het presenteren van onze trivia vraag van de dag: zijn paprika ‘ s fruit, of zijn ze een soort groente? Als je zei: “beide!”, gefeliciteerd-je wint deze ronde. Als je in de war bent, laat het ons dan uitleggen. Paprika ‘ s zijn wat je wilt dat ze zijn.)
u hebt waarschijnlijk gehoord dat tomaten en avocado ‘ s—hoewel veel meer thuis in een hartig gerecht dan bijvoorbeeld een schoenmaker—technisch gezien vruchten zijn. In feite zal elke botanicus je vertellen dat wat een fruit van een groente onderscheidt, is dat de eerste per definitie een zaaddragend stuk product is. Tomaten hebben een bos van kleine zaden, avocado ‘ s hebben een grote (dat wil zeggen, de pit) en als zodanig, beide zijn technisch fruit. Met dit in het achterhoofd, is het duidelijk dat paprika ‘ s, zowel zoet als heet, passen het fruit profiel, ook. Als je ons niet gelooft, kun je gewoon de Encyclopedia Britannica ‘ s definitie van pepers raadplegen om dit leuke feit te bevestigen: Pepers (shishito, jalapeño, zoete bel, wat heb je) zijn een soort fruit, aan ons gegeven door een bloeiende plant.
wat heeft een botanicus te zeggen over de definitie van een groente? Niet veel, eigenlijk. Het blijkt dat het woord ‘groente’ eigenlijk gewoon een algemene term is voor een plant-of een deel van een plant—die geen vrucht is. Dat gezegd hebbende, de meesten van ons niet-botanici zijn meer geïnteresseerd in functionele definities, in tegenstelling tot nauwkeurige en technische. Als je in die categorie valt, zal je opgelucht zijn te weten dat het nog steeds perfect acceptabel is om een peper ook als veggie te beschrijven.
maar waarom is het OK om snel en los te spelen met classificaties? Nou, pepers, net als andere voedingsmiddelen, hebben ook een culinaire definitie – en het is niet gebaseerd op anatomie, maar eerder hoe het fruit wordt gebruikt in de keuken. Je weet wel, de praktische toepassing. Inderdaad, elk plantaardig materiaal—of het nu wortel, stengel, blad of fruit is—dat zijn weg vindt op onze borden heeft de neiging om een groente te worden genoemd als de genoemde producten vriendelijk zijn om te koken (of misschien smaakt beter op die manier) of heeft een smaakprofiel dat goed werkt met andere hartige voedingsmiddelen. In feite wordt dit informele classificatiesysteem zelfs door de Europese Voedselinformatieraad erkend-waarschijnlijk vanwege zijn populariteit onder chef-koks en in het dagelijks leven in het algemeen. Bijvoorbeeld, olijven, aubergine, courgette, maïs en erwten—naast tomaten en avocado ‘ s—zijn allemaal technisch fruit dat we graag zien als groenten. Met andere woorden, pepers zijn in goed gezelschap.
dus, wat is de afhaalmaaltijd? Pronk met je nieuwe kennis (dat wil zeggen, peper = fruit) als je wilt, of double-down en blijf verwijzen naar paprika ‘ s als groenten omdat het gewoon goed voelt—hoe dan ook, je bent prima. Dat gezegd hebbende, je moet waarschijnlijk houden de juiste definitie in je achterzak voor het geval het ooit op Jeopardy komt.