om du aldrig har uppfödt kycklingar tidigare kan du bli förvånad över att inse att det finns olika raser av kycklingar som är avsedda att lägga ägg eller höja för kött. Vanligtvis är de bästa ägglagren inte de godaste eller snabbast växande köttproducenterna och vice versa, även om vissa raser är ganska skickliga på båda.
när du odlar kycklingar för att äta Vill du se till att du väljer en ras som kommer att producera en rejäl fågel med gott kött på relativt kort tid. Det finns mer än 50 kycklingraser erkända av American Poultry Association, men den här listan täcker bara de 20 som är de bästa fåglarna att höja för sitt kött. Några av dessa raser är strikt avsedda för köttproduktion medan andra är dubbla ändamål fåglar som också är lämpliga för att lägga ägg. Alla är bra kycklingar att höja för sitt kött.
typer
innan vi börjar kolla in enskilda raser är det viktigt att skilja de tre huvudkategorierna av köttkycklingar.
slaktkycklingar
slaktkycklingar är alla raser som är avsedda specifikt att uppfödas för kött. Dessa fåglar växer mycket snabbare än sina äggläggande motsvarigheter så att du kan använda dem för kött tidigare än andra raser. De utvecklar också mer kroppsvikt på samma mängd mat.
det tar bara cirka 5 veckor för en slaktkyckling att nå en vikt på 4-5 Pund. Det betyder att du kan slakta en slaktkyckling efter bara 5 veckor, men du kan vänta lite längre för att få större fåglar.
Dual-Purpose kycklingar
som namnet antyder är dual-purpose raser tillräckliga vid både ägg-och köttproduktion. Dessa kycklingar lägger en hel del ägg i rimlig takt samtidigt som de växer stora tillräckligt snabbt för att användas för köttet. De växer mycket större än att lägga raser och gör det snabbare, även om de inte kan matcha tillväxthastigheten hos slaktkycklingar.
i en idealisk situation skulle du ha separata flockar för äggproduktion eller kött. Det är dock inte alltid möjligt, vilket är där dubbla kycklingar spelar in och erbjuder det bästa av två världar. De flesta bakgård eller homesteading flockar består av dubbla ändamål kycklingar, även om de bara använder dem för äggproduktion eftersom dubbla ändamål kycklingar tenderar att vara mer motståndskraftig och härdigare än att lägga kycklingar.
Heritage raser
Heritage kyckling raser har långsam till måttlig tillväxt. Det tar 16 veckor eller mer för en heritage breed chicken att nå marknadsvikt. Men dessa fåglar har långa livslängder och växer till att vara ganska stora. De är också raser som upprätthålls genom naturlig parning, fri från den genetiska hybridiseringen som finns i många moderna raser.
under de senaste åren, som kycklingodling har blivit mer industrialiserad, skapades nya kycklingraser som kunde producera mer kött snabbare än andra raser. Idag används dessa hybridraser i kommersiell köttproduktion. Men arvraser erbjuder ett mer naturligt alternativ för dem som inte vill ha genetiskt förändrade kommersiella kycklingraser.
tyvärr är många arvraser i fara för utrotning. Men dessa fåglar är ofta det bästa valet för bakgårdskyllor eftersom de är väl anpassade till många klimat och har en beprövad historia av solid produktion av både ägg och kött.
De 20 bästa kött kyckling raser
Cornish Cross kycklingar
Cornish Kors är en broilerras. De är en av de mest populära av alla kött kycklingar och av goda skäl. Om du höjer en flock strikt för att äta, är Cornish Cross en av dina bästa satsningar.
dessa fåglar växer otroligt snabbt. På bara 6-8 veckor kan dina Korniska Kors väga 12 pund vardera. De är lågaktivitetsfåglar som är redo för skörd på bara en månad. Du får massor av vitt kött från dessa fåglar och deras kött anses allmänt vara några av de bästa provsmakningen av någon kycklingras.
Australorp Kyckling
namnet Australorp är faktiskt en sammandragning av orden Australian black Orpington, vilket är ett annat sätt du kan tänka på denna ras. De är en relativt ny ras men har gjort en sådan inverkan att de är Australiens hedersmedborgare. Deras härdighet hjälper dem att frodas i många olika regioner, medan deras milda temperament och tyst natur gör dem lätta att höja och endears dem till många.
dessa fåglar har blivit populära hos trädgårdsodlare, dels för deras temperament, dels för att de är mycket stora och lägger många ägg. Deras stora storlek gör dem bra för att äta, med män som rutinmässigt väger 10 pund. Dual-purpose kycklingar, de växer snabbt och kan slaktas när som helst. Men de är också produktiva äggproducenter och lägger i genomsnitt 250 per år.
Bresse kyckling
Bresse kycklingar är en speciell ras som är mycket svår att få tag på. Äkta Bresse kycklingar kan endast köpas i Bresse, Frankrike. Men om du kan få tag på några, det kommer att vara väl värt besväret. Dessa kycklingar är mycket eftertraktade av en anledning: de har saftigt, gott kött. Faktum är att många anser att de är den godaste kycklingen i världen.
förutom att vara läckra är Bresse kycklingar också utmärkta ägglager och producerar cirka 250 årligen. Det tar ungefär 16 veckor för en Bresse Att vara redo för skörd, och de kan odlas främst på betesmark. De är dock inte stora fåglar och erbjuder cirka 6 kilo kött efter bearbetning.
Brown Leghorn kycklingar
en dubbelsidig ras som utmärker sig vid äggläggning, den bruna Leghorn är en variant av den vita Leghorn. Denna ras lägger i genomsnitt 280 stora vita ägg per år. De är väldigt aktiva fåglar som är kända för att vara oberoende och höga. Få anser att rasen är Vänlig.
män är ca 6 pund när de är fullt mogna med kvinnor som väger ett pund mindre. De är långsamma att mogna och tar upp till 21 veckor innan de är redo för skörd. Lyckligtvis kommer du att kunna samla ägg under mycket av den tiden sedan bruna Leghorns börjar producera tidigt.
Buckeye kyckling
Buckeyes är stora fåglar för alla som lever i ett kallt klimat. Deras populationer minskar inte på vintern som många raser eftersom de är väl lämpade för det kalla vädret. Dessutom är de mycket anpassningsbara och resistenta mot sjukdomar. Många anser att de är fogliga, vilket gör dem lättare att höja.
dessa kycklingar är på den större sidan med män som väger in cirka 9 pund. De är dock inte de snabbast växande fåglarna, vilket kräver 16-21 veckor för att nå slaktstorlek. Tillräckliga ägglager, du får i genomsnitt 200 fåglar per år från en Buckeye höna.
Orpington kycklingar
finns i buff, Vit, blå eller svart sorter, Orpington kycklingar är rejäl fåglar som är långsamma att mogna. Hanar tenderar att vara ca 10 pounds när fullvuxen med kvinnor som väger in på 2 pounds lättare i genomsnitt. Det tar dock minst 18 veckor att nå skördevikt — ofta så länge som 24 veckor.
lägger i genomsnitt 200 ägg per år, dessa dubbla ändamål kycklingar kan producera en hel del ägg i den tid det tar dem att nå slakt vikt. Men det som verkligen drar människor till Orpingtons och hjälper till att göra dem till ett populärt val är deras kött. Orpingtons har ljuvligt, ömt kött som människor älskar.
Chantecler kyckling
en ras med dubbla ändamål, Chanteclers är några av de snabbast växande kycklingarna och når slaktstorlek på bara 11 till 16 veckor. Hönor börjar också lägga ägg tidigt, så du kan fortfarande få några ägg från dem innan du skördar dem för köttet. Med i genomsnitt 200 ägg per år är de ganska fasta ägglager.
höns väger i genomsnitt 7 pounds med tuppar kommer i lite tyngre på 9 pounds i genomsnitt. De är fantastiska kycklingar för att höja frigående eftersom de kan överleva på foder, även om de också tycker om foder. Chantecler kycklingar är motståndskraftiga mot kalla temperaturer, vilket gör dem perfekta för människor i kalla klimat som kräver hårda kycklingar.
Croad Langshan kycklingar
Croad Langshans är dubbla kycklingar som lägger i genomsnitt 210 mörkbruna ägg per år. Ibland har deras ägg en lila nyans till dem. Tuppar väger knappt 10 pounds och höns väger nästan 8 pounds. De är kända för att producera rikligt vitt kött som är fullt av smak.
detta är en arvras som har funnits sedan mitten av 1800-talet. De härstammar först i Kina, även om de erkändes av American Poultry Association 1883. Eftersom de kan flyga över staket kräver de ett takhölje. Deras härdighet gör dem lämpliga för många klimat.
Delaware
Delaware kycklingar är ett av de bästa valen om du letar efter en fågel med dubbla ändamål som kan producera mycket kött samtidigt som du lägger många ägg före slakt. Denna ras växer relativt snabbt med män som når en skördevikt på cirka 9 pund på bara 12 veckor. Under tiden lägger hönor upp till 280 ägg per år, så du får nästan ett ägg per dag medan dina kycklingar mognar.
men det handlar inte bara om produktion med Delaware kycklingar. De gjordes genom att korsa en spärrad Plymouth Rock med en New Hampshire röd, vilket hjälper denna ras att ha en hög köttkvalitet samtidigt som den producerar utmärkta ägg.
Dorking kyckling
denna ras är inte den snabbast växande eller bäst på att lägga ägg. Vad Dorking kycklingar är kända för producerar några av de bästa kött av någon ras runt. Deras saftiga kött är känt för sin ömma konsistens och välsmakande smak. De producerar fortfarande ägg, men bara cirka 140 varje år. Äggen de producerar är stora och vita.
tyvärr är Dorking höns mycket långsamma att mogna. De börjar inte producera ägg förrän de är ungefär 6 månader gamla. De når dock bearbetningsvikt på cirka 16-20 veckor. Denna ras är dåligt lämpad för kalla klimat eftersom de är mycket mottagliga för frostskador.
Egyptisk Fayoumi
sällan aggressiva fåglar som är resistenta mot de flesta sjukdomar, egyptiska Fayoumis är dubbla ändamål kyckling med gott kött och ägg. De är inte de snabbaste lagren och producerar bara 150 ägg varje år. Dessutom är de en av de mindre kycklingraserna som används för kött. Män når bara cirka 5 pund. Men höns börjar lägga ägg tidigt, så du borde ha gott om ägg när du skördar dina kycklingar för mat.
dessa fåglar är aktiva födosökare, vilket gör att de är mer flyktiga än andra raser. De tar ungefär 14-18 veckor för att nå skördevikt, vilket är lite snabbare än några av de andra kycklingarna vi har tittat på.
frihet Rangers
Freedom Rangers, även kallad Red Rangers, är slaktkycklingar, även om de också lägger bruna ägg som är bra att äta. Vad som är bra med dessa fåglar är hur snabbt de är redo för slakt — bara 9-11 veckor. De är inte de största kycklingarna, med män som väger 6 pund i genomsnitt, men eftersom de mognar så snabbt är de ett utmärkt val för kött.
till skillnad från många andra raser är Freedom Rangers speciellt uppfödda för att uppfödas på betesmark. De är favorit hos ekologiska bönder sedan rasen skapades för den bekämpningsmedelsfria köttmarknaden. Även om de inte producerar så mycket kött som några av de andra populära broilerraserna, skapar Freedom Rangers ömt och smakfullt kött som är säkert att tillfredsställa.
Jersey Jätte
den passande namnet Jersey Giant är en massiv kycklingras, kommersiellt uppfödd för sina stora proportioner. De tar längre tid att växa än andra populära köttraser som Cornish Crosses, men de blir också mycket större, med män som når en genomsnittlig vikt på 13 pund. Det tar 16-21 veckor för dem att nå skördestorlek, men det är en värdefull avvägning med tanke på mängden kött du får från varje kyckling.
en annan fördel med att höja Jerseyjättar är att de är robusta djur som inte är utsatta för många sjukdomar och hälsoproblem. Och medan de inte är produktiva ägglager, lägger höns ägg som du kan använda förutom köttet.
Kosher Kung
om du vill ha kycklingar som ser lika bra ut som de smakar, kan du överväga Kosher Kings. Dessa är vackra fåglar med fjäderdräkt som är randig vit och svart. Tuppar växer mycket snabbare än höns i denna ras, även om höns kan lägga en betydande mängd ägg om de hålls till mognad. Dessa fåglar växer mycket snabbare än några av de andra populära köttraserna och når en full vikt på 5 pund på bara 12 veckor.
New Hampshire röd
New Hampshire röda kycklingar är en större, härdigare version av en Rhode Island röd. De mognar ganska snabbt och växer ganska stora och når en skördevikt på mer än 8 pund på bara 8-10 veckor. På grund av den snabba mognadsgraden anses New Hampshire röda vara en slaktkycklingart, även om de också är utmärkta ägglager.
en av de bästa sakerna med New Hampshire Reds är att de är mycket toleranta mot grovt väder. De är relativt tysta fåglar som är kända för att vara ganska anpassningsbara. Män tenderar att vara lite aggressiva, men det är vanligtvis förlåtet för deras imponerande produktivitet.
Plymouth Rock
Plymouth Rock-kycklingen var en av de första raserna som uppföddes i Amerika. De är en av de mest populära bakgårdsraserna idag tack vare deras imponerande ägg-och köttproduktion. Dessa kycklingar är så stora kötthönor att de blev en av grundraserna för många slaktkycklingar som används av den kommersiella kycklingindustrin.
under ganska lång tid var rena Plymouth Rock kycklingar svåra att få tag på. Idag gör de comeback, så det borde inte vara för svårt att hitta några exemplar till din flock. En Plymouth Rock kyckling kommer att marknadsvikt på bara 8-12 veckor, erbjuder 7-8 pounds av läckra kött.
Rhode Island Röd
även om de har använts för att skapa många olika raser, Rhode Island Reds producerades ursprungligen som en dubbel kyckling avsedd att ge ägg och kött. De lägger extra stora bruna ägg med en hastighet av cirka fem per vecka. Dessutom blir de ganska tunga och väger in på 7-8 Pund fullvuxna.
dessa kycklingar kan enkelt hantera kalla vintrar, även om de inte klarar sig lika bra med värme. De är mycket fogliga fåglar som gör bra bete och livnär sig på en frigående. Rent generellt, de är tyst och lättsam, men ibland tuppar kan visa aggression.
Turken
Turkens kallas också nakna halshönor. Utseende-vis, de ser ut som en blandning av en kalkon och en kyckling, som är där namnet Turken härstammar. De är mycket härdiga fåglar som utmärker sig i både kalla och varma väderförhållanden.
dessa fåglar är dubbla ändamål, lägger drygt 100 ägg varje år i genomsnitt och når en skördevikt på ca 6 pund mellan 11-18 veckors ålder.
Vit Livorno
vita Leghorns är mycket lika bruna Leghorns. De är produktiva ägglager och erbjuder ett stort vitt ägg nästan varje dag. Dessa fåglar är mer nervösa än sina bruna motsvarigheter, även om de är mycket anpassningsbara, robusta fåglar. De klarar sig bra i både värme och kyla, även om de inte anses vara särskilt fogliga kycklingar.
Wyandotte
Wyandottes är lika delar konstverk och mat. Dessa fåglar är vackra och de finns i flera olika fjädermönster, inklusive silverpennade, gyllene spetsade, Colombianska, vita och blå. Alla är ganska sällsynta, även om de är fasta favoriter bland dem som höjer kycklingar i sina bakgårdar.
Hardy på vintern är Wyandottes inte särskilt väl lämpade för varmt väder. De lägger ungefär fyra ägg i veckan och når en ganska stor storlek på 8 pund i genomsnitt, vilket tar ungefär 16 veckor.
slutsats
oavsett om du letar efter kycklingar att höja enbart för sitt kött eller för både kött och ägg, hittar du den perfekta rasen på den här listan. Varje kyckling vi har täckt är ett utmärkt val för kött, växer stort för att erbjuda mycket protein. Några av dessa raser är också bra för äggproduktion.
det finns raser du kan äta på knappt mer än en månad, till exempel Cornish Cross, vilket är ett utmärkt val för en flock som bara är avsedd att ätas. Andra raser, som den egyptiska Fayoumi behöver mer tid innan de hamnar på ditt bord, men producerar tillräckligt med ägg för att hålla din familj matad under tiden. Oavsett dina behov finns den perfekta rasen för dig på den här listan, du måste bara ta reda på vilken ras det är.
ytterligare kycklingras läser:
- 7 kycklingraser med aggressiva tuppar (med bilder)
- 8 hotade kycklingraser (med bilder)
- 3 Ryska kycklingraser (med bilder)
utvalda bilder: Reijo Telaranta,
en ivrig friluftsman, Dean tillbringar mycket av sin tid äventyr genom den varierande terrängen i sydvästra USA med sin närmaste följeslagare, hans hund, Gohan. Han får erfarenhet på en heltidsresa av utforskning. För Dean ligger få passioner närmare hans hjärta än att lära sig. En apt forskare och läsare, han älskar att undersöka intressanta ämnen som historia, ekonomi, relationer, husdjur, politik, och mer.