i den här artikeln kommer vi att svara på frågan ”Hur man gör Luwak-kaffe?”, och vilka är de viktiga faktorerna att tänka på när man brygger Luwak-kaffe?
hur man gör Luwak kaffe?
det finns 4 bryggningsmetoder för Luwak-kaffe som diskuteras nedan. Innan du hoppar på bryggningsmetoderna, var uppmärksam på följande saker.
temperatur
vatten som inte är tillräckligt varmt kommer inte att extrahera all bönans godhet. Medan för varmt vatten gör kaffebryggan bitter. Helst vatten värms upp till mer eller mindre 200 kg.
tid
den ideala tiden för bryggning beror på sliptypen. Droppslipar bryggs på 4-6 minuter medan kursslipar tar upp till 8 minuter.
kaffe till vattenförhållande
det perfekta kaffe till vattenförhållandet för Luwak-kaffe är två msk per 60 oz. av vatten. Självklart är detta inte en linje ritad på en sten. Du kan justera beloppen så att de passar dina personliga preferenser.
bryggmetoder
häll över/Manuell droppmetod
slipa finhet, batchstorlek och korrekt kontakttid för grunderna med varmt vatten krävs för att brygga din Luwak med Hällmetoden. I denna metod hälls vatten över grunderna för att extrahera alla smaker medan det passerar igenom.
instruktioner
- värm vatten till en rullande koka i en vattenkokare.
- väg hela Luwakbönorna och slipa dem fint och jämnt. Extra fin slipning är inte att föredra.
- Vik ett filterpapper och justera det på korgen. Den dubbla vikningen ska placeras över runneln.
- Lägg till jord i filterpapperet och jämna dem genom att skaka. Packa inte.
- ta bort vattnet från vattenkokaren och låt det förlora en del av sin värme.
- häll vattnet långsamt över marken i en cirkelrörelse. Låt koldioxiden fly för att undvika för mycket skumning och fortsätt sedan med att tillsätta resten av vattnet.
- när bryggningen är klar, kassera filterpapperet.
- rör om bryggan för jämn styrka. Servera varmt och njut.
fransk pressmetod
fransk pressbryggning innebär att kaffesumpen bryggs. En fransk pressmaskin innehåller en kolv, bägare och ett filter.
instruktioner
- värm rätt mängd vatten i en vattenkokare. Vanligtvis för 6 oz. koppar, värm 3 koppar vatten. Använd extra 8 uns för skållning den franska pressen innan bryggning.
- för varje 6 uns kopp kaffe, slipa 2 msk färska Luwakbönor.
- förvärm den franska pressen genom att skålla den med 4 oz. av vatten genom att virvla runt det. Kassera vattnet efter skållning.
- Lägg till den vägda kaffemalet i den franska pressen. Tillsätt tillräckligt med vatten som täcker grunderna. Låt skummet Fly. Det tar ungefär 30 sekunder. tillsätt sedan resten av vattnet och starta timern i 4 minuter.
- tryck försiktigt ner kolven så att den ligger precis ovanför kaffesump. Tryck inte på grunderna.
- efter varje minut, virvla eller rör om eller tryck försiktigt upp och ner kolven för att säkerställa jämn extraktion och förhindra klumpning.
- när bryggtiden är över trycker du på kolven för att trycka ned kaffesump.
- håll kolven nere, häll långsamt Bryggen i koppar.
- servera varmt och njut.
andra vanliga frågor om kaffe som du kan vara intresserad av.
hur länge kan du hålla bryggt kaffe i kylskåpet?
kan du göra kaffe som te?
hur man gör varmt kaffe kallt snabbt?
Vakuumbryggeri
ett vakuumbryggeri ser ut som ett timglas och består av en vattenbehållare, ett filter och en bryggskål med lång hals
instruktioner
- Använd 8 uns vatten per 2 matskedar finmalt kaffe för att fylla den nedre skålen. Väg kaffebönor.
- justera ett glas -, keramik-eller metallfilterpapper i den övre skålen.
- tillsätt 2 msk finmalt kaffe per 8 oz. av vatten.
- när vattnet i den nedre skålen börjar koka, justera den övre skålen på den nedre skålen.
- när det mesta av vattnet har kondenserats i den övre skålen genom röret och filterpapperet, minska lågan i den nedre kokningen.
- använd värmesäkra handskar och ta bort bryggaren från värmekällan efter 1 minut.
- placera bryggaren på en värmebeständig yta för att ge den en temperaturchock som initierar vakuumutvinningsprocessen.
- när det mesta av kaffet är i den nedre skålen och du börjar höra bubblande, separera de två skålarna.
- rör om Bryggen.
- servera varmt och njut.
Ibrik / Turkisk / grekisk metod
instruktioner
- Lägg till 3 oz. av vatten i Ibrik följt av 2 msk pulveriserat kaffe. Använd 1 msk socker per demitasse.
- koka upp denna blandning. Låt sir i 1-2 minuter, upprepa sedan kokningsprocessen två gånger.
- på den tredje koka, ta bort ibrik från värmen.
- Pout brygden i prewired demitasse koppar.
- dela skum med en sked och njut.
slutsats
i den här artikeln svarade Vi på frågan ”Hur man gör Luwak-kaffe?”, och vilka är de viktiga faktorerna att tänka på när man brygger Luwak-kaffe?
https://gayokopi.com/how-to-brew-the-perfect-kopi-luwak-coffee-brewing-methods-instructions/
Sana Ameer
Hej, Jag heter Sana Ameer. Jag är student i matvetenskap och teknik vid UVAS. Jag gillar att baka och jag strävar efter att bli en matbloggare.