15 refeições típicas japonesas em casa e como cozinhá-las

quando questionados sobre o que mais gostam no Japão, muitos (internacionais) mencionarão a comida em seus três principais motivos. Sushi japonês e ramen são mundialmente famosos, mas há muito mais a descobrir do que apenas esses dois, basta pensar em todos os diferentes tipos de macarrão e legumes. Como o Japão é um país insular, desenvolveu uma cultura alimentar única com uma variedade de ingredientes produzidos dentro do país.Recentemente, a comida japonesa está se tornando cada vez mais popular como uma cozinha saudável, com o número de restaurantes japoneses em todo o mundo se expandindo rapidamente. Embora existam pratos tradicionais japoneses que são amados há mais de séculos, algumas receitas modernas foram criadas com influência do mundo ocidental, especialmente depois que o Japão abriu as fronteiras após duas décadas de isolamento conhecido como Política Sakoku (1633 -1853). Eles provavelmente são fáceis de tentar fazer, mesmo para estrangeiros, pois alguns deles são semelhantes ao que têm em seu país de origem. A melhor maneira de descobrir todas as gostoso de comida Japonesa é, claro, tentando-o, no Japão, por exemplo, no Mercado Nishiki em Quioto, ou do Mercado de Tsukiji, em Tóquio, mas também é possível preparar alguns dos pratos Japoneses-se em casa! Aqui está uma lista de 15 refeições típicas no Japão que você pode facilmente fazer em casa!

Onigiri (おにぎり)

onigiri é basicamente uma bola de arroz embrulhada em algas pretas. É um dos lanches mais populares, vendido em todos os supermarkt e todos os konbini! Os pratos japoneses tradicionais mais famosos são relativamente fáceis de fazer e geralmente contêm um pouco de sal e ingredientes ou limalhas nas bolas de arroz, como salmão grelhado, ameixa em conserva ou ovas de bacalhau picantes. Quando você ouve a palavra onigiri e riceball, você pode imaginar um lanche redondo, mas na realidade as bolas de arroz vêm em todos os tipos de formas e sabores. Se você for a uma loja de conveniência no Japão, encontrará uma grande variedade de onigiri em sua maioria em forma de triângulo. O que é ainda melhor é que eles têm preços razoáveis, como muitos outros lanches konbini frescos, tornando-se uma opção perfeita como sua primeira experiência gastronômica quando você está visitando o Japão e depois de experimentar algum onigiri, você vai querer tentar fazer o seu próprio em casa!

Receita Onigiri

Ingredientes:

• arroz Cozido
• Nori (algas marinhas)
• Qualquer recheio que você quiser (salmão grelhado, atum flocos com maionese e picles de ameixa)

1. Molhe a sua mão e polvilhe o sal sobre a mão
2. Coloque um punhado de arroz cozido em uma mão
3. Coloque o recheio no centro e empurre-os para o arroz
4. Usar as duas mãos para pressionar e esprema levemente para fazer um triângulo
5. Enrole o onigiri com uma fatia de nori

sopa de Missô (みそ汁)

sopa de Missô é um Japonês tradicional sopa feita a partir de missô colar, dashi (caldo). Ao lado do caldo e da pasta de missô, muitas vezes há alguns ingredientes adicionais, como vegetais, algas marinhas e tofu. A sopa de missô é frequentemente servida como parte de refeições de estilo japonês, juntamente com arroz branco e peixe grelhado. A sopa Marrom pode parecer desconhecida para quem nunca experimentou antes, mas o sabor suave pode ser o favorito de todos, independentemente de sua herança, nacionalidade ou idade! Se você tiver a oportunidade de ficar em um ryokan japonês tradicional, provavelmente é servido no café da manhã, para aquecer seu corpo por dentro e começar o dia sem problemas!

Sopa de Missô Receita

Ingredientes:

• Miso
• Dashi (kombu, secos, algas ou katsuobushi, bonito seco)
• Ingredientes de sua escolha (cebolinha, tofu, algas etc.)

1. Fazer dashi (você também pode usar dashi pacote ou em pó com a água)
2. Ferver o caldo dashi e colocar os vegetais/algas
3. Coloque o missô em concha, e lentamente adicionar no dash para dissolver. Use um pequeno batedor para dissolver miso rapidamente se você tiver
4. adicionar tofu

Nikujaga (肉じゃが)

nikujaga é uma refeição caseira única que tem sido apreciada pelo povo japonês ao longo dos anos. Pode ser traduzido como” carne refogada e batatas ” em inglês. Os ingredientes típicos para Nikujaga incluem carne de porco, batatas, cenouras, cebolas e macarrão konnyaku. Eles são cozidos com molho de soja adoçado até que todos os ingredientes fiquem macios. Você pode desfrutar de uma rica variedade de sabor e textura apenas em um prato.

Receita Nikujaga

Ingredientes:

• Legumes (batata, cenoura, cebola)
• Fatias de carne de porco
• shoyu, o saquê, o açúcar, o mirin, dashi
• Água

1. Corte os legumes
2. misture bem e Cozinhe a carne
3. Quando a carne se tornou marrom, adicione os vegetais
4. Adicione o açúcar e a água
5. Adicione o shoyu, o saquê mirin e o dashi e, em seguida, cozinhe por 20-30 minutos

Arroz de Caril (カレーライス)

Arroz de Caril significa, literalmente, um prato de caril e arroz, e não é novidade que o prato é geralmente servido e apreciado em uma chapa. O Curry foi originalmente introduzido da Índia para o Japão no final do século 19, e a receita foi adaptada ao longo dos séculos. O molho de curry é feito com uma variedade de ingredientes, como batatas, cenouras, cebolas e carne bovina. O sabor picante pode ser facilmente feito com curry em pó ou roux vendido em todos os supermercados. Você pode escolher o nível picante preferido de diferentes especiarias, incluindo as suaves com um sabor quase doce, que é sempre o favorito entre as crianças!

receita de arroz com Curry

ingredientes:

• Legumes (batata, cenoura, cebola)
• Fatias de carne de porco ou carne, ou frango
• Curry roux (se não estiver disponível, verifique esta receita para fazer a partir do zero)
• Água

1. Misture bem e cozinhe a cebola > batatas e cenouras > carnes
2. , Adicione a água e deixe ferver por 15 minutos
3. Adicionar curry roux e cozinhe por 10 minutos

Omurice (オムライス)

Omurice é um Japonês palavra criada, que consiste em “omu” (omelete) e “arroz”. A aparência pode parecer um prato de estilo ocidental, mas na verdade foi inventado por um chef japonês no século 19! É basicamente uma omelete recheada com arroz frito cozido com frango e ketchup. Você pode usar bacon como substituto do frango ou adicionar alguns outros ingredientes, como manteiga, cebola e cenoura, ao fritar o arroz!

Receita De Omurice

Ingredientes:

• Ovos
• arroz Cozido
• Ketchup
• Frango
• Cebolas
• Manteiga

1. misture bem e Cozinhe a cebola e o frango
2. Adicionar arroz cozido
3. Adicionar ketchup e mexa, servir no prato
4. Adicione a manteiga na frigideira
5. Bata os ovos e adicione-os para a frigideira
6. Coloque a omelete para o arroz
7. Decore o topo com ketchup!

Takikomi Gohan (炊き込みご飯)

takikomi Gohan é um arroz misto japonês com uma variedade de ingredientes. Muitas vezes é feito em ocasiões especiais, como celebrações ou festas tradicionais. Consiste em arroz temperado e ingredientes típicos, como frango, cenoura, bardana e cogumelos shiitake. Se você está entediado com arroz branco liso e quer experimentar Takikomi Gohan em casa, você pode colocar todos os ingredientes e temperos em uma panela de arroz e cozinhá-los todos juntos! Existem toneladas de receitas disponíveis on-line ou em livros de receitas para fazer o sabor delicado por conta própria.

Receita Takikomi Gohan

Ingredientes:

• Arroz
• Frango
• desidratados cogumelos
• Cenoura
• Bardana
• Konnyaku
• Abura-age (tofu frito bolsa)
• Dashi, dizer o molho e o mirin

1. Mergulhe desidratados na água por algumas horas (não jogue fora essa água, depois de o shiitake é feito, você vai usar essa água como dashi)
2. Lave o arroz e deixe por uma hora na água, em seguida, drenar
3. Cortar os ingredientes
4. Adicionar ações a partir do shiitake, digamos molho, o mirin e o dashi
5. Adicione os ingredientes e cozinhe o arroz

Tamagoyaki (卵焼き)

tamagoyaki é uma omelete rolada japonesa que é frequentemente temperada com sal e molho de soja. É um pouco diferente do que se pensa ser uma omelete em outros países; a característica mais notável é uma forma única que consiste em camadas de ovos. Esta omelete é super popular no Japão e muitas vezes você vai vê-lo no menu em restaurantes de sushi ou às vezes até mesmo preparados na hora em mercados. Em nosso Tsukiji Food & Drink Tour, Você também verá como a omelete é feita e experimentará um pouco de tamagoyaki fresco! A receita original não requer nenhum ingrediente, exceto tempero e aproveite o sabor simples. Você também pode fazer um doce com açúcar, que é sempre popular como acompanhamento em lancheiras para crianças no Japão.

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Tamagoyaki Receita

Ingredientes:

• Ovos
• Dashi
• Sal

1. Adicione os ovos, dashi e o sal e misture na tigela
2. Coloque o óleo na panela
3. Coloque 2/3 de 1 ovo e quando as pequenas bolhas aparecem, cutucar a bolha para liberar o ar
4. Quando a metade do ovo cozido, rolo de ovo para o lado
5. Adicione o óleo e, em seguida, adicione pouco 1 ovo novamente e rodar o ovo para o lado e repita o processo

Shogayaki (生姜焼き)

Shogayaki é um popular prato Japonês que pode ser descrito como grelhados/frito (yaki) carne de porco com gengibre (shoga). É um dos pratos de porco mais comuns a serem feitos em casa e também um dos pratos mais populares dos assalariados japoneses, logo após tonkatsu. Shogayaki consiste em carne de porco fatiada e gengibre ralado, grelhado com cebola fatiada. O tempero típico é molho de soja, saquê para cozinhar e mirin (outro tipo de saquê para cozinhar doce). Comparado a outros pratos de carne, como karaage e tonkatsu, é relativamente fácil de fazer em pouco tempo, mesmo para iniciantes!

Receita Shogayaki

Ingredientes:

• Fatias de carne de porco
• gengibre Ralado
• molho de Soja
• Açúcar
• Amor
• Mirin
• óleo de Gergelim

1. Mistura de gengibre ralado, o molho de soja, o açúcar, o saquê mirin e fazer tara (molho)
2. Coloque o sesami de óleo na panela e cozinhe a carne de porco
3. Adicionar tara, em seguida, misture e frite

Karaage (からあげ)

Karaage é um profundo prato frito, onde a carne ou os vegetais são revestidos com fécula de batata e frito até batatas fritas. Vários alimentos podem ser usados, mas o frango frito é definitivamente o mais popular no Japão. A palavra padrão para frango frito japonês, como se tornou conhecida em todo o mundo, é karaage e nove em cada dez vezes você terá frango ao pedir karaage em um restaurante. Ao contrário do frango frito comido em outros países, karaage é um frango pequeno, geralmente desossado, com uma textura crocante e o cheiro saboroso de alho que é difícil de resistir! Karaage também é comido frio em caixas bento-as populares Lancheiras Japonesas.

Receita Karaage

Ingredientes:

• coxas de frango Desossadas
• molho de Soja
• Amor
• Ralado alho
• gengibre Ralado
• fécula de Batata

1. Pique as coxas de frango para o tamanho de uma mordida
2. Misture o molho de soja, amor, ralado, o alho e o gengibre e deixe marinar o frango por 20 a 30 minutos
3. Casaco de frango com fécula de batata
4. Preparar o óleo para 170℃
5. Frite 3 a 4 pedaços de frango até que eles se mudam para a cor para marrom

Yakizakana (焼き魚)

Yakizakana refere-se ao peixe grelhado, muitas vezes, uma das elementos essenciais para refeições tradicionais de estilo japonês que são frequentemente servidas em ryokans japoneses. Quase qualquer tipo de peixe pode ser usado para yakizakana, mas o salmão é o mais popular que adiciona uma cor laranja brilhante à mesa. A receita é muito simples de mencionar: basta grelhar o peixe até ficar completamente cozido! É melhor temperar o peixe com sal e pimenta de antemão e começar a grelhar com o lado da pele!

Yakizakana Receita

Ingredientes:

• Filé de peixe de sua escolha
• Sault

1. Lavar o peixe e o escoamento da água
2. Barra do peixe
3. pré-Aqueça o forno a 250℃
4. Calor por 15-20 minutos

Hambagu (ハンバーグ)

No Japão, você pode encontrar dois muito som similar pratos que são bastante populares: hambagu e hambaga. Um hambaga refere-se ao hambúrguer de estilo americano e é logicamente visto como um prato estrangeiro no Japão. Hambagu refere-se a um prato japonês popular semelhante ao bife de Hamburgo nos países ocidentais. É feito de carne moída, cebola picada, ovos e pão ralado temperado com sal e pimenta. Misture-os cuidadosamente em uma tigela e forme-os em rissóis. Hambagu é geralmente servido com arroz ou pão, bem como legumes cozidos no vapor ou grelhados ou purê de batatas ao lado.

Receita Hambagu

Ingredientes:

• Chão suínos/bovinos
• Cebolas
• Panko
• Leite
• Sal e pimenta
• noz-Moscada
• Ovo
• Molho de sua escolha (teriyaki ou demi-glace molho)

1. Cozinhe a cebola picada
2. Amassar a terra suínos/bovinos
3. Adicione o sal, a pimenta e a noz-moscada e, em seguida, sove mais
4. Adicionar 1 (cebolas cozidas), panko embebido em leite, ovo e amasse
5. Faça forma redonda
6. Coloque o azeite na panela e coloque 5
7. Cozinhe cada lado por cerca de 3 minutos
8. Coloque a tampa e a vapor por 5 minutos
9. sirva com molho

Oyakodon (子子丼)

o super popular alimento da alma do Japão, oyakodon é uma tigela de arroz de frango e ovo. Oyako (子子) significa pai e filho, e don (丼) significa uma tigela, por isso é referido a uma tigela de arroz pai e filho. A tigela tem pedaços de frango pequenos e ovos cozidos como ingredientes principais, cozidos com cebola fatiada e sopa de caldo à base de molho de soja. Oyakodon é servido com arroz branco em uma tigela. A receita é fácil de fazer para todos, usando ingredientes básicos. Você também pode experimentar oyakodon em muitos restaurantes ou famosos restaurantes da rede Gyudon (牛丼).

Receita Oyakodon

Ingredientes:

• Frango coxa
• Cebola
• Ovos
• Água
• Dashi em pó
• Açúcar
• molho de Soja
• Mirin
• arroz Cozido

1. Corte o frango coxa no tamanho de uma mordida e corte a cebola
2. Adicione a água, o dashi em pó, o açúcar, o molho de soja e mirin para o pan
3. Depois de cozido, adicione o frango e a cebola fatiada, deixe ferver por alguns minutos
4. Adicione o ovo batido e mexa
5. Quando o ovo fica semi-pronto, servi-los sobre o arroz cozido

Udon / Soba (うどん/そば)

você provavelmente já ouviu falar de macarrão udon e Soba, o macarrão japonês super popular que é amado há mais de séculos. Macarrão japonês é usado em vários pratos no Japão. Udon é um macarrão branco de farinha que geralmente é mais espesso que soba (também conhecido como macarrão de trigo sarraceno). Diz-se que sua história remonta pelo menos ao período Edo, e há muito tempo é o favorito do povo japonês. Eles rapidamente se tornaram populares por causa do preço acessível e receitas fáceis. Recentemente, o macarrão soba ganhou atenção por seus benefícios para a saúde, o alimento saudável é um alimento dietético popular e conhecido por propriedades de armazenamento de energia. Ambos os macarrão são comidos ao longo do ano, e na véspera de Ano Novo Os japoneses geralmente têm um deles para celebrar a chegada do ano novo e esperar por uma vida longa como sua forma longa!

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Udon/ Soba Receita

Ingredientes:

• Udon ou macarrão soba
• Coberturas de sua escolha
• Água
• Katsuobushi
• Mirin
• molho de Soja

1. Faça a água fervente e, em seguida, parar o fogo, adicione o katsuobushi
2. Depois de katsuobushi afundar até o fundo, tensão katsuobushi
3. Colocar 2, mirin, o shoyu no pote
4. Quando é fervido, cozinhe por 2 minutos em fogo baixo
5. Servir com udon ou macarrão soba

Chirashizushi (ちらし寿司)

Chirashizushi é um único tipo de sushi coberto com colorido componente. Geralmente é comido em 3 de Março, conhecido como Dia da menina ou Hinamatsuri – um dos muitos feriados nacionais do Japão – para celebrar o crescimento saudável das meninas. Coberturas típicas incluem sashimi, camarões cozidos, cogumelos shiitake, ovos e vegetais. As coberturas exatas podem variar dependendo da região ou das preferências domésticas, mas geralmente são colocadas em cima do arroz vinagrado. A bela aparência com coberturas coloridas é perfeita como um prato especial para a primavera!

Receita Chirashizushi

Ingredientes:

• arroz Cozido
• vinagre de Arroz
• Açúcar
• Sal
• Legumes (cenoura, raiz de lotus, etc.)
• desidratados
• Ovo
• Amor
• molho de Soja

1. Mergulhe desidratados na água por algumas horas (não jogue fora essa água, depois de o shiitake é feito, você vai usar essa água como dashi)
2. Coloque o arroz cozido em a tigela grande e adicione o vinagre de arroz, açúcar e sal, em seguida, misture o arroz levemente (mistura como “corte”)
3. Esfriar o arroz com ventilador, em seguida, deixar
4. Corte a legumes
5. Coloque dashi água do shiitake, o açúcar, o saquê e o molho de soja à frigideira e deixe ferver
6. Adicionar shiitake e legumes, mexa bem e frite até que a água está desaparecido
7. Fazer omelete fina e corte em longos e finos pedaços
8. Aperte ingredientes de 6 e adicione em 3 e misture
9. Servir no prato e de dispersão 7

o tonkatsu (とんかつ)

o tonkatsu é um estilo Japonês de costeleta de porco e é amado pelos Japoneses como um dos mais populares pratos de carne. É basicamente uma costeleta de porco frita feita de carne de Porco Grossa empanada com farinha e migalhas de pão, resultando em uma textura crocante. Há uma variedade de pratos com tonkatsu, como Katsu-don (かつ丼), uma tigela de arroz coberta com Tonkatsu e ovo! Tenha cuidado para não pedir tonkotsu, este é um prato completamente diferente – um caldo de sopa feito de ossos de porco.

Receita Tonkatsu

ingredientes:

• Grossas fatias de lombo de porco
• Sal e pimenta
• Ovo
• Farinha
• Panko

1. Levemente bateu a carne e adicione o sal e a pimenta
2. Cobrir com farinha de trigo, mergulhe no ovo batido e cubra com panko
3. Frite em 180 ℃ de óleo, até ficar marrom

Desfrutar de cozinha Japonesa experiências online

você recebeu um apetite para comida Japonesa, mas procurando alguma ajuda para preparar esses pratos? Temos algumas opções para você começar:

um livro de receitas incrível com receitas japonesas básicas, mas autênticas, é apenas um livro de receitas. As receitas deste livro são deliciosas e super fáceis de seguir.

a segunda opção é ingressar em um workshop de culinária online, como esses:

1. Aprenda a cozinhar comida vegetariana japonesa como um profissional
2. Desfrute de aulas de culinária japonesa com pessoas amigáveis Em Kyoto
3. Desfrute de um passeio pelo mercado e culinária caseira japonesa em Osaka!

a última opção, que também é a melhor maneira de aprender tudo o que há sobre a culinária japonesa e a cultura alimentar, é participar de uma turnê real no Japão. Temos vários passeios gastronômicos divertidos onde você vai explorar os produtos japoneses e experimentá-los.

1. Tokyo Fish Market Tour @Tsukiji
   Explore o mais animado & popular mercado de peixe em Tóquio para experimentar frutos do mar frescos e bebidas refrescantes com o nosso guia amigável!
   > Há também uma opção para combinar uma visita ao mercado de Tsukiji com um sushi de tomada de workshop
2. Alimentos & Bebida Turnê no Mercado Nishiki em Kyoto
   Explorar ‘Kyoto Cozinha”, onde mais de 130 lojas de alimentos e barracas irá acenar o seu paladar.

embora existam pratos japoneses profissionais de alta classe que são difíceis de fazer por conta própria em casa, todos os pratos apresentados acima são casuais e perfeitos para cozinhar em casa. Você provavelmente pode obter ingredientes em super mercados vendendo produtos japoneses importados em seu país ou usar ingredientes produzidos localmente e cozinhar esses pratos saborosos. Se você está planejando visitar, ou ficar no Japão, é outra opção para participar de aulas de culinária agradáveis pessoalmente! Ele permitirá que você roube habilidades culinárias de chefs profissionais enquanto aprende sobre a história de cada prato! Facebook, Twitter e Instagram para mais inspiração de viagem. Ou marque-nos para ser destaque!

viagem feliz!

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