mongolska wieprzowina jest jednym z moich ulubionych dań do zrobienia. To szybki i łatwy posiłek, który możesz przygotować w 30 minut. Ten zwrot w klasycznej mongolskiej recepturze wykorzystuje wieprzowinę do białka. Lepki, słodki sos jest zbalansowany z czosnkiem, imbirem i sosem sojowym. To idealny, łatwy posiłek w tygodniu.
ten post jest sponsorowany przez Kansas Farm Bureau i Kansas Soybean Commission. Jak zawsze, wszystkie opinie są moje.
ostatnio byłem na wycieczce po farmie w Kansas i dowiedziałem się wszystkiego o przemyśle wieprzowym. Ten mongolski przepis na wieprzowinę został zainspirowany tą podróżą. Moja rodzina uwielbia polędwiczki wieprzowe, ale byliśmy znudzeni tymi samymi przepisami, które robiłem. Postanowiłam wziąć przepis tradycyjnie robiony z wołowiny i zamienić go na wieprzowinę. Ta azjatycka marynata z polędwicy wieprzowej i sos był wielkim hitem!
więcej przepisów na wieprzowinę, które mogą ci się spodobać
najlepsze grillowane polędwiczki wieprzowe / Koreańskie kotlety wieprzowe / Porchetta
co kochamy w tym przepisie
ten łatwy przepis przyjazny rodzinie nie zajmuje czasu, a resztki są tak wszechstronne!
- 30 Minute Meal: ten rodzinny ulubiony posiłek jest szybki i łatwy-idealny na pracowite weeknighty!
- łatwe składniki: prawdopodobnie masz już większość składników pod ręką.
- Robi Wielkie Resztki: Użyliśmy resztek do zrobienia azjatyckich Tacos
uwagi dotyczące składników
- Polędwica wieprzowa: Polędwica wieprzowa zwykle jest w dwupaku. Użyłam jednego do tego przepisu, a drugi zamroziłam później do innego przepisu. Lubię używać 16 kawałek uncji do tego przepisu.
- czosnek: możesz zmielić ząbki czosnku lub użyć wstępnie mielonego czosnku ze słoika.
- świeży starty imbir: podobnie jak czosnek, możesz zetrzeć własny lub użyć wstępnie startego imbiru ze słoika. To takie proste!
- sos sojowy: lubię używać odmiany niskosodowej. W ten sposób mogę zmniejszyć ilość sodu w przepisie.
- brązowy cukier: użyj ciemnobrązowego cukru w tym przepisie. Ma głębszy smak.
potrzebny sprzęt
- duża patelnia
- prasa czosnkowa
- Mikropłytka
- uchwyt na worek
jak zrobić mongolską wieprzowinę
oto podstawowe kroki do wykonania tego chińskiego wieprzowina po mongolsku. Proszę zapoznać się z kartą receptur poniżej, aby uzyskać bardziej szczegółowe instrukcje.
Krok 1: Przygotuj wieprzowinę
pokrój polędwicę wieprzową na kawałki 1/2 cala. Kluczem jest, aby upewnić się, że są one tej samej wielkości, tak, że będą gotować równomiernie.
Krok 2: ułóż wieprzowinę
ułóż kawałki wieprzowiny w skrobi kukurydzianej. Skrobia kukurydziana daje ładną chrupiącą powłokę wieprzowiny i pomaga zagęścić sos. Dodałem skrobię kukurydzianą do miski i rzucił wieprzowinę, ale byłoby o wiele łatwiejsze, gdybym dodał skrobię kukurydzianą do czystej plastikowej torby (zip top bag) I używany mój ulubiony uchwyt torby. Wtedy wszystko, co musiałbym zrobić, to potrząsnąć nim-to znacznie mniej bałaganu w ten sposób.
Krok 3: brązowy wieprzowina
brązowy wieprzowina na dużej patelni na średnim ogniu. Upewnij się, że nie przepełnione patelni lub wieprzowina będzie pary i nie dostać chrupiące. Jeśli masz nadmiar mięsa, pracuj partiami. Ponadto, jeśli masz wok, można łatwo mieszać smażyć w ten sposób.
KROK 4: Przygotuj sos
Usuń wieprzowinę i dodaj czosnek, imbir, sos sojowy, brązowy cukier, czarny pieprz i wodę na patelnię i ubijaj go razem. Sos będzie dość cienki w tym momencie.
krok 5: dodaj wieprzowinę
dodaj wieprzowinę z powrotem na patelni z zieloną cebulą – użyj około dwóch trzecich zielonej części-i pozwól jej gotować na wolnym ogniu w sosie. Powłoka skrobi kukurydzianej pomoże zagęścić sos, więc przylega do wieprzowiny.
Wskazówki dotyczące przygotowania i przechowywania
jak zrobić ten przepis z wyprzedzeniem
ten przepis zajmuje tylko kilka minut, aby przygotować i około 10 minut, aby gotować. Jeśli chcesz zacząć od kolacji, możesz pokroić wieprzowinę do 24 godzin przed czasem i przechowywać ją w lodówce.
jak przechowywać ten przepis
resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni.
jak odgrzać ten przepis
wolę odgrzać to danie na patelni. Być może trzeba wlać kilka łyżek wody, aby pomóc poluzować SOS.
więcej o wieprzowinie
ostatnio miałem okazję odwiedzić pracującą farmę wieprzowiny w Kansas, aby dowiedzieć się więcej o przemyśle wieprzowym i sposobie hodowli świń. Byłem już na wielu pracujących farmach, ale nigdy nie byłem na farmie świń. Tyle się nauczyłem o branży.
zadano mi wiele pytań na temat wieprzowiny, więc mam nadzieję, że te odpowiedzi pomogą Ci zrozumieć więcej o tym niesamowitym białku. A jeśli chcesz zobaczyć więcej z mojej wycieczki po farmie w Kansas, Przejdź na Instagram.
czy wieprzowina jest zdrowa do jedzenia?
wieprzowina jest wysokiej jakości białkiem i jest dobrym źródłem witamin i składników odżywczych. Hodowcy świń starannie formułują paszę podawaną swoim zwierzętom, aby zapewnić im najlepsze możliwe odżywianie. Przez lata przemysł wieprzowy był w stanie obniżyć zawartość tłuszczów nasyconych w wieprzowinie o ponad 25%.
jaki rodzaj mięsa to wieprzowina?
to może być trochę zaskakujące, ale wieprzowina to czerwone mięso. Być może słyszeliście, że oznaczony jako „inne białe mięso”, ale jest klasyfikowany jako czerwony. Jeśli szukasz chudszych kawałków wieprzowiny, poszukaj słowa „schab” w cięciu.
jaka część świni to wieprzowina?
wieprzowina składa się z pięciu głównych części wieprzowiny-schabu, boku, nogi, łopatki wieprzowej i ramienia piknikowego. Te główne obszary są następnie jeszcze bardziej podzielone na kawałki, które można znaleźć w przypadku mięsa. Więcej informacji na temat różnych cięć można znaleźć tutaj.
jak czyste są świnie?
to była jedna z najbardziej fascynujących rzeczy, których nauczyłem się na farmie. Bio-bezpieczeństwo jest bardzo ważne na farmach świń. Hodowcy świń mają plany, aby zapewnić bezpieczeństwo swoim zwierzętom i zapobiegać obcym chorobom zwierząt. W rzeczywistości musieliśmy nosić okrycia stóp podczas wizyty na farmie. Więcej informacji na temat bezpieczeństwa biologicznego można znaleźć tutaj.
Często zadawane pytania
nie polecam tej zamiany. Sproszkowany imbir po prostu nie ma takiego samego smaku jak świeży starty. Jeśli nie możesz znaleźć świeżego imbiru w dziale produkcji, możesz poszukać wstępnie startego imbiru w słoiku. Działa równie dobrze.
absolutnie! Jeśli karmisz większą grupę lub chcesz resztki, możesz łatwo podwoić składniki. I odwrotnie, jeśli masz mniejszą rodzinę, możesz łatwo przeciąć składniki na pół dla mniejszych porcji.
inspiracja dla mongolskiej wołowiny pochodzi z Tajwanu. Z biegiem lat ten przepis stał się bardzo Amerykanizowany i nie wykorzystuje procesów ani składników znajdujących się w oryginalnej azjatyckiej recepturze. Jeśli chcesz wypróbować bardziej tradycyjny przepis, spróbuj tego.
porady ekspertów do tworzenia tego przepisu
spróbuj pomyśleć o sugestiach i / lub odpowiedziach na pytania czytelników. Pracuj w KW, którego użyłeś w nagłówku i staraj się naturalnie pasować do innych kW, jeśli dotyczy. Linki do innych istotnych treści lub produktów partnerskich, jeśli to możliwe.
- rozmiar ma znaczenie: upewnij się pokroić wieprzowinę na kawałki o jednolitej wielkości, aby gotować bardziej równomiernie.
- nie Tłumuj: nie próbuj za bardzo brązować za jednym razem. Przeludnienie patelni spowoduje, że wieprzowina będzie parować zamiast brązowego.
- Spice It Up: możesz dodać zmiażdżone płatki czerwonej papryki, ostry sos lub gorący proszek musztardowy, aby to danie było trochę bardziej zippier!
- Zmień to: nie ograniczaj się do polędwicy wieprzowej. Użyłbym tego samego przepisu, aby kotlety wieprzowe Mongolskie. Lubię center cut kotlety wieprzowe, ale można poprosić o rzeźnika cięcia cieńsze kotlety do szybszego gotowania.
- zwiększ smak: spróbuj zastąpić połowę sosu sojowego 1/4 szklanki sosu Hoisin. Uwielbiam ten smak. Można również zrównoważyć niektóre słodyczy dodając łyżkę octu ryżowego do gotowego sosu.
co podawać z polędwicą wieprzową azjatycką
Lubię podawać to na dużej misce ryżu. Wszelkie pozostałe marynaty można namoczyć w ryżu, co super aromatyczne danie. Możesz podać z tym dowolne ulubione warzywa-papryka, marchew i brokuły są świetne. Oto kilka innych, które również działają:
- brązowy ryż
- pieczone brokuły i kalafior
- czosnek pieczona marchewka lub inne ulubione warzywo
próbowałeś tego przepisu?
Click kliknij poniżej, aby zostawić opinię i ocenę! ⭐
wieprzowina mongolska
Drukuj Pin
wyposażenie
-
patelnia
-
uchwyt do torby
składniki
- 1 lb polędwica wieprzowa
- ¼ szklanki skrobi kukurydzianej
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 4 ząbki czosnku mielone
- 1 łyżka świeżo startego imbiru
- ½ szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
- 1/3 szklanki ciemnobrązowego cukru
- ¼ szklanki wody
- 2 zielone cebule tylko zielone części, pokrojone w 2 kawałki calowe
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki sezamu do dekoracji
instrukcje
-
pokroić polędwicę wieprzową na kawałki 1/2 cala.
-
dodaj skrobię kukurydzianą do dużego worka na suwak; dodaj kawałki wieprzowiny do worka i zamknij go, upewniając się, aby usunąć nadmiar powietrza.
-
wstrząsnąć worek płaszcz wieprzowiny w skrobi kukurydzianej.
-
użyj łyżki szczelinowej, aby usunąć kawałki wieprzowiny, wytrząsając nadmiar skrobi kukurydzianej i przenieść na talerz.
-
dodaj olej rzepakowy do dużej patelni na średnim ogniu. Gdy olej się połyskuje dodaj kawałki wieprzowiny w równej warstwie, uważając, aby nie przepełnić patelni. Można gotować wieprzowinę w partiach, jeśli trzeba.
-
gotować wieprzowinę przez 4-5 minut odwrócić wieprzowinę i gotować przez dodatkowe 2-3 minuty lub do temperatury wewnętrznej 140°F.
-
przełożyć wieprzowinę na czysty talerz i odstawić.
-
w tej samej patelni, dodać czosnek i starty imbir. Gotować przez 30 sekund, aż pachną.
-
dodaj sos sojowy, brązowy cukier i wodę i wymieszaj, aby połączyć.
-
doprowadzić sos na wolnym ogniu. Dodać wieprzowinę i pokrojoną zieloną cebulę na patelni.
-
gotować przez 3 minuty. Sos będzie gęstnieć, jak gotuje.
-
podawać na ryżu i posypać sezamem do dekoracji.
szacowane wartości odżywcze
podane informacje żywieniowe są szacunkowe. Aby dowiedzieć się więcej o tym, jak obliczam te informacje, przejdź do www.itisakeeper.com/about-its-a-keeper/privacy-disclosure-policies /
ten przepis jest moja osobista adaptacja etniczne inspirowane receptury. Nie ma być autentycznym przepisem. Odtworzyłem ten przepis, ponieważ lubię smaki i chcę zachęcić moich czytelników do poszerzenia swoich smaków i wypróbowania nowych kombinacji smakowych. Przepis, składniki i procesy mogły zostać dostosowane, aby przepis był dostępny dla przeciętnego Amerykanina. Podałem linki do autentycznych wersji przepisu w poście powyżej. Zachęcam do odwiedzenia tych stron i zapoznania się z tradycyjną wersją tego przepisu.
przepisy, które mogłeś przegapić
- Frytownica powietrzna brukselka
- Cielęcina meksykańska nadziewane muszle
- 20 najlepszych przepisów na kotlet schabowy
- jak zorganizować Szafki Kuchenne