denna äppelpaj med Oat Streusel är den paj jag bakar om och om igen varje höst. Alla bara älskar det och det är verkligen så lätt att sätta ihop. Det är oktober och det är äppelbakningssäsong för mig. Jag vet, jag vet…Halloween närmar sig snabbt och jag borde kanske lägga upp något sött med spöken eller till och med pumpaformade kakor.
jag är verkligen dålig på att baka saker för speciella helgdagar. Om det inte är jul … för att vi bara älskar att baka julkakor och julbröd.
äppelpaj med havre Streusel är en paj gjord med den mest ömma fläckiga skorpan, fylld med söta saftiga kanelkyssade äpplen och toppad med den mest utsökta havre streusel. Detta är en paj du kommer att göra alla under hösten och helgdagar!
äppelpaj med havre Streusel
men tillbaka till Halloween! Jag stötte på dessa bedårande muffins med spökmaränger på toppen som jag ville baka för barnen. Jag hittade också denna chokladkaka (som ser så läcker ut) med spökmaränger…spöklikt söt! Vem vet om det kommer att finnas någon tid att göra dem till fredag. Låt oss bara säga, det finns spöklika bakplaner! En annan paj som du kan prova är vårt saltade karamelläpple Pie…so bra!
för att återgå till min favoritbakningsdiskussion: äppelbakning! Du måste veta att apple desserter är min favorit typ av desserter att baka! Den här månaden valde vår #TwelveLoaves bakgrupp äpplen som tema! Jag bakade detta läckra äppelskörd bröd. Och om du behöver några andra apple ideas, här är några andra apple desserter att inspirera dig:
var nu inte för fin och oroa dig för att du inte vet hur man gör en pajskorpa. Det är helt ok att köpa en färdig. Det kommer inte att finnas någon som bedömer ditt beslut. Men jag kommer att säga, den hemlagade pajskorpan är inte så svår att göra. Det är ok om det inte rullar ut perfekt. Det slutar bli bakat med alla otroliga äpplen och kanel och åh, min gosh! Den havre streusel topping. Det är av denna värld!
du kommer att hitta dig själv gå förbi och smyga bett. Du måste driva din man ur vägen för att komma till en bit eftersom han kommer att vara där bara få lite smak. Det är verkligen så bra! Så, så bra!!
hur många koppar är ett skivat äpple?
du kan vanligtvis få 2 1/2 koppar skivade äpplen (ca 1 lb) från 3 medelstora äpplen.
det första du ska göra är att skala äpplen. Därefter är det viktigt att skära äpplen inte för tjocka för detta äppelpajrecept och kom ihåg att de krymper medan du bakar.
Vad är det bästa äpplet för en paj
för att göra en riktigt bra paj är det viktigt att använda rätt äpplen. Du letar efter ett äpple som förblir lite skarpt och inte blir grumligt i pajen. Jag brukar använda Golden Delicious (som vi gjorde för denna äppelpaj med havre streusel) eller Granny Smith äpple.
kom bara ihåg att du kan använda vilket äpple du vill, men vissa kommer att äpplen kommer att baka mjukare och inte ha lite skarpa i sin konsistens.
här är en länk till en bra video från min vän och baker extraordinaire Abby Dodge som förklarar hur man krymper en pajskorpa.
en stor shout-out till min begåvade dotter för att fotografera och redigera dessa bilder!!
denna pajskorpa recept gör två portioner. Jag slår vad om att du kommer att använda den andra delen av degen inte för tidigt efter att den här snabbt försvinner!
något uppdaterad från oktober 2014
äppelpaj med havre Streusel
ingredienser
- pajskorpa
- 2 koppar allmjöl
- 1/2 tesked salt
- 3/4 kopp 1 1/2 pinnar osaltat smör
- 3 matskedar margarin eller kyld vegetabilisk förkortning
- 1/4 kopp isvatten
- äppelfyllning
- juice av 1 citron
- 5 till 6 medelstora till stora äpplen Jag använde gyllene äpplen
- 2 matskedar majsstärkelse
- 1/3 kopp ljusbrunt socker
- 4 matskedar smör
- 3 matskedar sylt jag använder jordgubbar eller aprikos
- 1/4 tesked mald kanel
- havre STREUSEL
- 3/4 kopp oblekt mjöl för alla ändamål
- 1/2 kopp packat guldbrunt socker
- 1/4 kopp socker
- 1/2 tesked mald kanel
- 1/2 tesked salt
- 7 msk kyld osaltat smör skuren i 1/2-tums kuber
- 1/2 kopp gammaldags havre
instruktioner
-
paj skorpa
-
Hand metod-i en stor skål, sålla mjöl och salt. Skär det kylda smöret och margarinen i 1 msk bitar och Lägg till mjölet. Med en konditor, arbeta mjöl och förkorta tillsammans tills blandningen liknar grov måltid. Tillsätt isvattnet lite efter lite och pressa bakverket ihop till en boll. Wrap och kyla i minst 1 timme.
-
det är mycket viktigt att arbeta bakverket så lite som möjligt. Inte över hantera. En hemlighet för lätt, fläckigt bakverk är att hålla blandningen sval, tillsätt så lite vatten som möjligt och blanda bara så mycket som nödvändigt.
-
Matprocessormetod-sätt mjöl och salt i skålen med maskinen. Skär smör och margarin i mjöl. Bearbeta några sekunder tills blandningen liknar grov måltid. Droppe för droppe tillsätt vattnet, bearbeta mycket kort. Hela processen skulle ta 20 till 30 sekunder. Dela degen i två lika stora delar. Forma till en skiva och linda med plastfolie. Kyl bakverket i minst 1 timme.
-
medan konditorivaror kyler, gör äppelfyllning och streusel topping.
-
APPLE fyllning
-
Juice citronerna i en stor blandningsskål. Kärna, skal och tunt skiv hela äpplen.
-
muddra alla äppelskivor i den nypressade citronsaften för att förhindra brunning och för att ge smak. Kasta äpplen i majsstärkelsen. Ställ de beredda äpplen åt sidan.
-
kasta i brunt socker och smör i en medelstor stekpanna på medium värme. När smöret har smält, lägg i bärsylt. Kasta äpplen i den bruna sockerblandningen. Koka dem i blandningen i ca 5 minuter. Lägg åt sidan för att svalna och förbered toppningen.
-
havre STREUSEL
-
blanda de första 5 ingredienserna i processorn. Tillsätt smör; använd på/av varv, blanda tills fuktig deg bildas (blandningen kommer att likna våt sand). Tillsätt havre; använd på/av varv, blanda kort och lämna hälften av havre hela. Avsätta.
-
om bakverk har kylts under lång tid, låt det sitta vid rumstemperatur i minst 15 minuter innan du rullar.
-
Förvärm ugnen till 375 F.
-
mjöl lätt en konditorivaror, marmordisk eller köksbänk. Klappa en konditoriskiva (spara annan del för en annan paj)i en platt runda. Lätt mjöl rullpinnen. Rulla bakverk endast i en riktning och vrid bakverk kontinuerligt för att förhindra att det fastnar på ytan.
-
använd pajplattan som en guide, mät utrullad bakverk-den ska vara något större än pajplattan och 1/8 tum tjock. Vik rullad konditoricirkel i hälften så att du lättare kan lyfta den. Fäll ut, försiktigt montera bakverket i pajplattan. Det kommer att finnas en del av bakverket som hänger över. Du kan trimma lite runt med sax och lämna tillräckligt för att krympa.
-
fyll med din äppelfyllning.
-
strö streusel topping jämnt över fyllningen.
-
placera paj på bakplåten.
-
baka paj tills skorpan är gyllenbrun och juice bubbla, 50 minuter-1 timme. * Min paj var klar på 45 minuter. Varje ugn är annorlunda. Jag ville inte att min toppning skulle bli för brun.
-
överför till ett trådställ för att svalna.
anteckningar
GJORDE DU DET HÄR RECEPTET?
Gå Med I Mitt Nyhetsbrev!
gå med i min e-postlista för att få de senaste recepten direkt till din inkorg.