rode currypasta is een van de populairste curryvarianten en purees in de Verenigde Staten. Het is beroemd om zijn relatief milde smaak en warme geur en zijn waaier van toepassingen.
ondanks hun populariteit hebben koks en experts echter gezocht naar manieren om de essentie van rode currypasta in een ander ingrediënt te vangen.
Wat is het beste alternatief voor rode currypasta? Kerriepoeder is naar voren gekomen als de ideale vervanging voor rode currypasta. Dankzij hun relatief vergelijkbare smaken en smaken zijn kerriepoeder en rode currypasta opwindende opties die u door elkaar kunt gebruiken. Curry poeder werkt ook als een geweldige vervanger als je in een haast en moet een geschikt alternatief in een tijd crunch te krijgen.
een overzicht van rode currypasta
rode currypasta is een puree van rode chilipepers en een aantal andere ingrediënten die afkomstig zijn uit Thailand. De puree wordt al eeuwenlang gebruikt als smaakbasis voor curries in het Zuidoost-Aziatische land, en is uiteindelijk ook in het Westen een beroemd kruid en ingrediënt geworden.
ingrediënten voor rode currypasta kunnen variëren afhankelijk van uw behoeften als u het thuis maakt. U kunt uien, sjalot, neutrale smaak olie, citroengras, vissaus, knoflook, kaffir limoenschil, en gember.
u kunt rode currypasta gebruiken voor verschillende dingen – het marineren van kip-en vismaaltijden, het toevoegen aan roerbakgerechten, en nog veel meer. Het landt ook in stoofschotels, andere curries en specerijen. Het is gemakkelijk te zien waarom rode currypasta zo ’n populaire puree zal zijn met zo’ n diverse applicatiebasis.
je zou kunnen denken dat rode currypasta een roodhete smaak zal hebben vanwege de naam. De smaak van de puree is meestal mild, met een kleine kick die ervoor zorgt dat je het voelt, maar niet zo hard zal slaan. U zult ook houden van de aromatische en exotische geur, die perfect past bij de arm smaak.
Waarom Rode Currypasta Vervangen?
- smaakverschillen: zo nu en dan proberen we allemaal iets nieuws met onze keuken. Als rode currypasta het niet voor je doet, koop dan iets anders.
- geen warmtecapaciteit: hoewel het geen al te intense smaak heeft, heeft rode currypasta nog wel wat warmte. Als je bijvoorbeeld voor kinderen kookt, wil je dit misschien nog niet gebruiken.
- Time crunch: de meeste supermarkten hebben rode currypasta. Echter, als degene die dicht bij u heeft geen, Wilt u misschien een vervanger te krijgen voor het geval dat.
opties voor rode currypasta-substituten
beste algemene substituut voor rode currypasta: Kerriepoeder
kerriepoeder is een beroemde pureekruid die u waarschijnlijk op dit moment in een keukenpot hebt. Dus, naast alleen maar het beste alternatief voor rode currypasta, is het ook een uitstekende optie voor velen die niet zo veel tijd hebben en hun recepten graag op smaak willen brengen. In werkelijkheid smaken kerriepoeder en rode currypasta niet in het bijzonder hetzelfde. Er zijn aanzienlijke overeenkomsten tussen de twee van hen, maar kerriepoeder is een over het algemeen mildere optie. Dus als u dezelfde smaak van rode currypasta wilt vastleggen, moet u meer lepels toevoegen. In wezen is kerriepoeder geen één-op-één vervanging voor rode currypasta.
kerriepoeder heeft over het algemeen een unieke smaak die afhankelijk is van de combinatie van specerijen die gebruikt worden om het te maken. Er zijn hartige opties zoals kurkuma, komijn en laurierblad die het poeder kunnen voorzien van een aardse smaak. Dan zijn er zoete kruideningrediënten zoals kruidnagel en kaneel die het poeder zoet maken.
Houd er rekening mee dat er ook mildere curry smaken zijn. Dus, wees voorzichtig met wat je kiest. Experts raden je aan om klein te beginnen en op smaak te brengen-geen reden om je hele curry in de mix te gooien en uit te komen met iets onsmakelijk.
u moet ook voorzichtig zijn met warmte. Het warmtepeil in kerriepoeder wordt voornamelijk bepaald door de hoeveelheid peper die wordt gebruikt om het te maken. Kerriepoeder met mildere hitte worden waarschijnlijk gemaakt met gember en zwarte peper, terwijl de hete komen met rode pepers en anderen.
beste substituut voor smaakverschillen: Thaise groene currypasta
deze optie is vrijwel de groene curry neef van de rode currypasta. De smaakbasis hiervoor is groene currypasta, die je kunt krijgen van het combineren van garnalenpasta, sjalotten, groene pepers, makrut limoenen, citroengras, komijnzaad en meer.
het belangrijkste voordeel van de Thaise groene currypasta is dat het vrijwel om dezelfde redenen werkt als rode currypasta. Je kunt het gebruiken voor marineren en als garnering, en je kunt het zelfs toevoegen aan andere curry gerechten om hun smaak te verbeteren.
qua smaak is het vergelijkbaar met rode currypasta omdat het relatief mild is als het om warmte gaat. Echter, het heeft niet veel overeenkomsten met de eerste met betrekking tot actuariële smaakprofielen, dus houd dat in gedachten.
beste vervanging voor volledige controle: zelfgemaakte rode currypasta
als u het smaakprofiel wilt controleren en enkele wijzigingen wilt aanbrengen, is er nauwelijks een betere manier dan uw eigen rode currypasta te maken. Het hele proces is niet te uitdagend,en het zal niet uw tijd zo goed.
u heeft alleen de volgende ingrediënten nodig::
- zes grote, ontpitte rode chilipepers
- drie stengels citroengras. U kunt dit ook vervangen door een citroenschil
- een gepelde gember
- vier tot zes gepelde knoflookteentjes
- twee eetlepels olie met neutrale smaak
het enige wat u hoeft te doen is het citroengras, pepers, knoflook en gember met twee eetlepels olie te puren. Zet ze in een keukenmachine en laat het werken op hen tot je een chunky ogende puree hebt. Als alternatief kun je het hele ding ook met een vijzel en een stamper slaan.
als u klaar bent, bewaar het hele ding in een luchtdichte container. Je kunt de rode currypasta wekenlang in een vriezer bewaren.