Ingenting slår smaken av hemodlat lamm! Och ingenting kan slå priset heller!
om du funderar på att höja några lamm till din frys (och du borde vara!) hur vet du när de är redo för Slaktaren?
ditt lamm är redo att slaktas när det har fyllt ut den bakre benets inre lårmuskel och bär en lämplig täckning av ryggfett (mätt genom att röra vid ryggraden).
jag försöker fortfarande ta reda på varför, men jag mår alltid bra efter att jag äter lamm!
jag mår också bra när vi äter kött vi höjde oss själva och vi sparar pengar och får högre kvalitet på samma gång.
för att inte tala om att förberedelsen för att laga lamm är superlätt, det är en vinnare!
så, hur ser du till att ditt lamm är redo att slakta? Det finns några olika saker du kan kontrollera, här är listan med förklaringar att följa:
- ålder av lamm
- body condition
- kontrollera det inre låret för muskling
Lamm är redo att slakta på 6-8 månader
en bra boll park siffra är att ett lamm kommer att vara klar i 6-8 månader. Ett lamm vid 6-8 månaders ålder skulle vara en full storlek marknaden lamm, för de flesta raser av får.
för mer information om kostnaderna för utfodring av får, läs min artikel Hur mycket kostar det att mata ett får?
Lammets vikt och kroppsform vid denna ålder kommer att bestämmas av genetiken.
vissa raser av lamm kommer att sluta med en lägre vikt än andra raser av lamm.
Finishing vikt bara frågor om det är ett bekymmer för din, finish (fett täcker) som du siktar på är ungefär samma oavsett rasen.
6-8 månadersmärket är baserat på att lammet har allt foder av hög kvalitet att äta som det vill ha och är uppvuxen i en låg stress och bekväm miljö.
all stress kommer att bromsa tillväxten, liksom brist på lämplig näring!
om dessa lamm föddes på din gård är det lätt att hålla reda på!
om du köpte lammen som matare, ett avvanda lamm du matar till slutvikt, behöver du lite information från bonden/ranchägaren om Lammets ålder.
Body condition indikerar lammfinish
Body condition är den bästa indikatorn för att berätta när ett lamm är klart.
du letar efter ett lamm för att ha en bra fettbeläggning, kom ihåg att fett är smak! Men du vill inte mata lammet för att vara alltför fet.
med ett alltför tjockt lamm slösar du bara dina pengar på extra foder, speciellt om du matar några koncentrat.
så hur ser du skillnaden mellan behov mer fett, kommer dit eller är klar? Genom att röra vid lammet.
Klicka här för att läsa en förklaring av body condition scoring från University of Arkansas.
Hands on testing for lamb condition
ingenting ersätter att lägga händerna på lammen för att ta reda på om de är färdiga eller inte.
känsla längs ryggraden i lammet ger dig en god uppfattning om hur mycket fett täckning lammet har. Du vill ha lite fett, fett är smak!
om du kan känna stötarna i ryggraden behöver lammet mer tid att gå upp i vikt.
om du trycker ner ryggraden och känner ingenting, har du fått lammet lite för fet!
ullen på dina får kommer att lura dig, om inte dina lamm är slick klippta!
om dina lamm har någon ull att tala om, är det enda sättet att känna till deras kroppstillstånd att känna för fettet längs ryggraden.
händer på utvärdering av lammtillstånd
Vad känner du exakt för? Väl intressant nog, du har ett bra exempel på vad du vill som är lätt att komma till-dina händer!
för tunn: gör en knytnäve och känna längs stötarna på dina knogar. Du ska aldrig känna ryggraden så här på dina får!
om du känner ryggstötar som knytnävarna är dina lamm alldeles för tunna!
precis rätt: öppna handen ut platt med handflatan nedåt, Känn dig nu längs knogarna igen.
Känn hur det finns små stötar om du trycker ner men totalt sett är toppen av dina knogar platt. Ett lamm med en ryggrad som denna ser bra ut.
för fet: öppna handen platt och vrid handflatan upp den här gången, Känn dig nu över hälen på din hand (den breda delen precis ovanför handleden).
Känn hur du kan trycka men aldrig känna några stötar? Om ryggraden på dina lamm känns som handflatan är de för feta!
för fett är inte ett problem, annat än att du behöll dem längre än du behövde.
detta Lamm kommer fortfarande att vara bra för din frys, kom bara ihåg för nästa lamm du höjer för att skära ner extra foder, som koncentrat.
här är ett tryck för att beta dina lamm, vi får perfekt färdiga lamm när de hålls på rikligt betesmark och hålls avmaskade.
ett lamm som blir för fet på gräs kommer att vara ovanligt. Var som ett alltför tjockt lamm när man matar koncentrat är mycket mer sannolikt.
om du letar efter fler tips om att få en fin finish på dina lamm, läs uppnå en lysande Finish på lamm skrivna av kött och boskap Australien.
kontrollera det inre låret för muskling
ett marknadslamm sätter naturligtvis bakre benmuskler på det inre låret, i motsats till nötkreatur eller grisar som sätter på bakre benmuskler på det yttre låret.
det betyder att ju längre isär bakbenen sitter naturligt, desto mer lammben får du för din frys!
du kan kontrollera lammet för inre lårutveckling genom att titta bakifrån medan lammet står.
men om lammet har längre ull har du svårt att se någonting!
för lamm med längre ull måste du ta tag i lammet och vända det, som om du ska klippa det.
i den här positionen kan du se hur mycket inre lårmuskling är på lammet.
som jag nämnde ovan kan du titta på placeringen av bakbenen, ju bredare isär de är desto mer musklande har lammet.
om du vill ha närbild, sätt Lammet i ett klippläge och titta närmare.
dags att avsluta ditt lamm är 4-6 månader
om du köpte ett avvanda lamm från en jordbrukare, tänk på att lammet förmodligen är 8 veckor gammalt. Det är bäst om du kan fråga, naturligtvis!
medan du är där, fråga också den typiska efterbehandlingsåldern, så att du kan få en uppfattning om vad du skjuter på. Läs 5 bästa djur att höja för vinst eller höja får för vinst om du vill ha mer på affärssidan av får.
när du inte känner till Lammets ålder
om du köpte dina lamm men inte känner till deras ålder, ta en titt på deras kroppsstruktur. När ett lamm blir äldre kommer det att” växa in ” i benen.
detta innebär att baby lamm kommer att vara alla ben och ingen kropp, men äldre färdiga Lamm kommer att vara nästan alla kropp med proportionerna av en vuxen får.
om dina lamm fortfarande har en babyish look om dem, kommer det att vara tre eller fyra månader tills de kommer att sluta.
om de har förlorat barnets utseende och form, kommer de att vara mycket närmare en slutvikt.
generellt kommer Lamm att sluta mellan 6-8 månaders ålder, men det beror på ras, vad de matas och din hantering.
lamm kan slaktas i de flesta åldrar
jag måste också påpeka att lamm kan slaktas i nästan alla åldrar, så länge de är i perfekt kroppsförhållande. Om dina lamm behöver några pounds, behöver Lamm att gå upp i vikt kommer att hjälpa dig göda upp dina lamm.
vissa människor letar efter en roaster, som är ett mindre lamm som är kokt helt.
detta lamm skulle slaktas på mer som 60-70 Pund levande vikt.
människor som vill ha lammskärningar vill vanligtvis ha ETT marknadslamm som skulle vara mer i 100 pund levande viktområde.
det finns inget rätt eller fel svar här, var bara medveten om att dina lamm naturligtvis kommer att sluta med en viss vikt, baserat på genetik.
om dina vänner som också höjer några lamm till frysen, fick sina lamm slaktade vid en annan tidpunkt än din, så är det bra.
det handlar om genetiken hos dina lamm och olika genetik kommer att motsvara olika efterbehandlingshastigheter och vikter.
matar för att öka lammtillväxten
om du vill att dina lamm ska växa mest per dag som de kan och dina foder (gräs eller hö) får inte jobbet gjort, överväga att mata några koncentrat.
koncentrat är bara den tekniska termen för foder, som inkluderar spannmål och pellets.
koncentrat måste introduceras långsamt till Lammets diet eller lammen kommer att äta för mycket, vilket kan döda dem! (Inte skojar.)
utfodring koncentrat till dina Lamm kommer att se till att de har gott om kalorier per dag för att gå upp i vikt.
koncentrat behövs inte, de är ett alternativ att öka vinsterna per dag.
eftersom får är idisslare behöver de aldrig något annat än foder av hög kvalitet för att äta.
jag nämner koncentrat som ett alternativ så att du kan bli informerad och fatta ett välgrundat beslut när du tittar på dina val.
om du vill mata och avsluta dina lamm på gräs, koncentrerar du inte vad som helst, det är super! Vi är mycket pro gräs utfodras och färdiga lamm!