voor Peter Foreman had het geen zin dat wijnhuizen met hun rivalen zouden samenwerken, klanten zouden sturen, op dezelfde website zouden komen en samen wijn-en kaasevenementen zouden plannen. Foreman, een associate professor in Illinois State University College Of Business, had nog niet eens gehoord van wine trails toen een Missouri collega belde in 2012 om het idee van het bestuderen van hen pitch.”I like wine, but I’ d never been on a wine trail, or if I had, I didn’t know it,” Foreman said.
Wijnpaden zijn in wezen een vereniging van regionale wijnmakerijen die samenwerken op een manier die opstijgt met alle boten. Wijngaarden begonnen paden te vormen in de jaren 1970 in het noordoosten van de Verenigde Staten-vóór de Europese paden door ongeveer 30 jaar-en de verschijnselen later verspreid naar het Midwesten.
Verschijnt In Redbird Scholar: Fall 2018
Wijnpaden zijn een voorbeeld van” collectief ondernemerschap”, zei Foreman, en dat interesseerde hem vanwege zijn onderzoek naar organisatorische identiteit. Hij werkte samen met Randall Westgren, een professor in de landbouw en toegepaste economie aan de Universiteit van Missouri, om erachter te komen wat een succesvolle wijnroute maakt, of er algemene vereisten zijn, hoe ze worden geleid en bestuurd, en waarom sommige paden populair worden terwijl anderen worstelen of ontbinden.De staat Missouri financierde een studie van de Hermann Wine Trail. Het is een van de 10 Missouri trails, bestaande uit zeven wijnhuizen verbonden door sterke Duitse wortels. De trail heeft een sterke culturele identiteit en was een van de meest restrictieve wijnpaden Foreman en Westgren onderzocht. Leden wijnhuizen zijn verplicht om al hun druiven te telen en alleen wijn die op hun landgoed.De Missouri research werd het startsein voor een driejarige subsidie van 500.000 dollar van het Amerikaanse Ministerie van Landbouw (USDA) die aan het paar werd toegekend voor de studiegroep ondernemerschap en collectieve actie in de wijnindustrie. Het onderzoeksproject begon in 2014 en breidde zich uit naar wine trails in New York.
“we wilden de best practices identificeren die dit collectieve ondernemerschap mogelijk maakten,” zei Foreman. “Hoe krijg je organisaties om samen te werken en hoe krijg je ze om samen te werken als ze echt head-to-head concurrenten?”
hoewel coöperaties in de landbouwsector een lange geschiedenis hebben, zijn het doorgaans formele, belastbare entiteiten met aandeelhouders. Wine trails zijn vrijwilligersorganisaties die geen eigen fiscale status hebben, aldus Westgren. “Ze zijn filialen van mensen die proberen om hun doelen te bereiken door middel van groep of collectieve actie zonder dat de molensteen van de bedrijfsstructuur opknoping op hen.”
Foreman voerde 47 formele interviews uit met wine trail-leden en belangrijke belanghebbenden in New York en 17 in Missouri. Hij onderzocht ook 130 trail leden en klanten, bezocht lid wijngaarden, en analyseerde brochures en websites. Hij vroeg de leden naar hun percepties van het parcours, de structuur, het beleid en de procedures, en wilde ook weten hoe conflicten werden behandeld en wat bijdroeg aan de percepties van legitimiteit en tevredenheid van wijnmakers.Foreman vond dat de meest succesvolle trails sterke bestuurspraktijken en-procedures hadden, kwaliteitsleiderschap en een gekozen raad met een hoge mate van betrokkenheid. Trail leden hadden ook een sterk gevoel van gedeelde identiteit en actief doorverwezen klanten naar trail leden. Wijnmakerij eigenaren meestal kende en vertrouwde elkaar, waardoor ze bereid zijn om samen te werken en de bouw van een gemeenschappelijke marketing plan om hun kansen op succes te verbeteren.De USDA geeft om dit onderzoek omdat het een blauwdruk kan bieden voor succesvolle collectieve ondernemingen, zei Peter Hofherr, voormalig directeur van het Missouri Department of Agriculture en chief executive officer van Missouri ‘ s largest winery, St. James Winery and Public House Brewing Co.
“een wijnroute is echt een groep eigenaren die tegen elkaar strijden, maar die samenkomen en een nieuw merk vormen,” zei hij. “Er is dynamiek binnen de groep, en redenen waarom sommige groepen bij elkaar blijven en anderen ontploffen. Er zijn bepaalde sectoren in de landbouw die meer moeite hebben om ondernemende ondernemingen te vormen. Dit onderzoek helpt bij het informeren van ondernemende ondernemingen op het platteland van Amerika.Hofherr schreef zijn proefschrift aan de Universiteit van Missouri over collectief ondernemerschap en werkte samen met Foreman en Westgren aan de ontwikkeling van het Missouri-onderzoek. Hij bekeek niet alleen wijnpaden door de lens van het overheidsbeleid en de plattelandsontwikkeling, hij groeide op in een familiewijngaard. Zijn ouders begonnen de St. James winery in 1970, toen er slechts 300 wijnhuizen in het land. Nu zijn er meer dan 10.000, zei hij.Het onderzoek van Foreman en Westgren in Missouri heeft reeds een verschil gemaakt in de openbare orde in die staat, aldus Hofherr. De Missouri Wine and Grape Board, die de groei en de economische ontwikkeling van de wijnbouw industrie daar bevordert, heeft dit opgemerkt en investeert in paden als onderdeel van regionale toeristische inspanningen.”If you’ re on a wine trail, you ‘re in the tourism business whether you want to be or not,” Foreman said. “Als je gaat om een landelijke boerderij wijnmakerij en je wilt geen toeristen, al uw product zal moeten worden verkocht off-premise en voor alle, maar de meest bekende wijnhuizen dat is gewoon niet mogelijk. Als je een klein familiebedrijf wijnmakerij, moet je mensen om naar je toe te komen.De drie meest succesvolle trails die Foreman bestudeerde, gemeten naar levensduur en winstgevendheid, waren Seneca Lake Wine Trail in het hart van New York ‘ s Finger Lakes region, Hermann in Missouri, en de Lake Erie Wine Trail, die door Pennsylvania en New York loopt.Dat gevoel van buren die buren helpen, dat diep in de landbouw zit, was een rode draad in de meest succesvolle paden, zei Foreman. Toen hij voorstelde aan de eigenaar van Stone Hill Winery in Hermann dat het economisch niet logisch was voor zijn wijngaard om deel uit te maken van het parcours toen zijn bedrijf de andere wijnhuizen domineerde, vertelde de eigenaar hem dat het het juiste was om te doen. Het was wat zijn vader zei dat ze gingen doen, en hij zou zich omrollen in zijn graf als Stone Hill het spoor verliet.
een andere kritische factor die Foreman vond was consensus over de identiteit van het spoor. Hoewel de trails verschillende regels hadden, waren de succesvollere collectieven strikt op authenticiteit, waarbij een minimumoppervlakte voor elke wijngaard werd vereist en het percentage wijn dat moest worden gemaakt van druiven die op het landgoed of uit de regio werden geteeld.
” je kunt niet zomaar een wijnmaker zijn. Ze willen ervoor zorgen dat de bezoeker het verband kan zien—dat er misschien net buiten het raam druiven zijn die in de fles gaan waar je uit drinkt. Een wijntoerist wil niet naar een regio komen en wijn uit Californië drinken die ze thuis kunnen kopen.”
variatie is een andere factor in succes, maar niet zoals in rood versus wit. De langst lopende wijnroute van het land, Cayuga Lake Wine Trail, die begon in 1983, is bezaaid met cideries, distilleerderijen, een meadery en een taproom. Foreman noemde het het limousine-effect.”Bezoekers die aankomen in tourbussen of limousines hebben verschillende smaken. “Als je naar een wijnmakerij en twee derde van hen vindt het niet leuk, en alle andere wijnmakerijen op de trail hebben dezelfde soorten wijnen, krijg je drie of vier wijnmakerijen in en ze draaien om en gaan naar huis. Je wilt voor elk wat wils in de limousine.”
winstgevende trails organiseren ook het hele jaar door evenementen om klanten binnen te brengen tijdens het laagseizoen. Wijnproeverijen zijn belangrijk, met vergoedingen die niet prohibitief zijn, net als vriendelijk, deskundig personeel. Een goede website, brochure en een route die goed is aangegeven zijn ook van cruciaal belang. En leden moeten open staan voor het uitbreiden van de klantervaring met wijnmakerij tours, eten en entertainment.
echter, de lijm die wijnpaden aan elkaar bindt is veel ingewikkelder dan oorspronkelijk gedacht, zei Westgren. In eerste instantie de onderzoekers geloofden als een groep van Wijnmakerij eigenaren kenden elkaar en overeengekomen op de identiteit van het spoor, het zou genoeg zijn om een zakelijke strategie te ondersteunen. Maar bestuur bleef in het spel komen.
” we realiseerden ons niet dat het bestuur zo kritisch zou zijn. In organisaties zoek je naar mensen die op jou lijken, je gedragen zoals jij, en dat is meestal voldoende om het bij elkaar te houden. In dit geval, als mensen niet helemaal toegewijd waren, was het feit dat ze allemaal op elkaar leken en samen waren gevestigd niet genoeg.”
Foreman keek ook naar wat een wijnroute disfunctioneel maakte, en hoorde van eigenaren van wijnhuizen die zeiden dat ze het collectief wilden verlaten. Eigenaren met een geschiedenis van onwillig gedrag kunnen worden gemarginaliseerd totdat ze afhaken. “Gewoon in staat zijn om met elkaar om te gaan is vrij belangrijk,” zei hij.Het onderzoek had geen betrekking op California wine country omdat Sonoma County en Napa Valley, met elk meer dan 400 wijnhuizen, geen moeite hebben om bezoekers aan te trekken. Ook zijn sommige van de grotere wijnhuizen eigendom van internationale bedrijven die geen interesse hebben in samenwerking met concurrenten.Foreman en Westgren vragen een andere USDA-subsidie aan om het onderzoek voort te zetten, de trails te beoordelen vanuit het perspectief van de klanten en deze gegevens te vergelijken met wat van de eigenaren van wijnhuizen werd geleerd. “Een pilot enquãate van klanten in Missouri gesuggereerd dat er wat dissonantie, die diepgaande gevolgen zal hebben op hoe trail leden besteden hun marketing geld, en hoe ze zich presenteren,” Westgren zei.
deze onderzoekslijn zal twee belangrijke reeksen resultaten opleveren. Ten eerste verwachten Foreman en Westgren academisch werk te publiceren dat meer inzicht geeft in de vorming van collectieve identiteit en de mechanismen van effectief collectief ondernemerschap. Daarnaast zal het project belangrijke inzichten opleveren voor beoefenaars. Weten wat wijnpaden succesvol maakt, is een waardevol instrument voor de economische ontwikkeling van het platteland, aangezien nationale en overheidsmiddelen worden toegewezen aan collectieve ondernemers.”Het zegt eigenlijk tegen mensen die aandacht besteden, we kunnen meer waar voor ons geld krijgen als de USDA of state departments of agriculture, of iemand anders die de landbouw probeert te steunen, door ons geld te geven aan collectieven die iets nieuws proberen te doen dan aan individuen die een hoger percentage van mislukking hebben en een lagere kans op een hoog rendement op het geïnvesteerde overheidsgeld.”
3 paden om te bezoeken
Seneca Lake Wine Trail begon in 1986 en is de grootste route ter wereld met ongeveer 35 leden in het hart van de Finger Lakes regio in west-Centraal New York. Het gebied produceert wijnen van wereldklasse en is vooral beroemd om zijn Riesling.
Senecalakewine.com Lake Erie Wine Trail is historisch bekend als de “Grape Belt of America”, omdat de regio zijn wortels heeft in het kweken van Concord druiven voor Welch ‘ s. Het pad loopt door duizenden hectaren wijngaarden langs Lake Erie in het westen van New York, Pennsylvania en Ohio, en telt 27 leden.
Lakeeriewinecountry.org Hermann Wine Trail slingert 20 mijl langs de Missouri River, tussen Hermann en New Haven. Er zijn zeven familiebedrijven langs de route, die ongeveer 80 mijl ten westen van St. Louis. De route bevat Norton, een droge rode wijn gemaakt van de staatsdruif van Missouri.
Hermannwinetrail.com
Kate Arthur is te bereiken op [email protected].