Luxe, Status och firande Symbol
ursprungligen var kakan gjord av frukt och en vit glasyr var dyr och mycket eftertraktad. Raffinerat socker var sällsynt och bara rika brudar och brudgummar hade råd med en vit glasyr, en symbol för renhet och rikedom. Drottning Victoria bar en vit klänning vid sitt bröllop med prins Albert och hade en vit glasyrkaka, som därefter fick namnet royal icing.
Lucky Charms
ofta blev de enskilda damerna ombedda att dra band från kakans nedre nivå. En av dem skulle ha en ring fäst och tradition sade att den lyckliga Jungfrun skulle nästa att gifta sig.
andra charmar skulle bakas in i kakan och här är de symbolistiska
bröllopsklockor – äktenskap
ring – engagemang
barnstol: barn
hjärta: kärlek
ankare: resa
blomma: ny kärlek
handväska: lycka till och rikedom
gungstol: lång livslängd
hästsko och klöver: lycka till
två kakor istället för en
ursprungligen hade bruden och brudgummen var och en tårta. I allmänhet var brudgummens tårta gjord av choklad eftersom den mörka färgen symboliserade maskulinitet. Brudens tårta var täckt av vit glasyr för att symbolisera renhet.
brudens tårta skulle serveras under middagen medan brudgummen skulle skivas och distribueras som gynnar.
Bröllop Toppers
moderna bröllopstårtor har toppers. De är vanligtvis ett porslin eller ibland Lego figurer ofta roliga som den på bilden ovan. Ofta kommer bruden och brudgummen att använda topper som julprydnad.
Cutting the Cake
tillsammans med den första dansen, grand entrance, ring exchange och first kiss, cutting the cake är en fototillfälle och ett stort ögonblick av den speciella händelsen. Professionella bröllopsfotografer vet att de absolut måste ta ett bra foto av paret som skär kakan eftersom det är deras första strävan tillsammans. Jag brukar ta ett detaljskott av händerna (brudens hand med ringarna på toppen) och ett bra skott av paret medan du skär kakan.
Mata kakan
när paret skär kakan är det dags att mata varandra en skiva eller mer av kakan. Jag älskar absolut denna möjlighet att ta några stora uppriktiga bilder av bruden och brudgummen som har kul. Jag ber dem vanligtvis att mata varandra två skivor som första gången de är mer formella och när de vet att vi har bilderna ”i påsen” blir de mer lekfulla. Vanligtvis, det är den andra omgången av foton som gör det till bröllopsalbumet eftersom känslorna är mer äkta.
ursprungligen var det bruden som klippte kakan som en symbol för att hon förlorade sin renhet…
tidigare skulle brudar få kakan hemma, ta en bit och kasta resten av skivan över huvudet för att symbolisera ett välmående liv. En något liknande sed dokumenterades i Rom där brudgummen skulle bryta bröd över brudens huvud för att symbolisera välstånd och fertilitet.
många par utnyttjar detta ögonblick för att krossa kakan i varandras ansikte och det leder ofta till intressanta bilder. Tyvärr är klänningen ofta förstörd och till och med brudgummens smoking. Lyckligtvis äger evenemanget rum i slutet av middagen och det följs bara av festen.
sova med en bit tårta under kudden
på 1700-talet skulle jungfrur sova med kakan under kudden för att drömma om sin framtida make. Liknande övertygelser inkluderar jungfrur som sover med en bit tårta i sin vänstra strumpa.
typer av bröllopstårtor
över tiden utvecklades bröllopstårtor och beroende på land och kultur känner vi till traditionella kakor (vita), muffins, frostade kakor och fruktkakor. Dessutom kan vi klassificera kakor baserat på smaker och ibland olika nivåer är choklad, morot, italiensk grädde, italiensk Rom, mynta, etc.
Croquembouche i Frankrike, svampkaka i Tyskland
n Frankrike är bröllopstårtan gjord av profiteroles (bakverk fyllda med grädde) staplade i ett torn och dekorerade med blommor, mandlar, band och karamellregn eller choklad. Som en sidoanteckning betyder ”croque en bouche” att den spricker i munnen.
i Tyskland njuter paren av en svampkaka med sylt, likörer, marsipan och frostat i choklad eller fondant.
som sidoanteckning använder fransmännen och tyskarna alltid naturliga färger.
sockerblommor tack vare Sylvia Weinstock
på 70-talet började Sylvia Weinstock på ett överdådigt sätt dekorera bröllopstårtor och hon blev en ikon för kakindustrin i New York och sedan över hela världen. Hon kallas ofta ”The Queen of Cakes” och bland hennes kunder kan vi lista Donald Trump, Mariah Carey, Michael Douglas och Catherine Zeta-Jones och många många fler.
europeiska länder har olika kakor och traditioner
det finns några olika kakor i olika europeiska länder. Till exempel i Sverige och Ungern traditionellt bruden och brudgummen skulle äta en spettekaka och kurtoskalacs (en konisk kaka). Litauerna har sakotis, en deg formad till ett träd och en liknande tårta finns i Polen och Tyskland.
slutligen, i Ukraina medlemmar av bruden och brudgummens familjer laga bröllopstårta (korovai) och be för en lång och lyckligt äktenskap medan bakning kakan. Kyrkan är välsignad i kyrkan och först då kan ätas. Som en sidoanteckning dansar familjerna och bär kakan från den ena till den andra. När dansen är över drar bruden och brudgummen degbrödet och försöker få den största delen av brödet att ”styra hushållet” som du kan se på bilden nedan.