en prime rib är ett nötkött som fungerar som ett utmärkt tillskott till din måltid. När du har ett bra recept och inte vill förstöra det genom att kyla ditt kött för länge, kommer den här artikeln att förklara hur länge du behöver låta det sitta ute vid rumstemperatur innan du kyler och lagar din stek.
hur lång tid att tina prime revben? Låt köttet vara i kylskåpet i minst 4 timmar innan du lagar mat för att ge det tillräckligt med tid att tina helt. Du kan också mjuka nötköttet i kallt vatten, i det här fallet bör det inte ta mer än 12 timmar att tina.
när det gäller tillagning av prime rib är köttets temperatur kritisk. Det är mest ömt när det kokas mellan 130 kcal F och 140 kcal F. Det är också viktigt att din prime rib är klar vid rätt serveringstemperatur.
hur lång tid att tina prime rib?
hur lång tid att tina prime rib beror på hur du planerar att servera den. Om du planerar att laga den omedelbart efter rostning, kommer tiden nu att vara mindre—planera i minst 6 till 8 timmars kyltid för prime rib.
du kan också förvärma ugnen till 250 kcal F, ställa din stek på en bakplåt, placera den i mitten av ugnen och rör bara en vägg. Lämna minst 1 tum runt på alla sidor av steken och täck löst med aluminiumfolie så att alla juicer kan fly under tillagningen. Låt den vila i 30 minuter innan du lagar mat.
avfrostning för länge kan resultera i uttorkat eller rått kött, men om inte frysning tillräckligt länge gör köttet tufft.
hur lång tid att tina 6 lb prime rib i kylen
det bästa sättet att tina en 6 lb prime rib i kylen är att placera den i kylen upp till 3 dagar innan du planerar att laga den (beroende på årstid och hur kallt ditt kylskåp är). Om du behöver tina det snabbare, sänk ner det i kallt kranvatten och byt vattnet var 30-60 minuter.
men den här metoden fungerar bäst om du först bryter upp steken i mindre bitar så att de tinas snabbare. Ta bort steken från förpackningen och skiv den i sektioner med två revben. Förpacka varje köttbit löst i plastfolie för att förhindra att köttjuicer flyr.
lägg det inslagna köttet i en förseglingsbar plastpåse som är tillräckligt stor för att rymma alla köttbitarna. Placera det påsade köttet på en hylla på baksidan av ditt kylskåp eller i en intern behållare som löper runt kylskåpets förångarspolar, som du vanligtvis kan komma åt genom frysdörren.
hur lång tid att tina 5 lb prime rib i kylskåp
placera 5LB prime rib i en djup skål, tallrik eller stor skål i rostfritt stål. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka det. Placera skålen i kylskåpet 1-2 dagar innan du lagar mat för att tina köttet.
dessutom, om du har ett vanligt kylskåp, kan du låta steken sitta i kylen över natten med dörren något öppen. Du kan också använda en alternativ metod för avfrostning med kallt vatten.
Moreso om ditt kylskåp kan ställa in till 41 eller under Fahrenheit kan du använda kallt vatten direkt ur kranen och byta det var 30: e minut för att hålla temperaturen kall. (OBS: Det tar längre tid, men är ett bra sätt att se till att köttet inte kommer nära upptining/matlagning.)
hur lång tid tar det att tina en 10 lb prime rib?
det tar ungefär 9 timmar att tina en 10 lb prime rib i kylskåpet.
och för en 10 lb prime rib som har varit helt frusen kan det ta upp till 3 dagar. Nedan följer några tips som hjälper till att minska upptiningstiden.
det beror dock på kylskåpets storlek och temperatur. Tina alltid köttet i kylen i motsats till vid rumstemperatur.
sätt att tina prime rib-metoder och steg
Prime rib är ett snitt av nötkött som är mycket fet och innehåller mycket bindväv. Avfrostning det måste vara precis rätt för att det ska bli ömt, fuktigt och gott. Nyckeln är att tina det långsamt så att ditt kött inte torkar ut eller blir styvt. Vi har samlat några tips och tricks för avfrostning av Prime Rib på fem olika sätt
naturlig Avfrostningsmetod
naturlig avfrostning är en process där du inte lägger maten i vattnet. Istället lämnar du den ute på disken för att fritt Tina naturligt. För det mesta går lunchlådor, tallrikar och mat i kylskåpet vid denna tidpunkt på grund av den skadliga effekten av att tinas på en varm yta.
så länge det inte finns någon mögel eller andra tecken på förstörelse efter upptining, är den lämplig för konsumtion inom 2-3 dagar. I genomsnitt tar det 4 till 6 timmar för det att tina.
att sätta i varmt vatten
Prime rib kan ta lång tid att tina, så det är att föredra att lägga det i en skål eller behållare fylld med varmt (inte varmt) vatten. Även om vattentemperaturen inte kommer att döda bakterierna på köttet, kommer det att hjälpa till att påskynda upptiningsprocessen. Var noga med att ta bort eventuella luftfickor från förpackningen innan du lägger den i vattnet för att förhindra förstöring.
upptining med kallt vatten
upptining med kallt vatten är snabbare än upptining med varmt vatten. Men det är viktigt att ställa in vattentemperaturen, så det är inte för kallt. Ställ in temperaturen till 140 F (60 C). Det bör ta cirka 4 timmar för ditt kött att tina vid denna temperatur.
kallvatten är lättare på din mat och kan minska antalet bakterier som växer under upptining. Bakterier kommer att dö om vattentemperaturen är vid 140 kcal F eller högre. Dessutom minskar kallt vatten mängden matavfall som skapas när mat tinas i ett handfat eller badkar under regelbundna avfrostningscykler.
placera det i kylskåpet
ju kallare köttet desto jämnare kommer det att laga mat. För att säkerställa att dina prime rib-stekar förblir kalla i transit, förvara dem i kylskåp eller en iskista tills de är redo att laga mat. För att påskynda avfrostningsprocessen, placera den mellan två ark plastfolie och placera den i mitten av baksidan av ett kylskåp. Låt sitta i 12 timmar eller längre om du har tillgång till ett kylskåp som är inställt på 35 kcal F eller lägre.
använda en elektrisk rökare eller grillrökarbox
du kan tina prime rib i din elektriska rökare vid 140 kg F (60 kg C) i 14 timmar eller i en grillrökarbox vid 140 kg F (60 kg C) i 24 timmar. Du kan använda vilken typ av marinad som helst; se dock till att köttet är helt täckt med marinaden så att det absorberar allt. Efter marinering av nötköttet, placera det vänligen i rökaren eller grillrökarboxen och lämna det i fred.
använd en mikrovågsugn
placera den i mikrovågsugnen enligt förpackningsinstruktionerna, men prime rib tar vanligtvis 6 till 8 minuter per pund, så för en hel pundstek, börja med 6 minuter och kolla på det var 3: e minut tills tiden är slut. Efter 6 minuter, vänligen ta bort den från mikrovågsugnen och låt den vila i 5 minuter innan du skär; detta säkerställer att den inre temperaturen har tid att stiga.
rekommenderat inlägg: Hur man rengör tripas
Vanliga frågor
hur lång tid tar det att tina en 6 pund prime rib?
det tar ungefär 4 timmar för en 6-pund prime rib att tina helt. Om du har bråttom kan du påskynda processen genom att köpa prime rib som vanligtvis säljs fryst och måste också avfrostas innan du lagar mat. Kortare tillagningstider resulterar i mindre ömt kött.
hur lång tid tar det att tina en 10 lb prime rib roast?
för att tina en 10-pund prime rib roast måste du lämna den i kylskåpet i 7-10 dagar. Det beror på att en 10-pund prime rib roast innehåller 34% vatten.
är det OK att lämna en frusen stek ut över natten?
det är utmärkt att lämna en frusen stek ute över natten, endast om den tinas på lämpligt sätt i kylskåp eller vid rumstemperatur. Eftersom köttet kan torka vid svalare temperaturer, testa temperaturen på maten med fingret eller en matlagningstermometer innan du serverar.
kan du tina fryst kött vid rumstemperatur?
du kan tina fryst kött vid rumstemperatur, förutsatt att det inte är för gammalt. Det bästa sättet att göra detta är att placera det inslagna frysta köttet i en plastpåse och tryck ut så mycket luft som möjligt. Köttet ska lämnas i kylskåpet i 24 timmar innan du lagar mat för att säkerställa att det är så friskt som möjligt.
kan fryst biff sitta ute över natten?
frysta biffar kan sitta ute i upp till fyra timmar. Men vissa riktlinjer hjälper till att avgöra om det är säkert att frysa eller laga biffen. Om möjligt, Tina alltid biffarna i kylen och aldrig på disken eller på någon annan rumstemperaturplats. Det vore bäst om du inte placerar biffar i stående vatten eftersom det kan få dem att förstöra snabbt.
slutsats
du kan trimma prime rip för att passa din familjs smak, trimma ribben av minst 2 tum från benens yta och skär sedan det återstående köttet i fyra serveringsdelar. Avfrostningstiden beror på kylskåpets temperatur och hur lång tid det tar för allt nötkött att tina helt. Denna process kan vara bekväm för dig om du vet hur länge du ska tina prime rib utan att förstöra köttets smak och konsistens.