Door Maya Dangerfield, Eerlijk Koken juli 17, 2014
Tangelo, Ugli, Rangpur Fruit, Pluot, en Yuzu. Alle zijn hybride vruchten en de meeste zijn vruchten die de Amerikaanse consumenten zelden hebben gezien. Maar net als de opkomst van De Meyer lemon (een medehybride) staan deze vruchten klaar om de volgende kan-niet-leven-zonder fruitfavorieten te worden.
of we het nu beseffen of niet, hybride vruchten worden vaak gevonden in supermarkten en boerenmarkten in het hele land. De sappige boysenberry is een hybride (combinatie van frambozen, loganbessen en bramen) evenals de gemeenschappelijke tuin aardbei (een ontmoeting van de Virginia aardbei en de Chileense aardbei). Menselijke of natuurlijke kruisbestuiving – een uitwisseling van stuifmeel van de ene vrucht bloem naar de andere-hybridisatie vindt plaats tussen fruit (of groenten) van dezelfde soort of geslacht. In feite hebben alle soorten fruit en groenten hybridisatie ondergaan binnen hun teelt. Terwijl de Pluot is een recente innovatie van botanicus Floyd Zaiger, hybriden zoals de ugli, zijn een natuurlijke vermenging van sinaasappels, grapefruits en mandarijnen. Of het nu zoet, zuur of pittig is, deze hybriden zijn uniek lekker en zeker het proberen waard.De tangelo is een heerlijk zoete vrucht die meestal verward wordt met een ongewoon gevormde sinaasappel.de tangelo is een heldere, rood-oranje kruising van een mandarijn en grapefruit. Met een onmiskenbare zoetheid tegengegaan door een zure nasmaak (hoffelijk van zijn grapefruit voorouder), tangelo ‘ s zijn de grootte van een vuist en bekroond met een karakteristieke knop. Ook bekend als Honeyballen, tangelo ‘ s zijn zaadloos, gemakkelijk te pellen en hebben een dikke huid vergelijkbaar met die van sinaasappels. De meest populaire en productieve variëteit van de tangelo is de Minneola, een kruising tussen de Duncan grapefruit en Darcy tangerine. Een ongelooflijk sappige en smaakvolle variëteit, Minneola tangelos kan worden vervangen voor sinaasappels of mandarijnen in elk recept, voor een iets zoeter resultaat. December tot en met februari is de beste tijd om deze vrucht te consumeren.
Ugli Fruit
deze Jamaicaanse variëteit van tangelo, de ugli, was een natuurlijk voorkomende hybride voordat de grootschalige teelt begon in het begin van de 20e eeuw. Vermoedelijk een combinatie van een Sevilla sinaasappel, grapefruit en Mandarijn, de gele en groene schil fruit werd gevonden in het wild voordat hij een populaire Jamaicaanse snack en ontbijt favoriet. Binnenin de dikke kiezelhuid gemarkeerd met een reeks divots, doet het gele vruchtvlees denken aan zowel een marine oranje als witte grapefruit. Beschikbaar tussen December en April, zal deze hybride meer kosten dan de typische supermarkt sinaasappel omdat het fruit uitsluitend wordt geteeld in en geëxporteerd uit Jamaica.Rangpur Fruit
een pittige hybride van Mandarijnsinaasappel en citroen, de Rangpur vrucht, ook bekend als een lemarijn, Kona limoen of marmelade limoen, is een kleine vrucht rond ongeveer de grootte van een mandarijn sinaasappel. Aankondigen uit Zuidoost-Azië, de Rangpur fruit wordt verondersteld te zijn ontstaan in Bangladesh voordat het verspreiden naar het noorden. De vrucht is zuur in plaats van zoet, is pitloos als een limoen en helder oranje van kleur. Een uitstekende vervanging voor citroenen of limoenen, Rangpur vruchten worden vaak gemaakt in marmelade of gemengd in vruchtensappen. De beste tijd om een Rangpur fruit te consumeren is tussen November en December.
Pluot
Pluots zijn hybriden van pruimen en abrikozen van de tweede generatie. In plaats van een gelijke mix tussen de twee vruchten, pluots lijken op pruimen in plaats van abrikozen en zijn over het algemeen 60-75% pruim. Afgeleid van de plumcots (een 50-50 hybride van pruimen en abrikozen door Luther Burbank), pluots werden gefokt (en gepatenteerd) door Floyd Zaiger. Tegenwoordig zijn er meer variëteiten van pluots, met namen als dinosaurus eieren en dapper dandies, maken hun weg naar supermarkten in het hele land. Met een dunne, delicate huid die varieert van magenta tot een rabarberrood, pluots zijn een semi-taart en sappige zomer nietje. Geweldig in fruitsalades, of rauw gegeten, pluots zijn verkrijgbaar van mei tot September.
Yuzu
net als de ugli is de yuzu niet echt een looker. Maar in de felgele, ongelijk gestructureerde huid zit een heerlijke vrucht met een intense citrussmaak. Een hybride van de zure Mandarijn en Inchang Papeda (een harde citrusvruchten afkomstig uit China), de yuzu is gebruikelijk in Aziatische markten, maar moeilijker te vinden mainstream stateside kruideniersketens. Kleiner dan een mandarijn sinaasappel, met een dikke, moeilijk te schillen schil, de vrucht is even zuur en zuur, met een smaak die doet denken aan een geconcentreerde citroen. Traditioneel wordt deze vrucht het meest gewaardeerd om zijn schil, die een schil oplevert die wordt gebruikt in alles van sauzen, thee en salsa ‘ s. Het gerucht gaat dat Yuzu drie keer zoveel vitamine C heeft als citroenen, en dat hij een krachtige punch heeft en verkrijgbaar is in September.
dit artikel is geplaatst met toestemming en verscheen oorspronkelijk als Wat is een Tangelo? 5 Fruithybriden moet je eerlijk koken proberen.