10 Ostronsåsersättningar du absolut behöver 2022

har du slut på ostronsås? Du behöver bara ostronsås ersättare! Det här är de alternativ du måste veta för att klara av när ditt kök tar slut på ostronsås, och du måste laga en rejäl måltid snabbt.

skulle du vara orolig för att deras smak skulle skilja sig från den karakteristiska umami av ostronsås och ändra hela smaken på din maträtt? Det är okej! De bästa 10 ostronsåsersättningarna som jag kommer att presentera för dig i den här artikeln kommer inte att göra dig besviken.

inte bara det, men jag kommer också att ge dig användbar information om varje typ, dess egenskaper som liknar och skiljer sig från ostronsås, liksom de proportioner jag rekommenderar för dig att få det bästa alternativa receptet för din mat. Låt oss utforska!

Vad Är Ostronsås?

när du pratar om ostronsås kommer du ihåg den tjocka såsen, den bruna färgen och den karakteristiska smaken som vi ofta kallar umami. Men faktiskt, vad är ostronsås? Vad är en ostronsås gjord av?

Oyster sauce – en berömd krydda som skapar en attraktiv smak, smak och utseende för en myriad av delikatesser i kinesisk mat. Hittills har denna krydda spridit sig mycket snabbt för att bli en välbekant del av rätterna från människor runt om i världen.

ostronsås är en mörkare brun sås än färgen på kackerlackan, och smaken är en balans mellan sötma och mild salt smak. Andelen ostron i ostronsås påverkar smaken i hög grad. Det används ofta för att förbereda stekrätter eller för att belägga mat.

Hur Smakar Ostronsås?

kvalitet ostronsås är när det finns en balans mellan ostronens sötma och den salta smaken av salt, det är en karakteristisk smak som vi ofta kallar umami. Den har en naturlig brun färg och har en liten lukt. Andelen ostron i ostronsås påverkar smaken i hög grad.

ostronsåser av dålig kvalitet använder oftast konstgjorda ostronsmaker, medan de bästa ostronsåserna håller det mesta av andelen ostron i sina produkter.

Hur Bearbetas Ostronsås?

traditionellt framställs ostronsås genom att grundligt värma råa ostron med vatten tills den smälter och bildar en viskös vätska. Denna sås har en brun, jordig lukt, lite bränd, men den har en mycket karakteristisk smak.

idag blomstrar livsmedelsförädlingstekniken. Att skapa en liknande smak med ostronsås är mycket snabbare och till en mycket billigare kostnad.

industriell ostronsås med huvudingrediensen är fortfarande ostronextrakt men med andra ingredienser som socker, salt och majsstärkelse. Vissa märken minskar eller lägger också till sojasås och kryddor för att skapa sin unika karaktär.

Original ostronsås är naturligtvis inte för vegetarianer. Men gourmeter kan helt ersätta den med den vegetariska versionen av ostronsås-ostronsås med huvudingrediensen från ostronsvamp, som smakar nästan exakt som en riktig ostron.

näringsvärdet av ostronsås

näringsvärdet av ostronsås är mycket rikt. Huvudsakligen har den en mängd spårämnen, särskilt zink. För vissa personer med zinkbrist kan ostronsås vara till stor hjälp.

dessutom är ostronsås också rik på aminosyror, som är viktiga komponenter, som utgör olika proteiner som är ansvariga för många roller och funktioner i kroppen.

även om det finns 22 aminosyror i ostronsås är deras innehåll mycket balanserat. I synnerhet äter ostronsås ordentligt kroppens utveckling.

dessutom finns det i ostronsås också taurin. Taurin är till stor hjälp för att förbättra kroppens motstånd och immunitet.

Är Ostronsås Bra För Hälsan?

många människor har en matlagningsvanor att regelbundet använda ostronsås för att fräscha mat, så det finns ett problem om att äta ostronsås under lång tid är skadligt för din hälsa?

ostronsås är faktiskt samma men annan bearbetning. Om du inte använder ostronsås som huvudrätt behöver du absolut inte oroa dig för din hälsa.

inte bara det, men vi måste också vara uppmärksamma på mängden ostronsås som används varje dag. Eftersom ostronsås också har en salt smak. När vi smakar ostronsås måste vi minska mängden salt eller buljong.

om du använder för mycket ostronsås blir maten också salt och förlorar sin smak. Dessutom kommer mängden salt i kroppen att överstiga standarden. Detta ökar risken för högt blodtryck.

användning av ostronsås

ostronsås används som krydda för att förbättra smaken av rätter. ostronsås används i stek, kokta och marinerade rätter. Ostronsås används också som doppsås för kokta rätter.

använd ostronsås för marinader

du kan använda ostronolja för rätter som måste njutas före bearbetning. När du marinerar behöver du bara lägga till en matsked ostronolja och blanda väl. Ostronolja ger en rik smak, vacker brun färg och ger upp maträttens läckra smak.

använd ostronsås för stekpannor

när du steker grönsaker med nudlar, brunt ris etc., du väntar tills stekskålen nästan är kokt, lägg sedan till en sked ostronsås för att blanda väl. Därefter rör om i några minuter, stäng sedan av värmen, njut omedelbart.

bara så enkelt, men ostronsåsen hjälper till att göra skålen utsökt och mycket mer attraktiv när den inte används. Du kommer att känna den läckra smaken som denna maträtt ger.

använd ostronsås som doppsås för kokta rätter

ostronsås är särskilt lämplig som doppsås för kokta grönsaker. Koka ostronsås, tillsätt lite vatten, socker, malet vitlök, malet chili, rör om. Smaka.

används som doppsås

Lägg ostronsås i pannan, koka och tillsätt lite vatten, socker, malet vitlök, malet chili och rör om. Du får den perfekta såsen som är lämplig att använda med de kokta rätterna.

anmärkningar vid användning av ostronsås

ostronsås är en krydda som kan smakas som du vill, för både varma och kalla rätter. Smaka dock inte ostronsås med kryddiga såser, vinäger och socker eftersom de kommer att förlora ostronsåsens speciella smak.

Dessutom bör det noteras att skålen inte bör kokas med ostronsås under lång tid eftersom en lång tid kommer att förlora smaken av ostron. Det kommer också att förlora näringsvärdet. Dessutom hjälper ostronsås att ta bort den fiskiga lukten av kött eller skaldjur, vilket gör att de smakar bättre.

ostronsås har en salt smak, så när du njuter av mat bör du vara försiktig med att minska mängden salt eller fisksås för att undvika alltför salt mat.

den ursprungliga ostronsåsen är inte lämplig för vegetarianer. En vegetarisk ostronsås är dock gjord av en ostronsvamp med nästan exakt samma smak som riktiga ostron idag.

för att säkerställa hälsosäkerheten bör du inte välja ostronsås med för många konserveringsmedel, tillsatser etc. Du bör välja ostronsås med ett tydligt ursprung, välrenommerade varumärken att använda.

Oyster Sauce substitut

ibland, du befinner dig i behov av en ostronsås substitut. Det kan bero på att du glömmer den vanliga hållbarheten för ostronsås, det kan bero på att du har slut på denna ingrediens. Hur som helst, det finns upp till 10 ersättare för att hjälpa dig ur ditt dilemma.

Kecap Manis eller söt sojasås

Kecap Manis eller söt sojasås är gjord av sojabönor, socker, salt och vissa kryddor. På grund av detta är sojasås rik på sötma och rik färg. När du gör en vegetarisk maträtt kan du använda söt sojasås för matlagning istället för ostronsås eftersom den inte innehåller animaliska ingredienser.

denna söta sojasås löser två problem som konventionell sojasås inte kan. Du kommer att dra nytta av upp till två delar när du använder den eftersom du får både sojasåsens salta smak och sockrets sötma.

dessutom är Kecap Manis svart i färg, vilket gör maten mer attraktiv med sojasås arom. Och den viktigaste delen är att sojabönsås ger oss viktiga ämnen för kroppen i dagliga måltider tillsammans med veganska spannmål.

du kan använda söt sojasås för att göra rätter som bastning eller marinader och vegetariska rätter. Det skulle vara bra att ersätta ostronsås i dessa recept.

rekommenderat förhållande: 1 ostronsås = kecap Manis för ostronsås

Svampsteksås

om du är vegetarian är detta ett bra substitut för ostronsås. Svampsticksås görs också med sojabönor som huvudingrediens. Men för att inte stanna där blandas det med många andra kryddor som salt, socker, mjöl, majsstärkelse, svampsmak och karamellfärg.

för vegetarianer eller skaldjur allergisk, detta är ett bra alternativ. Svampsticksås består vanligtvis av sojabönor med socker, salt, majsstärkelse, mjöl, svampsmak, karamellfärgning och konserveringsmedel.

du bör dock notera att Svampsticksås kan innehålla vete. Det betyder att det inte är lämpligt om du eller en familjemedlem har celiaki eller är glutenintolerant.

rekommenderad hastighet: 1 ostronsås = 1 Svampsteksås

Worcestershire sås

Worcestershire sås är sur, söt, något skarp och mörkbrun, används i västerländska rätter och drycker.

denna sås huvudingredienser är malt, även känd som kornkim, vinäger, melass, lökpulver, vitlökspulver etc. Ingredienser tillverkas inom 18 månader efter beredning och tappning.

denna sås har en relativt liknande konsistens som ostronsås, så du kan använda den istället, även om det finns en stor skillnad i smak, särskilt brist på salthalt. Så det kan blandas med lite sojasås för att skapa en smak mer som en ostron.

Worcestershire sås har en mycket komplex och unik formel i sin smak och används ofta som en booster i recept och drycker. Det används i olika rätter som sallader, sauterade kött, hamburgare och andra recept.

förutom marinering används Worcestershire sås också för doppning, tillsats av kryddor till rätter, provsmakning, ibland som en direkt sås för rätter. Ett dussin heta ångade dumplings i bambu ångbåt ätit med Worcestershire är bara för bra!

rekommenderad hastighet: 1 ostronsås = 1 Worcestershire sås

Hoisin sås

hoisinsås är en av kryddorna som gör våra rätter mer utsökta och attraktiva. Detta är en sås som används ganska vanligt i matlagning. Den har en djup svart färg. Hoisinsåsens konsistens är lite tjockare än ostronsås. Smaken av denna sås är en kombination av salta, söta och kryddiga smaker.

en fördel med att använda sojasås är att du inte behöver oroa dig för om sojasås blir dålig. En matlagningskrydd med imponerande hållbarhet, sojasås säkerställer att du kan använda varje sista droppe av den.

de rätter som är typiska för kinesisk mat är ofta förknippade med hoisinsås. De betraktas som en skräpskopa, ett smakande krydda för att skålen ska ha den perfekta och rika smaken, lämplig för mänsklig smak.

denna sås är helt växtbaserad, gjord med sojabönor, vitlök och chili som huvudingredienser. Men beroende på regional smak kommer hoisinsås att bearbetas med olika recept genom att tillsätta några andra ingredienser.

hoisinsås kan användas som ett extra krydda. Det kan också användas för att marinera ingredienser innan du lagar mat eller användas direkt som en sås.

många använder också hoisinsås för att göra en sås för att göra skålen mer utsökt och attraktiv i stekta och blandade rätter. Detta kan vara ett utmärkt ersättare för ostronsås i stekpannor tack vare dess konsistens och smak.

speciellt med kötträtter, såsom grillat kött och grillat kött, lägga Hoisin sås till marinering processen kommer att hjälpa oss att uppnå en mycket läcker färdig produkt.

rätterna med hoisinsås har alltid en utsökt och intressant smak på grund av kombinationen av denna sås med huvudingredienserna samt andra kryddor.

rekommenderat förhållande: 1 ostronsås = 1 hoisinsås

sojasås

gjord med fermenterade sojabönor, sojasås basen är salt, och det kan ge smak till dina rätter eller tjäna som en doppsås i stället för ostronsås. Sojasås görs genom att blanda sojabönor eller rostade spannmål och fermenteras i saltlösning.

efter en viss tid blir det sojasås. För att användas som ersättning för ostronsås kan sojasås ätas direkt som doppsås eller kryddor för rätter.

människor använder ofta sojasås för att förbättra smaken av mat och brukade också doppa. Detta är en välsmakande sås, särskilt vegetariska rätter. Tack vare sojasås blir vegetariska rätter mycket mer utsökta och fulla av smak.

sojasås görs genom att tillsätta en blandning av sojabönor, rostade korn och sedan jäsas med vatten och salt. Sojasås är rik på Vitamin B12 och protein. Dessutom innehåller den tio gånger mer antioxidanter än rött vin.

sojasås har dock ingen sötma och har en vattnig konsistens som inte matchar ostronsåsens täta konsistens. Du kan inte förvänta dig sojasås för att täcka stekingredienserna som ostronsås.

ett tips för att göra sojasås ännu bättre är att lägga till några droppar Worcestershire sås och en till två teskedar socker. Det kommer att kännas mer som ostronsås.

rekommenderat förhållande: 1 ostronsås = 1/2 sojasås

Hoisin & sojasås

om du redan har både hoisin och sojasås, varför inte försöka kombinera dem? Förhållandet är mycket enkelt 1 hoisin och 1 sojasås. Denna kombination kommer sannolikt att ge en smak som mest liknar en ostronsås. Du kan använda den som en ersättning för ostronsås i nästan vad som helst!

jag har försökt och funnit att även om du inte behöver laga några ostron, kan du fortfarande skapa en lösning som smakar nästan som ostronsås med denna blandning.

sojasås kommer delvis att tunna hoisins överflödiga konsistens, och hoisins sötma hjälper till att minska salthalten i sojasås. Detta är ett bra komplement till varandra!

rekommenderat förhållande: 1 ostronsås = 1 hoisin + sojasås

svart bönsås

Black Bean Sauce är gjord av jämnt mogna, ekologiskt odlade svarta bönor, tillsatt med en nypa salt, socker och släktklenod örter, och har traditionellt fermenterats i upp till 180 dagar.

därför har denna produkt en rik, salt smak som ostronsås, tjock konsistens och naturlig arom. Du kan använda svartbönsås istället för ostronsås för att göra såser eller marinera mat i stuvade rätter och grytor. Det är också bra för toppning av nudlar, grönsaker och kött.

när det gäller att jämnt täcka maten och känslan när du smakar den, kommer svartbönsås att vara ett bra substitut för ostronsås. Din mat kan vara annorlunda men lika utsökt.

men på grund av den svarta bönsåsens karakteristiska brist på sötma, för att göra den mest lik ostronsås, kan du lägga till en liten svampsticksås utspädd med socker. Det kommer att lägga till önskad sötma i din ostronsås istället.

rekommenderat förhållande: 1 ostronsås = 1 svart bönsås

vegansk ostronsås

om du inte vill använda den vanliga ostronsåsen kan du helt ersätta den med vegetarisk ostronsås. Koncentrerad från naturliga växtingredienser är den vegetariska ostronsåsen också mörkbrun i färg, tjock i konsistens och har en karakteristisk smak.

Vegetarisk ostronsås är särskilt lämplig för stekpannor, vilket gör skålen mer attraktiv. Du kan också använda Vegetarisk ostronsås för att öka smaken på många andra rätter, precis som vanlig ostronsås.

de vegetariska ostronprodukterna på marknaden idag är vanligtvis veganer, fria från mjölk, utan mejeriingredienser som smör, ost, yoghurt, ägg, honung och animaliska ingredienser. Så om du är laktosintolerant eller vegetarian är detta ett bra alternativ dygnet runt.

rekommenderat förhållande: 1 ostronsås = 1 vegansk ostronsås

fisksås

fisksås är en produkt tillverkad helt med handbryggningsmetod. Fisksås kan tillverkas av rå fisk, torkad fisk eller från alla typer av skaldjur, räkor, krabba eller frukt som cashew när man gör en vegetarisk fisksås.

fisksåsar innehåller vanligtvis fisk och salt. Andra kan ha lagt till örter och kryddor. Långvarig jäsning minskar den fiskiga lukten och skapar en rikare och aromatisk fisksåssmak.

fisksås har en harmonisk och naturlig salt smak utan inblandning av smaker eller tillsatser. Fisksåsen måste dock konsumeras med måtta eftersom den har en mycket stark smak.

därför, med de tydliga skillnaderna mellan fisksås och ostronsås i åtanke, kan man säga att detta inte är ett bra substitut för ostronsås. Men om du inte har något annat val kan vissa fisksås fortfarande användas.

du bör bara använda den i fritesfries eller wokfries. Var dock beredd att det kommer att förändra smaken på den maträtt du redan känner till när du använder ostronsås.

rekommenderat förhållande: 1 ostronsås = några droppar fisksås

Hemlagad ostronsås

om du har ont om ostronsås, varför inte göra det själv? Att göra din egen ostronsås hemma är ett utmärkt sätt att optimera dina måltider. Inget behov av att gå till matlagningskurser. Ge det ett försök:

Förbered ingredienser för att göra 300 ml ostronsås:

• huvudingredienser: 200 g torra ostron, vitt vin 2 msk, färsk ingefära 1 glödlampa, socker 150 gr, sojasås 150 ml, honung 1 msk, majsstärkelse 1/2 msk
• andra verktyg: Kniv, skärbräda, kruka, spis, glaslåda

Låt oss börja göra det!

Steg 1: preliminär bearbetning av ostron

de torkade ostron du köper tvättas och strimlas och läggs sedan i en låda blöt i kallt vatten över natten för att ostron ska mjukna.

om du köper ostron med skalet intakt måste du bända upp ostronskalet med en fast ostronkniv och använda knivens skarpa kant för att separera köttet. Därefter fortsätt som vanligt.

steg 2: Blötlägg ostron

när ostron har kläckts, tillsätt en skål med vitt vin och skivad färsk ingefära.

sätt på spisen, låt grävboxen suga i potten och låt sjuda i cirka 1 timme på låg värme tills vattnet avtar i cirka 1 timme (cirka 300 ml kvarvarande vatten är bra).

Stäng av värmen och vänta tills den svalnar, filtrera sedan ostronjuicen och pressa ostronköttet väl för att få ostronjuicen (du kan använda en ren tunn trasa som en ostduk och dess ersättare eller en filterkorg). Detta kommer att säkerställa att saften är så ren som möjligt.

steg 3: smält sockret

sätt en annan kruka på spisen med 150 gram socker och låt sjuda på låg värme för att smälta sockret. När sockret blir brunt, stäng av värmen och lyft potten. När sockret smälts kan du lägga till några droppar citronsaft eller några tunna citronskivor.

steg 4: komplett

tillsätt majsstärkelse, sojasås, honung och ostronjuice i det smälta sockervattnet, rör om. Koka sedan blandningen i cirka 10 minuter när den känns lite tjock.

Steg 5: Färdiga produkter

vänta tills ostronsåsblandningen svalnar, lägg den sedan i en matbehållare, täck med lock för att hålla den läckra smaken.

Vanliga frågor

Bonus Tips

nu när du vet samma smakalternativ för att göra din mat rätt även utan ostronsås? Medan ingenting kan ersätta den unika umami av ostronsås, kan du skapa något ganska liknande!

ett bra tips är att du kan börja med dessa substitut droppe för droppe och gradvis lägga dem till din smak om det känns som att det inte räcker för att undvika att vara för salt eller för söt. När du har den erfarenheten bör en ersättare vara helt gratis!

dessutom kan du experimentera med alla alternativ Jag rekommenderar för att se vilken du är mest nöjd med. Jag skulle vara glad att hjälpa dig. Om du känner dig hjälpt, snälla hjälp andra också genom att dela den här artikeln. Och glöm inte att lämna en kommentar!