-
spara
vi har alla provat kål och älskar det i coleslaw och andra recept. Det finns faktiskt olika versioner av kål, och den röda är faktiskt ganska populär. Det är i princip känt som radicchio men kan vara dyrt, varför vi delar radicchio-alternativen i den här artikeln!
Radicchio-Vad Är Det?
det är en populär form av bladcikoria och har flerårig odling. Det kallas vanligtvis italiensk cikoria, vilket gör den till en viktig ingrediens i italiensk mat. Radicchio odlas för att vara en bladgrönsak och har röda blad med vita vener som faktiskt gör huvudet.
för det mesta har den en kryddig och bitter smak, men den mjuknar ner när den är rostad och grillad. Den kan konsumeras med risotto efter att ha grillat den i olivolja. Dessutom serverar vissa människor det med pasta, och det används också för fyllning. Nu när du är tydlig med radicchio delar vi listan över alternativ!
Bästa Radicchio Alternativ
1. Belgisk endiv
den har ett delikat utseende och smaken är lite bitter. Den härstammar från Frankrike, varför den används i olika franska recept. Dessutom är det en allmänt använd ingrediens i sallader. Det bästa med Belgisk endiv är att det förbättrar utseendet på grön sallad.
det kan också konsumeras rå, grillad, bakad och bräserad (ja det är mångsidigt). Detta är ett salladshuvud med ett litet och cylindriskt huvud, och bladen har en ljusgul färg. Bladen är tätt packade med varandra, och kanterna är något krullade.
bitterheten är måttlig och den odlas under jorden för att bevara den fina smaken och hålla färgen ljus. För att vara ärlig är färgen ganska elegant, men vi måste nämna att det är dyrt på grund av komplicerade skördmetoder.
belgisk endiv gör faktiskt en bra sida för rostad fisk och kyckling. Det vi älskar med den belgiska endiven är att det är lätt att förbereda och rengöra, och du kan bara ta bort de yttre bladen för att exponera den inre delen.
det kan hackas för att användas i sallader, och människor baka och bräsera det för att konsumera det som det är. För att vara ärlig har den en förvärvad smak och kan serveras i motsats till sura och söta smaker. När det gäller texturen är den ganska skarp och raffinerad. Dessutom, när du lagar mat, kommer smakerna att mjuka ner och strukturen blir mjukare. Sammantaget är det lätt tillgängligt under vinter-och höstsäsongerna.
2. Curly Endive
det andra alternativet är curly endive som har en stark grön färg. Denna variation av endiv har en smal stam, och bladen är mycket lockiga och har en frill. Det kan konsumeras rå när det läggs till sallader, och matlagningen kommer att mjuka ner smörsmaken.
när du köper den lockiga endiven bör du köpa de med djupgrön ledighet och den inre sidan har en ljusgul färg. Se också till att stamänden inte är brun och att bladens kanter inte ska vara svarta för att vissna. Om du vill lagra lockigt endiv, se till att det förvaras i kylen och förblir friskt i över två till tre dagar.
3. Arugula
Arugula är allmänt känd som raket, och det är den ätbara växten som gör den till ett lämpligt alternativ för radicchio. Det är en bladgrönsak, och dess smak är en blandning av syrlig, färsk, pepprig och bitter.
dessutom är det också känt som trädgårdsraket, och det har alltid varit en utsökt del av sallader. Den mest överraskande användningen är i pizza eftersom vissa människor lägger till den när bakningssessionen är nästan klar. Dessutom används arugula för att krydda pasta, tillsammans med pecorino och tomatsås.
i olika delar av världen serveras arugula som en sida med fisk när den blandas med citronsaft och extra jungfruolja. Ovanpå allt, dess frön används för att göra taramira olja som används för sallader, matlagning, och göra pickles. Sammantaget har det ett fantastiskt näringsantal eftersom det finns kolhydrater och proteiner tillgängliga, tillsammans med vitamin K, vitamin C, vitamin A, kalcium, mangan, magnesium och folat.
4. Vattenkrasse
detta är vattenlevande blommande växt och finns i Asien och Europa. Den har en lummig struktur vilket innebär att bladen kan konsumeras precis som radicchio. Dessutom konsumerar människor sin frukt och stam i rå form.
-
spara