każdy gin wymaga dodania jałowca. Ale niektóre marki-zwłaszcza te założone w ostatniej dekadzie-stawiają jałowiec na tylnym palniku. I to jest w porządku. Z pewnością jest miejsce dla wszystkich w naszej ocenie.
ale czasami masz ochotę na ten piney, jałowiec na koktajl, np. Martini, albo Gimlet. W takich sytuacjach nic nie przebije klasycznego londyńskiego wytrawnego, jałowcowego ginu. Poniżej wymieniliśmy niektóre z naszych ulubionych.
słowo o London Dry Gin:
co mylące, gin nie musi być destylowany w Londynie ani w Wielkiej Brytanii, aby nazywać się London Dry Gin. Jest to po prostu metoda produkcji, a nie Wskaźnik geograficzny. Termin ten miał na celu odróżnienie od ginu Hollands (znanego również jako Genever) i wskazanie, że gin nie był słodki, ale wytrawny. Pojawił się na rynku w czasach Coffey jeszcze w XIX wieku, który produkował lżejszy i bardziej neutralny spirytus niż Hollands. W tym czasie w Londynie było wiele destylarni ginu, więc proszę bardzo, London Dry Gin zdobył swój tytuł. Ale nie zapominaj, że może i jest produkowany na całym świecie.
technicznie rzecz biorąc, jest to neutralny duch, aromatyzowany jałowcem i innymi ziołami. Nie można dodawać sztucznych smaków ani kolorów. Po destylacji można dodać tylko wodę, neutralny spirytus zbożowy i cukier (nie więcej niż 0,1 g/L).
Hayman ’ s London Dry Gin
co ciekawe, linia ginów Haymana obejmuje te same 10 botaników, ale o różnych proporcjach. To właśnie w londyńskim ginie Dry Gin używa się botaniki w taki sposób, aby podkreślić klasyczny styl. Nie ma żadnego koktajlu gin, w którym ta butelka by nie zadziałała.
Hayman’ s London Dry Gin / Photo Credit: Hayman ’ s Gin
Beefeater London Dry Gin
jest to kolejny punkt odniesienia dla juniper-forward gin—który jest destylowany w Londynie od 1863 roku. Mistrz destylacji Desmond Payne jest aktywnie zaangażowany w Wybór składników botanicznych, które są zanurzane przez 24 godziny przed destylacją. Mówiłem to już wcześniej, i powtórzę, Beefeater należy do Gin Hall of Fame, zwłaszcza, gdy jest używany do Martini. Upewnij się, że kupisz wyższą wersję próbną, jeśli masz taką opcję.
Sipsmith Vjop London Dry Gin
kolejny gin destylowany w Londynie, „VJOP” oznacza ” very Junipery Over Proof.”Podczas produkcji dodaje się dużą ilość jałowca (trzy razy więcej niż standardowy London Dry), a gin przechodzi proces „potrójnego jałowca”. Najpierw do standardowej receptury ginu Sipsmith dodaje się dodatkowy jałowiec, który maceratuje z spirytusem bazowym przez trzy dni. Następnie dodaje się więcej jałowca po maceracji. Wreszcie, podczas destylacji, więcej jałowca jest paroprzepuszczany z spirytusem. Jak juniper mógł nie być tutaj gwiazdą? Barman, bardzo wytrawne Martini, poproszę.
Sipsmith VJOP London Dry Gin / Zdjęcie: Sipsmith
Bombay Original London Dry Gin
chociaż jesteśmy wielkimi fanami znacznie bardziej popularnego Bombay Sapphire, po raz pierwszy wprowadzonego w 1987 roku, oryginałem jest starszy brat. Jeśli szukasz tego ponczu z jałowca, znajdziesz go tutaj. Po raz pierwszy wydany w 1959 roku, oparty jest na oryginalnej recepturze z 1761 roku. Osiem składników botanicznych-jagody jałowca, nasiona kolendry, korzeń lukrecji, migdały, skórka cytryny, kora kasja, korzeń orris i korzeń angelica—są paroprzepuszczane z ducha bazowego. Jeśli jesteś fanem ginu i jeszcze go nie miałeś, zalecamy spróbować.
Cotswolds Dry Gin
założona w 2014 roku, Cotswolds Distillery jest dzieckiem w porównaniu do innych na liście. To także jedna z niewielu wymienionych tu destylarni, która produkuje coś innego niż gin (w tym przypadku single malt whisky). Niemniej jednak jest to nasz nowy faworyt ze względu na orzeźwiający smak jałowca, wraz z intensywnymi nutami czarnego pieprzu. Lawenda i cytrusowe nuty są rezerwowymi śpiewakami. Co ciekawe, Cotswolds nie chłodzi-filtruje swój gin, więc możesz zobaczyć pewne zachmurzenie lub louche po dodaniu lodu.
Cotswolds Dry Gin / Photo Credit: Mollie Berntsen
Broker ’ s London Dry Gin
tak, to jest butelka zwieńczona melonik—wskazówka, że jest to klasyczny Gin skoncentrowany na jałowcu. To bardzo niefrasobliwy styl gin-prim i właściwy z cytrusowymi nutami krążącymi wokół jałowca. Przynieś nam butelkę, staruszku i cheerio!
Tanqueray London Dry Gin
nazwany na cześć założyciela, Charlesa Tanqueraya, który założył markę w 1830 roku, pierwotnie destylowany był w Londynie. Jednak od 1998 roku destylowana jest w Szkocji w Cameronbridge Distillery. Cztery znane rośliny ginu to jałowiec, korzeń dzięgiel, nasiona kolendry i korzeń lukrecji, a wszystkie mają swoją rolę do odegrania. Gin na Gin & tonik.
Tanqueray London Dry Gin / Photo Credit: Tanqueray
Junípero Gin
destylowany na gorąco & Co. (dawniej Anchor Distilling), ten gin nie wstydzi się jałowca ani dowodu. Clean and crisp-klasyczny londyński Gin wytrawny produkowany w sercu San Francisco.
dzięki Distiller zawsze będziesz wiedzieć, co jest w butelce, zanim wydasz centa. Oceń, Oceń i odkryj duchy! Udaj się do Distiller lub Pobierz aplikację na iOS i Androida już dziś!