na jarenlang bars te hebben bezocht en wijn en sterke drank te hebben gedronken, ben ik pas sinds kort single malt whisky en craft beer gaan waarderen.
dit wil niet zeggen dat andere variëteiten van mindere kwaliteit zijn, maar het is goed om de verschillen te kennen tussen single malt en blended whisky, en ambachtelijk bier en de massaproducten.
onder “single malt” wordt verstaan whisky geproduceerd uit één distilleerderij en die uitsluitend gerst als ingrediënt gebruikt.
Blended whisky kan maïs, rogge en tarwe bevatten.
Sipdark.com zegt ” blending whisky maakt het gebruik van goedkopere granen mogelijk, en vereist niet dezelfde hoeveelheid tijd om te verouderen. Hierdoor kan een distilleerder sneller en voor minder geld een blended whisky produceren. Hierdoor is de vraag naar blended whisky hoger, ondanks het feit dat de single malts een duidelijk smaakvoordeel hebben.”
The Glenlivet
het sleutelwoord is “flavor.”Bijvoorbeeld, de Glenlivet Founder’ s Reserve Single Malt Scotch Whisky (gedistribueerd door Pernod Ricard Philippines), die ik voor het eerst proef op de Inquirer 34th anniversary party, heeft een zachte, romige smaak in vergelijking met de standaard blended whisky.
iedereen op het feest was enthousiast over de Glenlivet, inclusief Tony Fernando, percussionist van een van de gastartiesten, Planet9, die zei: “Ang sarap!”
als single malt duurder is dan blended whisky, is dat omdat, naar mijn persoonlijke mening, single malt mas masarap is.
Joe ‘ s Brew
hoe zit het met craft beer?
terwijl standaardbier bestaat uit gerst (of andere granen), water, hop en gist, gebruikt craft beer hoogwaardige of geïmporteerde gerst en hop voor meer smaak-weer dat woord.De uitdrukking ” ambachtelijk bier “betekent bier dat op traditionele of niet-mechanische wijze wordt bereid door een kleine brouwerij of “microbrouwerij”.”
terwijl de grote brouwerijen het voordeel hebben dat machines grote hoeveelheden bier produceren en het dus tegen een lage prijs kunnen verkopen, worden microbrouwerijen gerund door particulieren of kleine teams volgens een arbeidsintensieve methode-daarom is ambachtelijk bier duurder.
het craft beer merk Joe’ s Brew, bijvoorbeeld, is gemaakt door de gebroeders Viray Joey en Marco op de tweede verdieping van de Joe ‘ s Brew bar in Matilde Street in Poblacion, Makati.Onder de vijf variëteiten—Fish Rider Pale, waarzegger Pale Ale, 34th Pursuit IPA, Sun Sweeper Double IPA, Meet Joe Black—werden de eerste twee (die beide 5 procent alcoholgehalte hebben vergelijkbaar met de reguliere lokale pilsen) bemonsterd op de recente Inquirer editorial Christmas party.
ik vond zowel Visrijder als waarzegger met een volle smaak, de smaak van gemoute gerst die goed in de tong neerdaalde.Inquirer redacteur Jun Bandayrel genoot er zo van, dat hij steeds om meer vroeg-later werd hij samen met de redactie op muziek uit de jaren ’70 en ’80 zien dansen.
