oavsett om du är en thailändsk mat fanatiker eller bara en kryddig mat entusiast, jag är ganska säker på att du har stött på den ökända Sriracha sås. Sriracha är en av de spiciest kryddor på marknaden som erbjuder en blandning av vinäger, garlicky, och kryddig smak. Själva anledningen till att det blir populärt i den internationella gommen.
om du förbereder en måltid som kräver Sriracha sås men du tar slut redan, oroa dig inte.
du kan ersätta srirachasås med Tabasco Original Hot Sauce, Tapatio, Louisiana Hot Sauce Original, Koreansk Gochujang, Hemlagad chilisås och Jamaicansk Scotch Bonnet Sauce.
Sriracha sås substitut
Låt oss lära känna dessa Sriracha sås substitut och som är kryddigare.
Sriracha sås är en typ av varm sås men med en distinkt typ av ingredienser. Alla heta såser är märkta som samma men varierar bara med de specifika ingredienserna blandade i såsen, särskilt skillnaden mellan chili som används.
Tabasco ursprungliga varm sås
Kontrollera nuvarande pris på Amazon
en av de mest kända varianterna på marknaden är Tabasco-såsen som tillverkas i Louisiana, USA och distribueras över hela världen. Såsen är känd för sin intensiva värmenivå som kan sträcka sig från upp till 2500 – 5000 Scoville Heat Unit (SHU). Tabasco använder kvalitetsklass jalape usci-paprika som huvudingrediens för såsen.
från och med idag, tabasco erbjuder en jättestor 7 varianter av sina varma såser inklusive sin egen Sriracha sås. Det är en perfekt ersättare från den autentiska thailändska srirachasåsen eftersom smaken och lukten är mycket lika. Märket erbjuder också mildt kryddad varm sås, som den söta och kryddiga varianten.
Tapatio varm sås
kolla nuvarande pris på Amazon
Tapatio är en välkänd mexikansk-amerikansk varm sås i USA, särskilt i latinamerikanska samhällen. Såsen använder vanliga röda paprika, men den totala Shu av Tapatio är 3000 vilket faktiskt är kryddigare än den typiska sriracha.
såsen används vanligtvis för att krydda de flesta mexikanska rätter men eftersom dess popularitet sprider sig över hela världen har den använts för olika typer av rätter. Vissa restauranger använder den som en glasyr för kryddiga kycklingvingar, kryddiga revben marinade eller bara en vanlig krydda. Om du vill utmana din tolerans med kryddiga rätter, lägg till lite Tapatio och se skillnaden.
Louisiana varm sås Original
kolla nuvarande pris på Amazon
när det gäller hur varumärkets tagline säger Det, ”One Drop Does It”, som fortfarande gäller fram till idag. Verkar som staten Louisiana är hem för kryddig paprika och varma såser. Denna varma sås i cajun-stil använder tabasco och cayennepeppar som den viktigaste ingrediensen. Beroende på vilka du väljer kan dess övergripande SHU sträcka sig från 3500 – 10000. Definitivt kryddig.
det är perfekt för de modigare som behöver nivåera upp sina kryddbehov och tror att sriracha behövde en uppgradering. Louisiana varm sås kommer definitivt att göra ett snitt. Faktum är att den används ofta i staten för att göra de klassiska kryddiga buffelvingarna.
koreanska Gochujang
Kontrollera nuvarande pris på Amazon
gå vidare från såserna, låt oss prova en kryddig chili pasta ersättare. Det koreanska köket skryter om deras kryddiga gochujang, en av de mest traditionella kryddorna som erbjuder en kryddig och söt smak. Den används runt som kryddor, kryddor och ris toppning. Den är gjord av kokt klibbigt ris, chilipulver och salt som sedan fermenteras.
om du tittar på att prova en kryddigare men sötare variant kryddig kryddor, är detta den bästa ersättningen för sriracha. Till skillnad från de heta såserna som nämnts tidigare har gochujangsås inte en antydan till surhet på grund av frånvaron av vinäger. För dem som gillar ett mildare alternativ än sriracha är detta också det bästa valet för dig eftersom det bara har 1000 SHU.
Jamaicansk Scotch Bonnet sås
kolla nuvarande pris på Amazon
hyllad som en av de bästa 10 spiciest heta såserna i världen, den jamaicanska scotch bonnet sauce eller även känd som Caribbean red peppers är ett måste-försök. Men innan du försöker, låt mig påminna dig om att såsen är extremt kryddig. Tio gånger kryddigare än Sriracha sås. En rå scotch bonnet peppar har över 445000 SHU, vilket är kryddigare än du förväntade dig att vara.
detta val är för dem som är redo för utmaningen att slå sina gränser. Även om smaken också är smaklig och tillfredsställande, kanske den inte är för alla. För personer med halsbränna eller några medicinska problem är det bäst att rådgöra med en medicinsk expert innan du provar såsen. Men för de modiga är det en värdig ersättare för Sriracha sås.
vi hoppas att vi gav sure-fire Sriracha sås ersättare nästa gång du stöter på ett kök nödsituation. Men om receptet eller maten kräver mycket sriracha, kan du göra din egen hemma. Det är enkelt och enkelt att göra.
Hemlagad chilisås
det finns inget bättre än att skapa din hemlagade chilisås. Det finns många recept tillgängliga online som du kan följa om det är en sås, pasta eller pulverform. Värmenivåerna varierar också beroende på vilken typ av paprika du använder.
om du gillar det mildare, ta bara ut fröna eller behåll det om du gillar det mycket kryddigare.
att göra en hemlagad chilisås kräver bara en matberedare / mixer och chili. Du kan bli flexibel med den typ av kryddor och kryddor du lägger till för att ge den en extra smaklig smak. Hemlagade chilisåsar håller vanligtvis i 90 dagar i kylen. Se bara till att förvara den i en lufttät burk eller behållare.
ingredienser
- 900 gram röda Thailändska paprika eller chilipeppar
- 1 liter vatten
- 3 msk bergsalt
- 3 msk brunt socker
- 1 tsk granulerat socker
- 1 kopp äppelcidervinäger
- 5 klyftor hackad vitlök
instruktioner
- se till att tvätta alla dina paprika och ta ut stammen. Ta ut fröna om du gillar det mildt kryddigt, om inte, behåll frön istället.
- placera chilierna i matberedaren. Om du inte har en kan du använda en mortel och mortelstöt och Punda chili manuellt.
- Förvara alla bearbetade chilis i en lufttät lämnar minst en tum från toppen. Detta är att lämna lite utrymme under såsens jäsningsprocess.
- tillsätt sedan resten av ingredienserna och blanda väl. Täck burken och förvara den borta från solljus vid rumstemperatur.
- kontrollera såsen dagligen för framsteg. Efter 2 veckor bör Sriracha såsen vara redo att konsumera. Förvara i 1 månad i kylskåpet.
Vanliga frågor:
vad används Sriracha sås vanligtvis för?
det är en vanlig krydda som kryddar smaken i vilken maträtt som helst. Det är detsamma som hur du använder varm sås. Det är perfekt för nudlar, soppor, risskålar, pizzor, hamburgare och så mycket mer. Du kan också göra ett dopp av det eller en marinad för kött.
behöver Sriracha sås kylas efter öppnandet?
lyckligtvis Nej. När du öppnar Sriracha-såsflaskan är det ok att förvara den vid rumstemperatur. Inget behov av att lägga det i kylskåpet. Såsen gjordes med ingredienser och kryddor som inte är benägna att bakterietillväxt och lockar föroreningar.
Sriracha är definitivt säkert att lagra inuti skafferi eller spice rack område. Se bara till att naturligtvis kontrollera utgångsdatumet för att veta när du ska kassera det.
är Sriracha sås betraktas som varm sås?
Ja, precis som de andra heta såserna som nämnts tidigare tillhör de alla samma sort. De varierar dock när det gäller vilken typ av ingredienser som används, typ av paprika, fröslös eller inte och så mycket mer. SHU varierar också, vissa är extremt heta och andra är mer mjuka.
vad är varmare röd eller grön sriracha?
för de som inte vet har Sriracha såser två varianter: de röda och gröna såserna. Skillnaden mellan de båda är att den röda är mer rustik och stark i smak, medan den gröna varianten är sötare och använder grön paprika istället för röd. Baserat på min personliga erfarenhet av att smaka på den är den röda sriracha kryddigare än den gröna sriracha.