att starta ett eget cafe eller restaurang är drömmen för många malaysier. Tanken att sätta ditt hjärta och själ i att skapa ett f&B-uttag, betjäna kunder och få lojala fans kan vara spännande.
men verkligheten att öppna en f&B-verksamhet kan vara hård. Istället för att leva drömmen, nya cafe och restaurangägare befinner sig ofta i en mardröm när utgifterna staplas upp medan kunderna inte finns någonstans.
snart nog kollapsar hela deras verksamhet och deras verksamhet är historia.
Naturligtvis kan det vara en riskabel affär att öppna ett cafe eller restaurang. Även med de bästa avsikterna behöver du fortfarande mycket planering och förberedelse för att ge dig själv en större chans att lyckas.
för att hjälpa dig att komma igång på rätt fot har vi sammanställt våra bästa resurser på F&B affärsplanering och förberedelse i den här guiden. I den här korta guiden kommer du att upptäcka hur du:
- Craft en solid affärsplan för alla typer av F&b business
- skapa en minnesvärd varumärke story
- skapa intresse för din F&B business med hjälp av marknadsföringskampanjer
- välj en bra plats för din f&b Business premiss
- skapa Standard operativa förfaranden för att effektivisera din process
- välj en solid point of sales (POS) system
- samla in pengar för att växa din f&B företag
om du är en av de många malaysier som vill starta din egen f&b företag, kommer den här guiden ger dig en bättre uppfattning om vad du ska komma igång med och komma igång på rätt sätt!
Steg 1: Skapa en Solid affärsplan
om du misslyckas med att planera planerar du att misslyckas.”
Benjamin Franklin
din f & B affärsresa börjar med en affärsplan. En affärsplan hjälper dig att:
- var tydlig på dina affärsmål, uppdrag och vision
- djupt känna till målmarknaden du tänker betjäna
- förstå dina konkurrenters styrkor och svagheter och hur ditt företag står sig mot deras
- analysera om ditt företag verkligen har vad som krävs för att lyckas
- Upptäck blinda fläckar som du kanske inte har märkt tidigare
- bestäm dina menyerbjudanden och deras priser
- gör kassaflödesprojekt och beräkna hur länge dina pengar kommer att hålla dig och när du kan behöva samla in pengar
- den typ av expertis du behöver leta efter i den personal du anställer
en affärsplan kommer också att vara användbar om du funderar på att samla in pengar för att starta ditt företag. Potentiella investerare kommer sannolikt att vilja ta en titt på din affärsplan innan de överväger att lägga pengar i ditt företag.
för att lära dig hur du skapar en solid affärsplan kan du läsa vår F&B affärsplanguide. Vi går igenom varje steg på vägen så i slutet av guiden får du en uppfattning om hur du skapar en solid affärsplan!
varför ska du ha en affärsplan innan du startar din FnB-verksamhet i Malaysia och hur man skapar en
steg 2: skapa ett minnesvärt varumärke
Branding är ett av de bästa sätten att skilja dig själv. Utan en kommer ditt företag lätt att gå vilse i ett hav av företag som säljer samma typ av mat.
kom ihåg förra gången du köpte mat från en Ramadan bazaar? Du kommer förmodligen att ha din beskärda del av riktigt bra och dålig mat.
Tänk nu på vad som händer efter Ramadhan bazaar. Vad händer om du vill köpa mat igen från de bås du gillade?
skulle du veta var du hittar dem?
jag gissar att det är ganska osannolikt eftersom de inte har ett starkt eller minnesvärt varumärke.
även om samma säljare öppnar en monter i samma Ramadhan bazaar nästa år, blir det svårt för dig att hitta dem och köpa från dem igen.
som företagare vill du aldrig drabbas av ödet att vara ett okänt företag. Istället vill du att kunderna ska komma ihåg ditt varumärke och komma tillbaka, om och om igen, för att köpa från dig.
det är därför du måste investera i att skapa ett minnesvärt varumärke för ditt företag. Ett varumärke handlar inte bara om ett namn eller en logotyp, du måste skapa en övertygande varumärkeshistoria och förpackning som matchar.
få tips om hur du skapar ett varumärke med hjälp av guiden nedan:
8 viktiga steg du behöver för att definiera en attraktiv f&B varumärke
steg 3: Välj en bra plats
när du har en uppfattning om varumärket du vill projicera, är det dags att plocka ut en plats för ditt företag.
för nya företag är det mycket viktigt att välja en bra plats. Att välja rätt plats innebär att du exponerar ditt varumärke för ett stort antal personer i ditt målsegment som kommer att ge ditt företag ett försök medan att välja fel plats kan innebära att ditt företag förblir dolt för de personer du vill tjäna.
medan kostnaden är ett stort problem, finns det mycket mer att tänka på när du väljer en plats. Få hela listan med tio saker som vi tycker att du bör tänka på när du väljer en plats för din f&B-verksamhet här:
plocka en plats för ditt Cafe eller restaurang i Malaysia: 10 Saker att tänka på innan du undertecknar ditt hyresavtal
steg 4: marknadsföra ditt f &B-Företag
nu när du har bestämt dig för en affärsplan, varumärke och plats måste du överväga hur du kan skapa intresse och dra in en folkmassa till ditt företag med rätt marknadsföringsmetoder.
för låt oss inse det – utan ett starkt kundintresse för ditt varumärke kommer du inte att vara öppen för länge, oavsett hur bra din mat eller ditt varumärke är.
dagens F&B-miljö är för konkurrenskraftig för att du inte ska kunna utnyttja de marknadsföringskanaler som är tillgängliga för dig. Med tusentals andra som tävlar om samma kunders uppmärksamhet måste du bli kreativ. Detta gäller särskilt i början när ditt varumärke är relativt okänt på marknaden.
börja bli kreativ och få inspiration om hur du skapar en effektiv marknadsföringskampanj för din f&B-verksamhet här:
6 sätt att marknadsföra din restaurang eller Cafe verksamhet i Malaysia och få fler kunder (med exempel)
Steg 5: skapa SOPs för din F&b Business
vi är halvvägs nu, men inte riktigt gjort ännu. För att se till att ditt cafe eller restaurang går smidigt och dina kunder får en fantastisk upplevelse varje gång de nedlåtande ditt företag, behöver du Standard Operating Procedures (SOP) på plats.
SOPs kommer att dokumentera exakta instruktioner för varje enskild process i din restaurang inklusive:
- hur man behandlar dina kunder
- hur man upprätthåller köksrenlighet
- hur man upprätthåller livsmedelshygien
- hur man håller reda på dina kostnader
även om det är ganska lite arbete att dokumentera dessa processer, kommer fördelarna definitivt att vara värda din tid.
Kom igång med sop för din f &B-verksamhet genom att använda vår guide:
SOPs för din FNB-verksamhet i Malaysia: Varför behöver du dem och hur man skapar dem som fungerar
steg 6: Välj ett f&B Point-of-Sales (POS) – System för ditt företag
POS-system är en oumbärlig del av alla f&B-affärer idag. Moderna POS-system kan inte bara hjälpa dig att hantera kundbetalningar, men de kan också hjälpa dig att:
- effektivisera din Reception till kökskommunikation
- Håll lager av ditt lager och gör beräkningar
- håll enkelt koll på din försäljning
- redovisning enkelt
- Håll din personal i kontroll
- lätt att träna ny personal
genom att använda ett PoS-system hjälper du dig själv och ditt team att spara timmar genom att göra dina processer sömlösa.
inte alla POS-system på marknaden görs lika men. Lär dig hur du väljer rätt POS-System för ditt företag genom att använda våra kriterier:
letar du efter det bästa POS-systemet för ditt FNB-företag i Malaysia? Vi visar dig hur du väljer en!
Steg 7: beräkna dina matkostnader
matkostnader kan bidra till 25 – 35% av ett f &B-företags totala kostnader. Detta är ganska viktigt, så du vill se till att du förstår vad som utgör dina matkostnader.
på så sätt kan du:
- minska svinnet
- minska kostnaderna genom att ersätta ingredienser (men inte kompromissa med kvaliteten)
- dra nytta av bulk prissättning
Använd vår guide för att hjälpa dig att beräkna dina matkostnader och upptäcka sätt att minska det på lång sikt:
mat kostnadsberäkning för restaurang och Cafe ägare i Malaysia (med Formel)
steg 8: samla in pengar för att växa
Slutligen måste du lära dig hur du samlar in pengar till ditt företag. Även om du finansierar ditt företag med dina egna pengar nu kan det komma en tid när du behöver samla in pengar antingen för att växa din restaurang, öppna nya butiker eller överbrygga ditt företag genom tillfälliga kassaflödesproblem.
överväg alla tillgängliga alternativ genom att använda vår F&B finansieringsguide:
samla in pengar till ditt FnB-företag i Malaysia: 5 vanliga sätt malaysier finansiera deras Cafe eller restaurang dröm
slutsats
starta din egen F& B företag kan vara en dröm, men om du planerar och förbereda dig ordentligt, Du kan behöva ge upp det långt innan du är redo att.
med en solid affärsplan, ett minnesvärt varumärke, bra läge och effektiv marknadsföringskampanj kommer du att vara på väg att starta ditt företag rätt.
ytterligare jämna din verksamhet genom att skapa Sop, med hjälp av en f &B specialiserade POS-System och exakt beräkna dina matkostnader.
slutligen, var beredd med möjligheten att behöva samla in pengar till ditt företag i framtiden och överväga alla tillgängliga alternativ innan det händer.