de: Seth Smith
când călătoriți undeva nou, sunteți de obicei recompensat cu tot felul de noi experiențe senzoriale. Vedeți noi atracții, auziți sunete necunoscute și preferatul meu dintre toate, degustând alimente noi și delicioase! A trăi acasă este ușor să te blochezi în rutina de a găti aceleași câteva mese lună după lună sau chiar săptămână după săptămână. Când călătoriți, totuși, este vorba de a ieși din zona dvs. de confort și de a experimenta ceva nou! Aici, în New Mexico, avem cinci feluri de mâncare unice, care sunt sigur de a lăsa papilele gustative zâmbind și doresc mai mult.
Chile roșu: un chile foarte comun folosit pe tot felul de mâncăruri mexicane noi, cum ar fi burritos, ouă și enchiladas. Este simplu, dar delicios, realizat din păstăi de chile roșii uscate, apă, ceapă, usturoi și condimente, oferindu-i un profil frumos de aromă pământească. Acest lucru este ceva ce nu doriți să pierdeți pe!
Chile Verde: acest chile este vărul precedentului chile roșu pe care l-am menționat. Chile verde se face cu; ai ghicit, ardei iute verde, tomatillos, ceapa, usturoi, apă, și condimente. De obicei Jalapeno sunt o varietate de ardei iute verzi care intră în acest chile, făcându-l puțin mai picant decât chile roșu.
Carne Adovada: aceasta este abordarea New Mexico pe Adovada. Carnea de porc este gătită lent în chile roșu, oferindu-i o cantitate extraordinară de aromă. Carne Adovada este de obicei servită cu fasole, orez și tortilla.
Posole: Posole este un ingredient și, de asemenea, o tocană. Ingredientul este porumbul fiert și înmuiat în apă de var, acesta este un tip de Posol este, de asemenea, cunoscut sub numele de hominy. Tocană Posole este de obicei o combinație de carne de porc, mămăligă, și fie roșu sau Verde chile. Gura Mea se udă doar gândindu-mă la asta!
Calabacitas: Calabacitas, care înseamnă puțin squash în spaniolă, este o combinație de squash, porumb și ardei verzi. Una dintre cele mai simple, dar absolut delicioase feluri de mâncare veggie, care New Mexico este cunoscut pentru.
bine, dacă aș citi despre toate aceste alimente gustoase, m-aș întreba, Unde pot merge să încerc o parte din asta după o zi de rafting cu apă albă? Ei bine, dacă ai fi lângă Taos, ți-aș recomanda să verifici Restaurantul și brutăria Michaels Kitchen, precum și Noul Caf Mexican al lui Orlando. Pe de altă parte, dacă te-ai întoarce în Santa Fe, aș spune să vizitezi noua bucătărie mexicană a Mariei, șopronul sau La Choza. Poate că se îndreaptă înapoi la aeroport în Albuquerque și au nevoie de ceva de mâncare înainte de acea zi plină de călătorie, care se află înainte, nu vă faceți griji, există o mulțime de locuri acolo jos, de asemenea! Asigurați-vă că treceți fie pe la Mary și Tito ‘ s Caf, fie pe la restaurantul Frontier. Uau, după ce am scris asta, stomacul meu mormăie, e timpul să mergem să luăm niște mâncare mexicană nouă!