23 läckra drycker i Colombia

om du frågade mig mina favoritminnen från Colombia skulle jag säga fruktjuicer på marknaden och dricka aguardiente med colombianska vänner på Tin Tin Deo salsa bar i Cali. Jag vet att båda dessa involverar drycker i Colombia, men hej åtminstone en av dem är alkoholfri!

när jag var i Colombia var jag lite utbränd.

jag skrev inte mycket när jag var där men jag hade en så fantastisk tid under de 3 månaderna som jag önskade att jag kunde överstiga mitt visum.

roligt faktum, jag översteg faktiskt en dag av misstag men gränskontrollen sa ingenting när jag reste till Ecuador.

ändå har jag alltid känt att jag inte gjorde landet rättvisa. Det är en av mina favoriter och ändå delade jag inte mycket.

så jag ville dela min favorit Colombianska drycker – eftersom ingen bör besöka Colombia utan att leta efter dessa.

drycker i Colombia För att njuta

det finns ett antal alkoholhaltiga drycker I Colombia som jag tyckte om-ibland för mycket. Men Colombia handlar inte bara om att dricka och festa.

det finns massor av intressanta alkoholfria drycker i Colombia som kommer från ursprungsbefolkningen men fortsätter att vara populära idag.

inte alla av dem låter 100% aptitretande men de är alla värda att försöka-även om de har bitar av mat i dem!

Aguapanela

Panela är oraffinerat sockerrörsvatten. Och agua är vatten. Så agua de panela eller aguapanela är i grunden sockerrörsvatten.

detta är en av de mest traditionella dryckerna i Colombia och det är inte förvånande. Med Sockerrörsfält i Colombia skulle detta ha varit en av de billigaste och lättillgängliga dryckerna.

idag är det fortfarande populärt eftersom Colombianerna håller panela i sitt hem och helt enkelt blandar det med varmt vatten.

det kan serveras varmt eller kallt.

översätts till ”panela water” och är en traditionell och populär Colombiansk dryck som kan serveras varm eller kall.

Aguapanela är agua blandat med panela, oraffinerat rörsocker.

medan det finns överallt, ges det ofta som ett botemedel mot sjukdom och låg energi. Självklart skulle sockret högt få människor att känna sig lite bättre.

colombianer gör ofta denna drink till frukost och kan också lägga till lime eller kryddor som kryddnejlika och kanel.

i Bogota cafes kan det också ha mjölk och serveras med en bit ost.

det traditionella sättet att äta det är att lägga osten i Agua de panela och låt den smälta lite och sked ut den som soppa.

Aguardiente

om du gillar att prova lokala sprit är det första du behöver denna nationella sprit i Colombia som översätts som eldvatten.

det är klart sockerrör alkohol. Du kanske har provat det som guaro i Costa Rica och det är en av de mest populära honduranska dryckerna.

det liknar också cacha bisexa i Brasilien, som också är gjord av sockerrör. Men det är inte riktigt detsamma. Aguardiente är mycket närmare Rom.

kommersiella märken, som den populära Antioque usci är vanligtvis cirka 29% alkohol men smakar som det är starkare.

det är oftast en anissmak men du kan också hitta många andra smaker också.

i Ecuador köpte jag ofta en lime aguardiente som fick den att känna sig mindre hård.

när du är ute och dricker med vänner är det vanligast att köpa en flaska aguardiente till bordet. Det serveras i mitten med en kanna vatten och små koppar och du skjuter i princip det.

inte alla aguardiente är hårda men de flesta är. Jag njuter inte av smaken.

Avena (Colombiana)

medan en havregrynshake inte låter omedelbart tilltalande är detta en av de mest traditionella dryckerna i Colombia.

och med goda skäl. Det är hälsosamt och väldigt hjärtligt.

Havre värms upp med mjölk, vatten, socker, kanel och kryddnejlika. Efter att ha nått en koka det sjuder i 20 minuter och sedan kyls i kylskåpet.

slutligen är det ansträngt och klart som en drink.

en stor sak om denna Colombianska dryck är att det är lätt vegan genom att ersätta mandelmjölk.

Canelazo

Canelazo kan vara en av mina all-time favorit varma drycker.

jag försökte det först i Ecuador i en avlägsen by som jag hade rest till för en inhemsk festival.

det var högre upp i Anderna men på natten fanns det massor av leverantörer som säljer varm canelazo för att hålla festligheterna igång.

jag var så glad att se denna drink i Colombia eftersom det är nästan som en varm cider eller en varm toddy…även om det är alkoholiskt så det packar en stans.

det är ett enkelt recept på aguardiente uppvärmd med Agua de panela, limejuice, kanel och kryddnejlika. Vissa leverantörer gillar också att kasta in frukt för att lägga till lite mer smak.

det är definitivt en svalare väderdryck. De flesta människor är förvånade Colombia kan vara kallt, men återigen glöm inte dessa berg.

på vintern kan det vara jeans och tungt tröja väder. Jag kunde aldrig missa en varm canelazo på dessa kvällar.

Champuskis

ja namnet på denna Colombianska dryck uttalas som schampo.

men jag svär att det smakar ingenting som det, namnet kommer från Quechua chapusca och betyder blandning.

det är mycket vanligt under jul i Colombia. Champuskis är en blandning av torkad majs, ananas, lulo (även kallad naranjilla) och panela, med kanel, kryddnejlika och apelsinblad.

det är mycket vanligt i Cali och dess omgivande region. Du hittar folk som säljer det på varje hörn.

Chapil

en av dryckerna i Colombia som kan vara svårare att hitta om du inte besöker Nari-regionen som gränsar till Ecuador och Stilla havet.

en typ av aguardiente gjord av de inhemska ursprungsbefolkningen Awxui (även känd som Kwaiker eller Awa-Kwaiker).

de tror att denna dryck skrämmer de onda andarna och bjuder in de goda andarna.

Chicha

du kan hitta denna majsdryck i många sydamerikanska länder. Det är en traditionell inhemsk dryck som är vanlig i Anderna som går tillbaka till prekolumbianska tider.

i Peru har de en livlig chicha morada gjord av lila majs.

det är lite skumt och till och med lite krämigt. Om du försöker chicha en gång och inte gillar det, prova det igen någon annanstans.

det finns så många varianter av chicha recept som varierar från stad till stad eller ens familj till familj.

som mest grundläggande är denna Colombianska dryck gjord med jäst majs och panela och ananas – liknar många drycker i Mexiko.

men det är sällsynt att se ett så enkelt recept. Ibland hittar du det sötat med socker eller honung. Det är också möjligt att ha det med potatis, ris, quinoa eller yuca.

innan spanjorerna invaderade och introducerade öl och aguardiente var chicha den vanligaste alkoholhaltiga drycken.

det är faktiskt en fascinerande historia om hur spanjorerna arbetade hårt för att bli av med chicha med mycket rasistisk propaganda mot den inhemska befolkningen – du kan läsa om det här.

Chicha är tekniskt olagligt. Men den föråldrade lagen verkställs aldrig.

idag är du mer benägna att se det i små städer i Anderna men det verkar vara att göra en come back.

om du är angelägen om att prova det, gå till marknaden eller fråga om den bästa chichero.

Cholado

jag är lite partisk när det gäller olika regioner i Colombia eftersom jag tillbringade så mycket tid i Cali.

det anses vara salsa huvudstad i världen och jag älskar någon stad nära havet.

men Cali har verkligen de bästa drinkarna i Colombia. Det finns bara så många av dem. Och de är alla så bra.

jag hade först en cholado långt innan jag hade instagram men jag är inte förvånad över att folk publicerar så många bilder av dessa färgglada drycker.

Tänk snow cone möter fruktcocktail och du får smaksatt is som kan toppas med frukt, kokosflingor och ibland kondenserad mjölk.

det är mycket lik raspado i Panama.

Colombiansk öl

om du har rest någonstans i Latinamerika vet du att ölet är….ahhh….ok

det finns vanligtvis någon form av lager och många urvattnade öl – vilket är bra för mig eftersom det är precis vad jag gillar.

Colombia är något annorlunda eftersom koloniserande europeer försökte besegra chicha för sina egna vinster och så öppnade det tyska Bayerriket en fabrik tillbaka 1889. Det blev så småningom det näst största bryggeriet i Sydamerika.

även om tillverkning för Latinx smakar, mestadels av vattniga lagers-yay för mig.

idag är öl känt som birra (öl-ah), chela (che-la) eller pola (poe-la) och det finns många nationella öl, inklusive:

• Club Colombia
• Coste Kuba
• Pilsen
• Poker

skulle du tro Bayern kontrollerar för närvarande 98% av ölmarknaden i Colombia. Tack och lov, som överallt har små cervecer auguias blivit heta i städer som Bogota och Medellin där du kan hitta hantverksölstillverkare:

• Apostol (Bogota)
• Bogotá Beer Company aka BBC (Bogota)
• Chelarte (Bogota)
• Colón (Bogota)
• Gigante (Bogota)
• Glad Jaguar (nära Minca)
• La Pola Cervecería (Bogota)
• RagnaröK (Bogota)
• Serpens (Bogota förorten Fontibón)
• Tres Cordilleras (Medellin)
• 3 Cárites (Bogota)

Som alla nationella Colombiansk öl ägs av multinationella företag tror jag det är viktigt att stödja den lokala craft bryggerier.

kaffe

kaffe är utan en dubbel en av de mest populära dryckerna i Colombia. Men skulle du tro att det bästa kaffet i världen inte finns i Colombia?

kontroversiell jag vet. Men hör mig:

Colombianska gör verkligen Några av de bästa kaffe i världen. I själva verket finns det drygt en halv miljon kaffe gårdar. Och de odlar bara Arabica bönor. Men colombianskt kaffe av högsta kvalitet exporteras vanligtvis.

Kubanskt kaffe som konsumeras på Kuba ”sträcks” genom att lägga till en baljväxter som heter chicharo.

det är helt lagligt att göra detta på Kuba och jag hörde att det också sträcker sig i Colombia för lokal konsumtion.

faktum är att jag för det mesta erbjöds Nescafe och fick höra skämtet att det inte skulle vara något es cafe som översätts som det inte är kaffe.

oftast kallas kaffe som detta tinto på grund av dess rödaktiga nyans (rött vin kallas tinto). Det är det billigaste kaffet.

den använder de billigaste bönorna eller är frystorkat snabbkaffe så det kallas inte cafe.

du ser människor dricka dem i små koppar och lägga till massor av socker för att maskera den dåliga smaken.

en tinto campesino som filtreras kaffe med panela (rå sockerrör) som sötningsmedel.

ärligt talat är det inte så illa om det är friskt. Det är verkligen en lokal upplevelse.

på en gång var den mest produktiva kaffebutiken masskedjorna Juan Valdez Cafe och Oma. Men Colombia förändras och nya kaffebutiker öppnas i städer.

det kostar mer än tinto men du kan hitta det bästa kaffet i Colombia som serveras på olika sätt från espresso till häll över.

kolla in>> bästa oberoende cafeer i Bogota

en tinto campesino som filtreras kaffe med panela (rå sockerrör) som sötningsmedel.

Forcha

detta är en hemlagad stans gjord i en ekfat som är mycket vanlig i Quindio.

så du måste definitivt gå till små butiker eller någons hem för att hitta detta.

den är gjord med aguapanela, mjöl och vissa kryddor och vissa jämför det med en söt öl med mycket låg alkohol.

en skummande fermenterad dryck, om du har ont i magen är den full av bra jäst och bakterier för att lösa saker.

Guarapo

sockerrörsjuice! Detta är vanligt i hela Latinamerika, och särskilt vanligt på platser som Kuba och Colombia där det finns så mycket sockerrör.

det finns massor av Guarapo-gatuförsäljare som inrättats med trapiche-pressen för att göra denna Colombianska drink precis framför dig.

vissa kommer också att fråga om du vill ha lite kalk med den för att skära den söta smaken, jag tycker att det är ett bra tillskott.

varm choklad

en av de mest underskattade dryckerna i Colombia, varm choklad är inte bara för människor som inte dricker kaffe.

Colombia växer otroligt, hög kvalitet kakao och det finns ett antal stora chokladproducenter i landet. Varm choklad serveras på många sätt, det kan vara med mjölk, kokosmjölk eller vatten.

olika kryddor som kanel, kryddnejlika och apelsin används också .

en av de mest överraskande Colombianska dryckerna är chocolate santafere exceptiono.

du hittar detta i Bogota och det är ibland det kallas också choklad caliente eller choklad completo men det är absolut ett måste-försök erfarenhet i Colombia.

detta är ingen vanlig frukost, varm choklad serveras med lite salt ost som kallas queso campesino eller queso fresco.

Detta är inte tänkt att gå på medföljande bröd. Släpp istället den osten i din varma choklad!

ja i din drink!

låt det vänta lite och använd sedan en sked för att få den smälta godheten.

jag vet att det kanske låter konstigt men salt ost med choklad är en fantastisk kombination.

det är också en mycket fyllig Colombiansk frukost.

Jugo eller fruktjuicer

i Nordamerika och Europa är vi suger! Vi betalar $ 7-10 för färskpressad Ekologisk juice när colombianer har gjort det i århundraden!

jag kommer att erkänna traditionell Colombiansk mat är inte den mest dynamiska. Det liknar kubansk mat och är tungt på näring.

så potatis, majs, yuca har en framträdande roll som människor, mestadels slavar, var ute i sockerrörsfält.

men du kan inte slå Colombiansk juice.

gå till en marknad och du kommer att bli överväldigad av valet. Du kan gå med populära jugo de tamarindo (tamarind juice) eller kanske du vill ha mer exotiska lulo, guanabana (soursop) eller chontaduro (persika palm).

vad händer om du vill ha lite grönsaksjuice, inga problem! Du kan få fruktjuice i Colombia att beställa. Berätta bara vad du vill och du får det!

men vad händer om du inte har någon aning om vad du ska få? Oroa dig inte, det finns vanligtvis en lång lista med alternativ för singulära juicer eller blandningar. Ha det med vatten eller mjölk för en smoothie.

om jag kunde sätta utropstecken på varje mening skulle jag för att jag är en sådan fan av jugo i Colombia. För bara ett par dollar kan du. prova exotiska fruktjuicer som du aldrig skulle få hemma.

jag hade en Colombiansk fruktdryck eller grönsaksjuice varje dag och jag saknar det så mycket.

Kumis

en av de typiska Colombianska dryckerna som förlorar sin tradition. Det är inte så att du inte längre kan hitta den. Snarare är det oftare masstillverkat snarare än gjort hemma.

trots allt varför skulle du göra det när det är billigare att köpa det.

men det är absolut värt att försöka. Nästan en sur yoghurtdryck, det är mjölk som fermenteras med socker och limejuice.

det är något som liknar en indisk lassi men inte riktigt.

du kan också hitta denna drink i Mongoliet där det ibland är alkoholiskt.

men kumis är ett turkiskt ord som inte är mongoliskt så ingen vet verkligen att det är Ursprung eller när någon i historien tog det till Colombia.

Limonada de Coco

en sådan underskattad dryck i Colombia. Det är som en kokosnötslemonad, förutom att den är gjord med lime.

denna skummande dryck är från kusten och vanligt det Cartagena.

men det är så gott att du ofta hittar det i Bogota och Medellin också, för vem vill inte ha en drink som smakar som keylime pie?

det kan serveras som en frusen slushy stildryck eller på klipporna. Det är alkoholfritt men det är också utmärkt med lite vitt rom i det.

Lulada

en annan Colombiansk cocktail som använder det är utsökt frukt. Du hittar oftast detta på den colombianska kusten.

den använder lulo frukt blandad med limejuice, socker, is och vodka eller en Colombiansk alkohol.

texturen är mer som en smoothie eftersom lulo inte blandas men mosas.

Masato de Arroz

colombianer älskar fermenterade drycker och detta är en annan! Masato är en krämig dryck som oftast görs med ris, vatten, kryddnejlika och kanel.

det är vanligast i östra Colombia men det finns också i hela Sydamerika. Det är också möjligt att hitta masato gjord med yuca eller ananas istället för ris.

Mazamorra

med ”maza” som ingår i sitt namn vet du att detta kommer att bli en majs-eller majsbaserad Colombiansk dryck.

du kan hitta mazamorra i hela Latinamerika som olika traditionella rätter. I själva verket började denna majsdryck först som en majsgryta och utvecklades över tiden.

idag serveras det vanligtvis av leverantörer med högtalare som främjar att de har mazamorra. Det är en enkel dryck mjölk infunderad med majs. Det finns också bitar av majs i den.

om tanken på majsbitar gör att du vill kasta, be om claro de mazamorra. Detta är i grunden vätskan utan bitar av majs men fortfarande all den stora smaken.

Refajo

en mycket vanlig Colombiansk cocktail som bäst beskrivs som en öl shandy eller radler.

Refajo är gjord med öl och Colombiana läsk, som liknar en grädde soda, tekniskt kallad soda champagne.

detta är en mycket vanlig drink vid grillar och långa luncher.

dricksåldern i Colombia är tekniskt 18. Så refajo är bra för familjeevenemang och det har lägre alkoholhalt.

även om det är vanligt att också lägga till några skott av aguardiente eller annan Colombiansk sprit.

Rum

du kan inte besöka ett land som är känt för sin sockerrör utan att prova några av de lokala romerna. Det är vanligare på kusten där lokalbefolkningen föredrar det över aguardiente.

liksom aguardiente är det vanligt att beställa en flaska till bordet och dricka den rakt, på is eller med en kalk.

om du inte gillar det rakt finns det gott om Colombianska cocktails med Rom.

det ger en fantastisk souvenir eller gåva att ta hem eftersom du kan köpa äldre Rom till ett bra pris.

Sabaj Sabaj

en av de saker jag älskar med att upptäcka mat och dryck runt om i världen är att det ofta är så lika.

våra kulturer är inte så olika som vi tror.

samma sak gäller med Sabaj ubicn. Det är den colombianska versionen av äggtoddy, eller crema de vie på Kuba.

istället för rom eller brandy är andan av valet aguardiente.

det är mycket vanligt att familjer gör en stor sats av detta under julen i Colombia. Man vet aldrig när vänner eller familj kommer att släppa in.

Viche eller Biche

i likhet med chicha är viche officiellt en olaglig dryck även om lagen aldrig verkställs.

en del av den Afro-Colombianska kulturen på Stillahavskusten, särskilt i staden Cali.

det är känt som en helande dryck.

kvinnor, som kallas sacadoras, gör denna drink för att bota allting. Behöver du öka din fertilitet? Drick viche. Har ont i magen? Viche fixar det.

om du vill prova det fråga runt för en vichera som är en avslappnad plats att dricka viche och lyssna på musik.