por: Seth Smith
quando você viaja para algum lugar novo, geralmente é recompensado com todos os tipos de novas experiências sensoriais. Você está vendo novas vistas, ouvindo sons desconhecidos, e meu favorito de todos, degustação de alimentos novos e deliciosos! Viver em casa é fácil ficar preso na rotina de cozinhar as mesmas poucas refeições mês após mês, ou mesmo semana após semana. Quando você está viajando, é tudo sobre sair da sua zona de conforto e experimentar algo novo! Aqui no Novo México, temos cinco pratos únicos que certamente deixarão suas papilas gustativas sorrindo e querendo mais.
Chile Vermelho: um chile muito comum usado em todos os tipos de novos pratos mexicanos, como burritos, ovos e enchiladas. É simples, mas delicioso feito de vagens vermelhas secas do chile, água, cebola, alho e temperos, dando-lhe um bom perfil de sabor terroso. Isso é algo que você não quer perder!
Chile Verde: este chile é primo do chile vermelho anterior que mencionamos. O chile verde é feito com; você adivinhou, pimentões verdes, tomatilos, cebolas, alho, água e especiarias. Normalmente jalapenos são uma variedade de chiles verdes que entram neste chile, tornando-o um pouco mais picante do que o chile vermelho.
Carne Adovada: esta é a opinião do Novo México sobre Adovada. É a carne de porco que é cozida lentamente no chile vermelho, dando-lhe uma enorme quantidade de sabor. Carne Adovada é normalmente servida com feijão, arroz e tortilhas.
Posole: Posole é um ingrediente e também um ensopado. O ingrediente é o milho que é fervido e embebido em água de limão, este é um tipo de Posol também é conhecido como canjica. O ensopado de Posole é tipicamente uma combinação de carne de porco, canjica e chile vermelho ou verde. Minha boca está molhando só de pensar nisso!
Calabacitas: Calabacitas, que significa pequena abóbora em espanhol, é uma combinação de abóbora, milho e chiles verdes. Um dos pratos vegetarianos mais simples, mas absolutamente deliciosos, pelos quais o Novo México é conhecido.
tudo bem, Se Eu apenas ler sobre todos esses alimentos saborosos eu estaria querendo saber, onde posso ir para tentar um pouco disso depois de um dia de rafting? Bem, se você fosse ficar perto de Taos, eu recomendaria verificar Michaels Kitchen Restaurant And Bakery, bem como o novo café mexicano de Orlando. Por outro lado, se você estivesse voltando para Santa Fé, Eu diria para visitar, a nova cozinha Mexicana de Maria, O galpão ou La Choza. Talvez você esteja voltando para o aeroporto em Albuquerque e precise de comida antes daquele dia inteiro de viagem que está por vir, não se preocupe, há muitos pontos lá também! Certifique-se de passar pelo café Mary e Tito ou pelo restaurante Frontier. Uau, depois de escrever isso, meu estômago está resmungando, hora de ir buscar uma nova comida mexicana!