Cappuccino är en kaffedryck som idag består av espresso och varm mjölk, med ytan toppad med skummad mjölk. Cappuccinos tillagas oftast med en espressomaskin. Espresso hälls i botten av koppen, följt av en liknande mängd varm mjölk, som framställs genom uppvärmning och texturering av mjölken med hjälp av espressomaskinens ångstav. Den övre tredjedelen av drycken består av mjölkskum; detta skum kan dekoreras med konstnärliga ritningar gjorda med samma mjölk, kallad latte art.
i en traditionell cappuccino, som serveras i Europa och hantverkare i USA, utgör summan av espresso och mjölk/skum mellan cirka 150-180 ml (5-6 imp fl oz; 5-6 US fl oz). Kommersiella kaffe restaurangkedjor i USA serverar oftare cappuccino som en 360 ml (13 imp fl oz; 12 US fl oz) dryck eller större.
Cappuccino är traditionellt liten (max 180 ml) med ett tjockt lager skum, medan ’latte’ traditionellt är större (200 ml-300 ml). Caff exceptioni latte serveras ofta i ett stort glas; cappuccino mestadels i en 150 – 180 ml kopp med handtag. Cappuccino har traditionellt ett lager av texturerat mjölkmikroskum som överstiger 1 cm i tjocklek; mikroskum är skummad / ångad mjölk där bubblorna är så små och så många att de inte ses, men det gör mjölken lättare och tjockare. Som ett resultat kommer mikroskummet att förbli delvis ovanpå muggen när espresso hälls in korrekt och blandas väl med resten av cappuccino.