kryddnejlika är en krydda med en karakteristisk stark smak som används i många söta och salta rätter, kryddblandningar och drycker. De är blomknoppar av ett träd infödda till Malukuöarna i Indonesien, även känd som Syzygiumaromaticum.
blomknopparna har en rödbrun färg med en spikform och rundad topp. De har en stark sötbitter och astringent smak och parar bra med muskotnöt, allspice och kanel.
de kan användas hela eller malda i såser, risrätter, soppor, curryrätter, marinader, glögg, pajer och kötträtter.
men om du inte gillar deras smak eftersom den är för stark för dig eller helt enkelt har slut på den, kan andra kryddor användas som ersättning för kryddnejlika i både söta och salta rätter.
vanliga substitut för kryddnejlika är malda kryddnejlika, muskotnöt, kanel, kryddpeppar, kardemumma, pumpa paj krydda, muskotblomma, vita eller svarta pepparkorn, stjärnanisoch fem-krydda pulver som ersättning för kryddnejlika.
Låt oss lära oss mer om varje ersättare.
bästa kryddnejlika substitut
nästa lista över kryddnejlika substitut kan hjälpa dig att spara ditt recept. De kommer att ge en mycket liknande smak till kryddnejlika, så låt oss ta en närmare titt på var och en och välja.
malda kryddnejlikor
Jordklyftor kan användas i ett recept som kräver hela kryddnejlika.
men eftersom malda kryddnejlika har en starkare smak än hela kryddnejlika måste du använda mindre för att få samma smak som när du använder hela kryddnejlika.
du kan använda en tesked malda kryddnejlikor i 1 tesked hela kryddnejlika i olika såser, ris, soppor, marinader, curryrätter och andra söta och salta rätter.
det enda dåliga är att de kommer att ändra färgen på receptet något och ge det en starkare kryddnejlika smak.
muskotnöt
Muskot är en av de bättre substituten för kryddnejlika eftersom den har en liknande smak.
denna krydda är gjord av muskotträdets torkade och malda frön, men fröna säljs också hela. Muskot har en varm bittersöt och nötaktig smak och fungerar bra i pajer, soppor, såser, grönsaker, puddingar, kött, kakor, drycker och bakverk.
du kan använda muskotnöt istället för kryddnejlika i dina recept i ett förhållande 1:1.
kanel
kanel är ett krydda som vanligtvis används tillsammans med kryddnejlika och muskotnöt. Därför kan den också användas som ersättning för kryddnejlika.
kanel är en krydda som är gjord av kanelträdets inre bark. Den har en söt, varm, lite kryddig smak och används vanligtvis i bakverk, drycker, desserter, kryddblandningar, och i vissa kök används den också i salta rätter.
kanel är inte så söt, därför kan du använda den tillsammans med muskotnöt som ersättning för kryddnejlika. Du kan också använda den på egen hand i ett 1:1-förhållande.
kryddpeppar
Allspice är gjord av kryddträdets torkade bär.
blandningen av kryddnejlika, kanel, muskotnöt och pepparnoter gör den till en perfekt ersättning för kryddnejlika. Den finns som helhet och jordad och används som kryddor för kött, grönsaker, soppor, grytor och bakverk.
du kan använda allspice som ersättning för kryddnejlika i ett förhållande 1:1.
kardemumma
kardemumma är gjord av frökapslar av olika växter som tillhör ingefärafamiljen.
det finns två typer av kardemumma-svart och grönt, och de används båda i söta och salta rätter. Kardemumma har en varm, söt-kryddig smak med inslag av mynta och citron.
det fungerar som en ersättning för kryddnejlika i en 1:1 förhållande i många desserter, kötträtter, curryrätter, risrätter, bakverk och drycker.
pumpa paj krydda
Pumpkin pie spice är en blandning av ingefära, kryddnejlika, muskotnöt, kanel och allspice. Denna kryddblandning fungerar fantastiskt i pajer, kakor, bröd, kakor och många andra söta och salta rätter.
Pumpkin pie spice har en mild, jordnära, något kryddig väl avrundad smak. Därför kan du använda pumpa paj krydda som ersättning för kryddnejlika i ett förhållande 1:1 i dina rätter.
muskotblomma
Mace är en krydda som är gjord av beläggningen av muskotfrön. Den har en varm, söt, träig och lite kryddig smak som liknar de blandade smakerna av kanel och peppar.
det är vanligt i olika kryddblandningar, såser, soppor, fisk-och fjäderfärätter, ris och bakverk. Du kan använda den som ersättning för kryddnejlika i samma mängd som kryddnejlika i både söta och salta rätter.
vita eller svarta pepparkorn
vita eller svarta pepparkorn kan också användas som ersättning för kryddnejlika för att ge en kryddig och jordig smak till din maträtt. De kommer båda från samma växt men har olika smaker.
svarta pepparkorn har en starkare smak än vita pepparkorn som har en mildare aromatisk smak och används i rätter med ljus färg.
du kan använda vita och svarta pepparkorn, hela eller jordade som ersättning för kryddnejlika i soppor, såser, marinader och andra rätter i förhållandet 1:1.
stjärnanis
stjärnanis är en fröskida med en form som en stjärna och innehåller ofta åtta ärter. Bägaren och fröna används båda hela eller jordade i många olika rätter.
stjärnanis har en stark, varm, söt och kryddig lakritsmak som liknar kryddnejlika. Du kan använda stjärnanis som ersättning för kryddnejlika i olika såser, soppor, marinader, pajer, bakverk och andra söta eller salta rätter i förhållandet 1:1.
fem-krydda pulver
Five-spice powder är en kryddblandning gjord av malda kryddor som kryddnejlika, kanel, fänkål, stjärnanis och Szechuan pepparkorn.
men vissa andra ingredienser som gurkmeja, muskotnöt, anisfrön och kardemumma kan också användas som ingredienser i femkryddpulver.
five-spice-pulvret har en söt, kryddig, bitter och varm lakritsliknande smak.
det är vanligt i marinader och torra gnuggar för kött, fisk och fjäderfä och andra salta rätter och desserter. Som ersättning för kryddnejlika kommer detta pulver att ge en annan smak till din maträtt. Men några tips av kryddnejlika kommer också att vara närvarande.
ersätt kryddnejlika med fem-kryddpulver i ett förhållande 1:1.
ersätt kryddnejlika för muskotnöt
kryddnejlika har en söt och kryddig smak som liknar smaken av muskotnöt. Det finns många recept där de båda används för att ge disken en fin smak. Därför kan de också användas som varandras ersättare.
du behöver bara använda en mindre mängd malda kryddnejlika som ersättning för muskotnöt eftersom de har en starkare smak. För 1 tesked muskotnöt är det bäst att använda en tesked malda kryddnejlikor för att få en fin och balanserad smak.
alternativ till kryddnejlika i skinka
hela kryddnejlika är vanligtvis poked i äpplen, apelsiner, lök och skinka. Skinka parar väl med den söta och kryddiga smaken av kryddnejlika, som också används som dekoration.
om du inte har kryddnejlika finns det tyvärr inget annat liknande krydda som kan ersätta smaken av hela kryddnejlika i skinka. Du kan använda malda kryddnejlikor för att ge skinkan lite nötkryddsmak men den kommer inte att dekoreras som med hela kryddnejlika.
hela kryddnejlika vs malda kryddnejlika
kryddnejlika kan hittas både marken och hela. Du kan också köpa hela kryddnejlika och mala dem hemma precis innan du använder dem i din maträtt för att få ut det mesta av smaken.
mala dock inte för många kryddnejlika på en gång, för när de är jordade förlorar de sin smak snabbare än när de är hela. Att använda malda kryddnejlikor istället för hela kan ändra färgen något och ge skålen en starkare smak.
så du måste använda mindre jordade kryddnejlika som ersättning för hela kryddnejlika. Hela kryddnejlika används för att ge smak och som dekoration för fläsk, skinka, curry, ris och andra rätter.
ta bort dem från skålen innan de serveras eftersom de har en mycket obehaglig smak och kan bedöva tungan om du biter dem.
vilken krydda ligger nära kryddnejlika?
kryddpeppar är nära kryddnejlika. Den har en smak som liknar smakerna av kryddnejlika, muskotnöt, kanel och peppar.
kan jag ersätta muskotnöt med kryddnejlika?
muskotnöt är ett av kryddorna som kan användas som ersättning för kryddnejlika. Eftersom den har en bitter-söt och nutty smak som liknar smaken av kryddnejlika.
är kryddnejlika och Allspice samma?
kryddnejlika och kryddpeppar är inte samma sak. Allspice är en krydda gjord av allspice-trädets bär, medan kryddnejlika är blomknopparna i syzygiumaromaticum-trädet.
kan jag använda pepparkorn istället för kryddnejlika?
du kan använda pepparkorn istället för kryddnejlika. De kommer att ge en fin kryddig och jordig smak till ditt recept.
slutliga tankar
kryddnejlika är en av de mest populära kryddorna som fungerar bra i både söta och salta rätter och drycker. Vem gillar inte en bakad skinka med kryddnejlika eller en kopp glögg kryddad med handskar på en kall vinterdag?
kryddnejlika är ett unikt krydda men om du inte gillar deras smak kan du prova några av substituten i dagens artikel/ de kommer att ge en liknande smak till smaken av kryddnejlika i dina favoritrecept.