roest ontstaat.
daarom mogen koolstofmessen nooit in de vaatwasser worden gewassen of gedurende enige tijd onnodig nat worden gelaten. Ze vereisen veel meer zorg dan Roestvrijstalen Messen en moeten na elk gebruik met de hand worden afgeveegd en gedroogd.
in het geval u zich afvraagt, carbon staal is nog steeds de voorkeur van sommige mensen als u kunt een shaper rand langs het blad te creëren.
messen die niet roesten in de vaatwasser
wanneer u een mes zoekt dat vaatwasserbestendig is, moet u zich op twee dingen concentreren.:
- het chroomgehalte in het Staal (dit moet 15% of meer zijn)
- de hardheid van het Staal (dit moet HRC 58 of minder zijn))
chroom is het element dat roestvrij staal bestand maakt tegen roest, dus hoe meer hoe beter.
messen die hardstaal gebruiken, kunnen gemakkelijker langs de rand van het mes snijden, dat is een probleem in een vaatwasser, omdat er veel scherpe plotselinge bewegingen zijn, zowel tijdens de cyclus als tijdens het in-en uitrijden van de trays.
er is één merk dat beter aan deze twee vereisten voldoet dan enig ander, de Japanse messenmaker Global.
globaal 8 Inch Koksmes
Bekijk op Amazon (opent een nieuw tabblad)
als het gaat om ultieme roestbestendigheid, kun je niet beter dan een wereldwijd mes.
Global use their own, special formated steel, Cromova 18.
de 18 staat voor 18% chroom. Chroom is het element dat roestvrijstalen messen bestand maakt tegen roest en corrosie.
15% chroom wordt beschouwd als zeer roestbestendig staal. Op een ongelooflijke 18% zijn er weinig messen in de wereld die de roestbestendigheid van Global kan evenaren.
het extra voordeel van dit staal is dat het relatief zacht is. Dat betekent dat het staal flexibeler en minder broos is dan andere messen.
dit is een groot voordeel als u een vaatwasser gebruikt, omdat het veel minder waarschijnlijk is dat dit mes langs de rand breekt wanneer het tijdens de wascyclus tegen andere voorwerpen botst.
er zijn maar weinig koksmessen waarvan ik zou zeggen dat ze perfect vaatwasmachinebestendig zijn, maar dit wereldwijde mes is dat zeker en ik zou het ten zeerste aanbevelen.