een oenoloog is gespecialiseerd in de studie van wijn. Oenologen richten zich vooral op het maken van wijn, hoewel ze ook betrokken kunnen zijn bij de promotie van wijnen, het beoordelen van wijnen, en aanverwante gebieden van de wijnindustrie en wijndrinkcultuur. Voor een carrière in de Oenologie zijn een aantal eigenschappen nodig, waaronder een zeer goed opgeleid gevoel voor smaak en geur die zijn ontwikkeld door jarenlange training met wijnexperts.
Oenologie en wijnbouw zijn nauw verwant, maar twee verschillende gebieden. De wijnbouw omvat de teelt en de oogst van wijndruiven. Het vereist gespecialiseerde opleiding, omdat er een aantal zorgen bij de behandeling van druiven. Oenologie richt zich op het maken van wijn met de druiven na de oogst, en op de vele stadia van wijnmaken. Naast het bestuderen van de wijnproductie is een oenoloog ook geïnteresseerd in wijnrijping, verpakking, hoe wijn reist en aanverwante onderwerpen.
overal ter wereld bieden hogescholen en universiteiten zowel wijnbouw als Oenologie aan. Veel oenologen hebben tegenwoordig geavanceerde graden, hoewel het ook mogelijk is om het vak op de ouderwetse manier te leren, door in de leer te gaan bij een praktiserende wijnmaker. Sommige oenologen met diploma ‘ s ook leerling, zodat ze specifieke wijnbereidingstechnieken kunnen leren en het traditionele erfgoed te behouden. Een oenoloog kan met verschillende wijngaarden trainen om de verschillen tussen wijnbereidingstechnieken te bestuderen.
een van de meest voorkomende plaatsen om een oenoloog op het werk te vinden is in een wijnmakerij. De oenoloog houdt toezicht op elke stap van het proces, variërend van het vinden van bronnen voor druiven tot het bevestigen dat bottelingen succesvol zijn geweest. Omdat wijnmakerijen meestal meerdere wijnjaren tegelijk hebben vastgelegd, moet de oenoloog in staat zijn om meerdere wijnen en jaren tegelijkertijd te monitoren en veranderingen in de loop van de tijd te volgen. Velen worden geholpen met complexe computerprogramma ‘ s die ze kunnen gebruiken om hun jaargangen bij te houden.
het is ook mogelijk om een oenoloog te vinden aan een onderwijsinstelling. Meestal hogescholen en universiteiten zoeken mensen met wijn maken ervaring om Oenologie en aanverwante onderwerpen te onderwijzen, en professoren kunnen ook een opleiding in de chemie, biologie, en aanverwante gebieden, zodat ze hun studenten kunnen voorzien van een goed afgerond onderwijs. Zij kunnen ook optreden als jurylid bij wijnwedstrijden.
andere wijnprofessionals zijn mensen zoals sommeliers en wijnkopers. Deze mensen hebben een opleiding gekregen in het evalueren van en werken met wijn om de consument te helpen bij het selecteren van wijnen. Ze kunnen trainen in scholen die beroepsonderwijs bieden, en kan worden gevonden in restaurants, markten, en andere locaties waar het oordeel van een wijnexpert nodig kan zijn.