har du en köttskivare men osäker på hur du använder den? Inte säker på om att få en köttskivare är värt investeringen?
då har du kommit till rätt ställe!
en köttskivare är en maskin som låter dig skära ost, kött och andra deli-produkter på kort tid.
med deli nivå kött från bekvämligheten av ditt eget hem kan vara enkelt med denna maskin.
köttskivare är också mycket snabbare än nästan alla andra Skivverktyg, och de är mer mångsidiga än de flesta ger dem kredit för. Om du kan skära den på en mandolin kan du skära den med en köttskivare.
dessa apparater är ett fantastiskt sätt att få perfekt skivat kött och producera varje gång. De kan se lite skrämmande ut, men köttskivor är lätta att använda och relativt lätta att rengöra och ta hand om.
i den här guiden lär du dig:
- fördelarna med att använda en köttskivare
- de olika sätten att använda en köttskivare
- och mer!
Vad finns i den här guiden?
vilka är fördelarna med en köttskivare
det finns flera fördelar med en köttskivare eftersom de är pålitliga, mångsidiga och de hjälper dig att spara pengar. Att köpa köttplattor eller en bit ost och skära det själv kostar mindre än att köpa förskivat kött och ost.
köttskivare hjälper dig att enkelt skära kött och ost på kort tid.
de är särskilt bra att ha under semestern. Du kan imponera på alla dina vänner och Familj med vackert klippt kött och ost som du skär själv. De är också bra att ha hemma för daglig användning.
de är också bra för att vända kvarvarande skinka och steka till lunchkött, och till och med tunna skivor lök för en kruka med fransk löksoppa.
medan de flesta människor associerar köttskivare med endast deli-produkter, kommer många också med tandade blad för att skära igenom bröd och andra mer känsliga livsmedel. Du vill också byta till ett tandat blad för de flesta ostar.
Läs Mer >> bästa knivar för att skära rått kött
den höga graden av konsistens, snabb skivning, och utbud av tjocklek gör köttskivare det ultimata verktyget för en mängd olika i hemmet mat prep som att göra läckra semester charcuterie styrelser och vackra smörgåsar.
du sparar pengar genom att inte behöva köpa bearbetat skivat kött varje vecka, särskilt om du har en stor familj och äter mycket kött och ost. Detta gäller särskilt äldre korv och andra dyrare kött. Att köpa förskivad sommarkorv är mycket dyrare än att köpa hela rullen och skära den själv.
att skära ditt eget kött är också mycket hälsosammare än att köpa bearbetat skivat kött. En av de bästa ingredienserna i kallskuret kött är konserveringsmedlet natriumnitrat. Att äta pålägg dagligen kan leda till hälsoproblem som diabetes, cancer och hjärtsjukdomar.
det finns ingen anledning att köpa bearbetat butiksköpt kött längre när du kan köpa köttplattor och skiva det själv!
skivning av ditt eget kött innebär också att du har kontroll över vilken köttbit du använder och öppnar hundratals smakalternativ istället för 4 eller 5 som finns i din lokala livsmedelsbutik.
Läs Mer >> bästa knivar för att skära ben
vad du behöver veta om köttskivor
köttskivare är ett bra föremål att ha i köket. Köttskivare gör det lättare att skära mat.
förutom att skära kött är de mångsidiga och kan skära andra ingredienser som ost och grönsaker.
en köttskivare är dock en maskin och när den inte hanteras ordentligt kan de vara farliga. Köttskivare måste användas korrekt och med försiktighet.
när de hanteras med försiktighet är de en bra maskin att äga.
varje köttskivare är lite annorlunda, så var noga med att noggrant läsa instruktionerna som följer med din. Se till att säkerhetsvakterna är på plats innan du sätter på skäraren och lämna aldrig bladet igång när du går bort, även om det bara är en minut eller två.
rengöring av en köttskivare är ganska enkel men med varje maskin som är annorlunda, kommer varje med sin egen uppsättning instruktioner från tillverkaren.
Läs Mer >> bästa Köttklyvar för att skära ben
när du rengör maskinen, Använd alltid skärbeständiga handskar när du hanterar och arbetar med bladet. Bladet är extremt vass och de skärbeständiga handskarna hjälper till att skydda dina händer om de någonsin skulle borsta upp mot bladet.
Använd aldrig stålull för att rengöra på din maskin eftersom den kan repa köttskivaren.
Sänk aldrig ner skivaren helt i vatten och kontrollera alltid med tillverkaren om skivaren är diskmaskinssäker.
i den här videon visar en kock hur man korrekt tar en köttskivare isär och rengör den. Han ger bra tips och ger steg för steg vägledning om hur man korrekt och säkert rengör en köttskivare.
det är också viktigt att veta att du inte ska skära några produkter med märkbara frön. Tomater är undantaget, eftersom fröna är små och finns i ett saftigt lager som är väldigt mobilt och kommer att undvika bladet.
men du ska aldrig skära hela avokado, persikor eller andra stenfrukter i en köttskivare utan att först ta bort gropen. Frön är i allmänhet mycket tuffa och fibrösa och kommer snabbt att skada bladet.
de kan också skada hela köttskivaren om bladet fångar fel. Även till synes små frön, som äppelfrön, bör undvikas eftersom de kommer att orsaka ojämn avtrubbning.
samma princip gäller för ben. Försök aldrig att skära benkött på din köttskivare. Även fryst kött kan vara för svårt för ditt blad att hantera, så låt det tina först.
det sista jag vill nämna är att du kan skära rå kött såväl som kokt kött. Du måste dock omedelbart rengöra skivaren och bör rengöra den mer noggrant efter skivning av rå kött.
skiv aldrig kokt kött och rått kött på din skivare efter varandra, även om det är samma typ av kött. Den typen av korskontaminering gör matförgiftning mycket mer sannolikt. Det är bäst att rengöra köttskivaren mellan två olika typer av mat, och särskilt mellan skivning av rå kött och allt annat.
tillbehör du behöver för köttskivare
alla köttskivare arbetar med samma koncept i åtanke, oavsett vilken storlek eller modell de kommer in. De kräver alla vissa leveranser och vissa instruktioner. Specifikt behöver du:
- kött, ost eller önskad produkt
- köttskivare
- skärbeständiga Handskar
när det gäller att skära grönsaker och producera på en köttskivare, kom ihåg att maskinen i allmänhet fungerar bäst med hårda grönsaker. Lök fungerar bra, och du kan till och med använda en köttskivare för att få papperstunna potatisskivor för hemlagad potatischips.
men medan de bästa skivorna kommer att skära en tomat är det lite svårare och svårare att kontrollera.
leta efter grönsaker som är fasta vid beröring, och som inte är saftiga som en tomat, åtminstone att börja.
vilka är de olika sätten att använda en köttskivare
varje maskin är annorlunda och de fungerar alla lite annorlunda. Varje köttskivare har olika, skräddarsydda instruktioner som är specifika för den specifika maskinen, men för det mesta har köttskivare grundläggande instruktioner om hur man använder dem.
hur man använder en köttskivare (7 stegs Guide)
- sätt på dina skärbeständiga handskar och se till att maskinen är i manuellt läge
- lyft upp den viktade skjutarmen och placera maten på matvagnen
- justera plattan som håller maten på plats
- slå på maskinen och skjut vagnen fram och tillbaka
- kontrollera tjockleken på den första skivan och justera om det behövs, växla sedan till automatiskt läge
- när du är klar, ta bort maten och stäng av maskinen
- rengör maskinen
steg 1: Sätt på dina skärbeständiga handskar och se till att maskinen är i manuellt läge
tvätta händerna och sätt på dina skärbeständiga Handskar. Se till att maskinen är i manuellt läge och anslut sedan köttskivaren.
steg 2: Lyft upp den viktade skjutarmen och placera maten på matvagnen
lyft upp den viktade skjutarmen och lägg maten på matvagnen. Använd handtaget så att maten pressas medan du skär den.
se till att du redan har en plan yta på vad du skivar. Det är inte troligt, men det finns en liten chans att din köttskivare kommer att kämpa för att hålla en mer rundad matbit. I värsta fall kan det innebära att vad du än skär rullar av apparaten och faller på marken.
en rund ände kommer inte heller att göra så bra kontakt med bladet, och det tar flera skivor innan du börjar få de jämnt jämnt skivor du vill ha.
ett tips för att göra din mat lättare att kontrollera, och skivningsprocessen snabbare, är att kyla vad du skivar innan du börjar. Ju kallare du får det, desto lättare är det att få perfekt likformiga skivor.
undvik bara att skära mat som är fryst eller delvis fryst. Iskristaller kan tråkiga bladet snabbare och tvinga dig att byta ut bladet tidigare. Kylda livsmedel är bäst, men låt kött som tas från en frys tina innan du skivar.
steg 3: Justera plattan som håller maten på plats, så att den löper längden på maten
se till att du justerar plattan som håller maten på plats, så att den löper längden på maten. Detta steg är avgörande för att se till att köttskivaren är stabil och förhindrar gungning eller att maten går över skivbladet i ojämn vinkel.
steg 4: sätt på maskinen och skjut vagnen fram och tillbaka
försiktigt, vrid köttskivaren på och skjut vagnen fram och tillbaka och flytta maten över bladet. Du bör bara flytta så fort du är bekväm, och det är okej om det är relativt långsamt.
alla har sett arbetare på deli snabbt skära kilo kött och flytta vagnen otroligt snabbt. Det är en produkt av erfarenhet, både med skivning i allmänhet och med den speciella köttskivaren.
det är mycket bättre att röra sig långsamt och försiktigt än att vara osäker. Du kommer gradvis att kunna öka din skivhastighet när du får mer erfarenhet och lär dig hur du bäst kan manövrera vagnen.
Steg 5: Kontrollera tjockleken på den första skivan och justera om det behövs, byt sedan maskinen till automatiskt läge
kontrollera den första skivan och se till att maten har önskad tjocklek och gör justeringar om det behövs. När matens tjocklek är till din smak kan du sedan växla maskinen till automatiskt läge.
de flesta skärare har en tjockleksguide på dem, men jag föredrar att använda den här metoden eftersom den ger dig mer kontroll över skivorna. Tjockleken du tror kommer att fungera kanske inte är det bästa alternativet, åtminstone tills du känner till din köttskivare och dina föredragna tjocklekar väl.
steg 6: När du är klar, ta bort maten och stäng av maskinen
när du är klar, innan du tar bort produkten, stäng av maskinen och stäng mätplattan.
det är bra att gå vidare och koppla ur köttskivaren vid denna tidpunkt, särskilt om du har barn. Du vill inte att maskinen ska stöta och slå på igen. Att hålla din köttskivare urkopplad när den inte används är ett bra sätt att undvika olyckor, eller till och med hotet om en olycka.
Steg 7: Rengör maskinen
torka av och rengör maskinen enligt bruksanvisningen. Du bör också rengöra omgivningen samtidigt. Det är inte ovanligt att små bitar av vad du skivade för att undkomma köttskivaren och flyga på närliggande räknare och till och med golvet.
oroa dig inte om du upptäcker de små bitarna. Du gör inget fel, det är bara en bieffekt av köttskivaren själv.
mina sista tankar om att använda en köttskivare
en köttskivare är en bra maskin att äga. Det finns flera fördelar med att äga en köttskivare eftersom de är mångsidiga, pålitliga och kan hjälpa dig att spara pengar. Dessutom finns det massor av specialmåltider där ute som kräver otroligt tunna skivor kött eller produkter.
även om det är möjligt att göra fransk löksoppa med bara en kockkniv eller med en mandolin, är hela processen mycket snabbare och enklare med en köttskivare. Dessa apparater hjälper verkligen till att öppna dina kulinariska alternativ och låta dig experimentera med ett större utbud av livsmedel.
köttskivare är fortfarande en maskin och de kan vara farliga, så det är viktigt att veta hur man använder dem korrekt. Ta dig alltid tid att läsa din bruksanvisning, även om du har ägt en annan köttskivare tidigare. Du vet aldrig när säkerhetsmekanismerna har uppdaterats eller ändrats helt.
det kan verka som många steg, men du kommer att behärska köttskivaren och imponera på alla dina vänner och Familj med perfekt skivat kött och ost på nolltid!