volgt u een recept waarvoor u een ramekin moet gebruiken?Hoewel ramekins ooit erg populair waren, lijken ze de laatste jaren uit de mode te zijn geraakt. In plaats daarvan gebruiken veel mensen een custard cup om de functies van een ramekin uit te voeren.
Ramekins worden vaak gebruikt in crème brûlée-recepten, terwijl ze ook op een aantal andere manieren kunnen worden gebruikt. Het kan echter zijn dat u geen ramekin bij de hand heeft.
dus, wat is het verschil tussen ramekins en custard cups? En kunnen ze gebruikt worden om dezelfde gerechten te maken?
over Ramekins
een ramekin is een klein porselein of keramisch vat dat wordt gebruikt voor het bereiden en serveren van voedsel. Ramekins worden gebruikt voor het vormen en serveren van enkele porties gebakken gerechten thuis en in restaurants. Deze ronde schotels zijn meestal drie of vier centimeter in diameter en geglazuurd voor gemakkelijk voedsel release.
Ramekins hebben meestal rechte zijden of iets geribbelde randen, met ribbels rond de buitenkant. Hoewel ze vaak effen wit zijn, kunnen ze ook worden versierd met een scala aan patronen. Moderne ramekins kunnen ook worden gemaakt van een scala aan andere materialen zoals staal en glas.
koken met Ramekins
de dikke keramische constructie van ramekins betekent dat ze veel warmte kunnen verwerken. Naast het feit dat oven veilig, ramekins zijn meestal magnetron, vaatwasser, en zelfs vriezer veilig. Door het kleine oppervlak en de diepe zijkanten kunnen soufflés opzwellen en tot in de perfectie stijgen tijdens het bakken.
Custardbekers
een custardbekertje is een kleine Pyrex of glazen kom die ook wordt gebruikt voor het bereiden en serveren van voedsel. De meeste custard cups zijn gemaakt van helder glas en zijn ingesteld met gladde buitenkant. Ze zijn meestal afgerond met gecanneleerde randen, met een vergelijkbare vorm als een theekopje.
Custardbekers kunnen in verschillende maten verkrijgbaar zijn, terwijl de individuele portiegrootte ongeveer zes ounces bedraagt. De diepe zijkanten maken custard cups ideaal voor het bakken van gelatineuze gerechten zoals flans en custards.
bakken in Custardbekers
om custardbekers te gebruiken in plaats van ramekins, kunt u ze het beste in een waterbad bakken. Hierdoor kunnen delicate items gelijkmatig koken zonder verbrande gebieden. Het is het beste om alleen custard cups in de oven te gebruiken en te voorkomen dat ze in de magnetron.
dingen die u moet zoeken in een Ramekin-vervanging
terwijl custardbekers een goede ramekin-vervanging zijn, zijn er ook andere items die u kunt gebruiken. Het begrijpen van de belangrijkste kenmerken van ramekins zal u helpen om de perfecte vervanging van de items in uw keuken te vinden.
het materiaal
omdat ramekins meestal van keramiek zijn gemaakt, is het het beste om een keramisch substituut te kiezen. Dit zal helpen om ervoor te zorgen dat uw voedsel kookt op dezelfde manier als het zou in een ramekin. Het materiaal moet hittebestendig en ovenbestendig zijn om te voorkomen dat het barst.
als er geen geschikte keramische voorwerpen bij de hand zijn, is het mogelijk om een aluminium, emaille of staal item te kiezen. Controleer uw recept om ervoor te zorgen dat het materiaal de kookprestaties op geen enkele manier zal veranderen.
de vorm en grootte
uw ramekin-vervanger moet idealiter rond zijn met een diameter van drie of vier inches. Een vierkante of ovale ramekin vervanger kan werken in een snuifje. Als uw ramekin vervanger te groot is, kan uw gerecht niet goed koken.
de diepte
het is belangrijk om een substituut te kiezen die een vergelijkbare diepte heeft als een ramekin. De zijkanten moeten hoog genoeg zijn om te voorkomen dat uw gerecht brandt terwijl het omhoog gaat. Als de zijkanten echter te hoog zijn, kan het zijn dat uw gerecht niet goed kookt.
de beste Ramekinvervangers
als u individuele porties crème brûlée, soufflé en soortgelijke gerechten wilt maken, zijn custard cups de beste vervanging. Er zijn echter bepaalde andere huishoudelijke artikelen die u kunt gebruiken als u geen van beide items bij de hand hebt. Laten we dus eens kijken naar de beste opties en hoe ze te gebruiken…
Keramische Mokken
na custardbekers zijn keramische mokken misschien wel de beste ramekin-vervangers, zolang de mok oven-veilig is. Het is het beste om de kortste mok die u kunt vinden te gebruiken; anders kunnen uw gerechten niet goed koken. Je mok wordt waarschijnlijk erg warm, dus zorg ervoor dat je een van de beste ovenwanten draagt voordat je het handvat pakt.
een mok is een redelijke ramekinvervanger als je een soufflé maakt. Vet de binnenkant van de mok in met een beetje olie of boter voordat je je soufflé ingrediënten toevoegt. Vul de mok pas halverwege zodat deze niet overloopt als de soufflé in de oven oprijst.
bakpannen
een ondiepe bakpan is het beste alternatief voor het maken van crème brûlée. De brede en ondiepe zijden van de beste bakpannen laten uw crème brûlée zachtjes en gelijkmatig koken. Het zal de zachte en zijdezachte textuur creëren waar dit dessert beroemd om is.
u kunt het beste een bakvorm kiezen die van keramiek of glas is gemaakt. Metalen schalen zijn waarschijnlijk te veel warmte geleiden en veroorzaken de randen van uw crème brûlée om te branden.
muffinpannen
de beste muffinpannen zijn ideaal voor het maken van rijke en pluizige lavadoeken. Zorg ervoor dat je de muffinpan insmeert of bloemt voordat je het beslag toevoegt om te voorkomen dat het blijft plakken.
jampotjes
kleine jampotjes kunnen worden gebruikt om bepaalde soorten desserts in de oven te bakken, zolang ze niet beschadigd zijn. Ze zijn vooral goed voor het maken van vla. Jampotten mogen echter niet in de magnetron of vriezer worden geplaatst.
Half-pint jam potten zijn een interessante en gedenkwaardige manier om uw gasten porties pudding te serveren. Deze potten hebben meestal dikkere zijkanten en kunnen gemakkelijk tegen lage temperaturen in de oven. Potten met brede bek zijn de beste optie omdat ze het serveren en schoonmaken na het dessert sneller en gemakkelijker maken.
De Perfecte Crème Brûlée Creëren?
dan moet je onze reviews bekijken van de beste keuken fakkels en de beste vanille Extract merken die je kunt kopen in 2021.
en voor uw andere heerlijke gebakken lekkernijen, neem een kijkje op onze beoordelingen van de beste taart plaat, de beste Cake Pop Makers, de beste Bundt Pannen, de beste Airbrushes voor taart decoreren, de beste Boxed Cake mixen, en als je echt creatief bent, de beste peperkoek huis Kits die momenteel op de markt.
of als het bakpoeder bijna op is? Ontdek wat de beste bakpoeder substituten zijn.
laatste gedachten
zoals u hebt gezien, is het niet nodig om een ramekin te gebruiken om crème brûlée en andere heerlijke gerechten te maken. U kunt een custard cup gebruiken als een directe vervanging voor een ramekin. Er zijn echter ook veel andere huishoudelijke artikelen die kunnen worden gebruikt in plaats van ramekins.
het kan zijn dat u een beetje moet experimenteren om de perfecte ramekin-vervanging te vinden. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het item dat u kiest is oven veilig en beschikt over een stevige constructie. Met een beetje oefening, bent u zeker om het juiste item te vinden om u te helpen de perfecte crème brûlée te creëren.
Gelukkig bakken.