Written in Inca: The Influence of the Ancient Culture on Peruvian Foods

Peruviaans voedsel onderscheidt zich van de huidige populaire voedseltrends, maar zijn oorsprong gaat terug tot het 12e-eeuwse Inca-rijk. Als je ooit Andes culturen hebt bestudeerd, zul je bekend zijn met het mysterie rond de Inca ‘ s.

wat heeft een duizend jaar oude cultuur te maken met de hedendaagse populaire voedingsmiddelen in Peru? Het antwoord is: veel.

het zal u verbazen hoe Inca-landbouwtechnieken Peruaanse gerechten beïnvloedden. Mysterie of niet, je eet geschiedenis als je van Peruaans eten houdt.

Landbouw en landbouw voor het Inca-rijk

de Inca-bevolking volgde een unieke stijl van Landbouw en landbouw. Dit komt omdat ze hoog in het Andesgebergte woonden. Deze ongewone locatie betekende dat ze geen vee konden fokken en afhankelijk waren van planten.

gelukkig voor hen waren deze mensen hooggeschoold in de landbouw. Ze gebruikten terrassen om hun gewassen water te geven en fokten lama ’s en alpaca’ s voor vlees en wol.

zij plantten amarant, paprika ‘ s, maïs en aardappelen. Quinoa, zapallo en maca werden ook hoofdbestanddelen in hun dieet.

naast groenten aten de Inca ‘ s veel fruit en noten. Ze aten ook vlees van kikkers, herten en cavia ‘ s. De armen aten soms insecten zoals kevers en mieren om meer eiwit in hun dieet te krijgen.Uiteindelijk breidde het Inca-Rijk zich uit naar de kust en konden mensen vis toevoegen aan hun dagelijkse maaltijden. Ze leerden vissen van de stammen die ze veroverden.

zelfs op een barre locatie leerden de Inca ‘ s hun vaardigheden te ontwikkelen. Ze maakten ook gebruik van de kracht van hun natuurlijke omgeving.

zij werden meesters in het roken en drogen van vlees door gebruik te maken van de koude berghellingen en de grote hoogte. Zelfs na de Spaanse verovering bleef deze kennis bestaan.

the Impact on today ’s Peruvian Foods

hoewel de Inca’ s geen schriftelijke documenten hebben achtergelaten, blijft hun geschiedenis bewaard in het huidige Peruaanse voedsel. Traditionele Peruaanse voedingsmiddelen hebben drie bronnen: de kust, de bergen en het regenwoud.

de ingrediënten die in moderne Peruaanse maaltijden worden gebruikt, zijn vergelijkbaar met die van de oude Inca ‘ s. Amarant, maïs en yuca zijn nog steeds een bron van granen.

paprika ‘ s zoals de Peruaanse rocoto-peper worden nog steeds gebruikt om warmte toe te voegen aan recepten. Wat meer is, er zijn gerechten die zijn doorgegeven door de eeuwen heen en nog steeds gekookt vandaag.

geroosterd cavia is een speciaal vlees dat al duizenden jaren wordt gegeten. Een ander recept, genaamd chuño, gebruikt gevriesdroogde aardappelen en voedt de Andes hooglanders vandaag.

wist u dat er 3.000 soorten aardappelen worden geteeld in Peru? Maak je geen zorgen–dit betekent niet dat je alleen knollen eet wanneer je op bezoek komt. Vlees is uitgegroeid tot een Peruaanse nietje en de lokale bevolking genieten van alpaca, kip en varkensvlees.

een ander beroemd gerecht is Peruaanse ceviche. Het is gemaakt met rauwe vis gemarineerd in limoensap, ui en chili.

sommige recepten voegen maïs of koriander toe, maar elke Peruaanse familie zal er een speciale draai aan hebben. Zelfs oude recepten zoals deze worden genoten door de huidige Peruaanse bevolking.

geschiedenis in Peruaanse voedingsmiddelen

hoewel de moderne gerechten van Peru een grotere verscheidenheid aan vlees en kruiderijen hebben, blijven de essentiële elementen hetzelfde. Nietje Peruaanse voedingsmiddelen en Peruaanse recepten kunnen worden getraceerd duizenden jaren terug naar het Inca rijk en hun bergdomein.Tegenwoordig is Peru de geboorteplaats van aardappelen en een aantrekkelijke plek voor reizigers om een oude keuken te proberen. Benieuwd naar een traditioneel recept vandaag? Probeer dit eenvoudige Peruaanse aardappel gerecht voor het diner.

deel & verspreid de liefde voor Latijns voedsel!