några av de många fördelarna med att starta en juice bar business inkluderar ingen tidigare erfarenhet och låga startkostnader…… låt oss se hur man gör det.
starta en juice bar business är ett mycket hållbart alternativ om du funderar på ett nytt företag men är osäker på var du ska börja eller har en minimal start-up budget.
startkostnaderna är relativt låga, matberedningen är ofta minimal jämfört med andra livsmedelsverksamheter och den har ett lågt hinder för inträde. Men med lite erfarenhet kan det vara svårt att veta var man ska börja.
i den här guiden kommer jag att lägga ut de 9 stegen om hur man startar en lönsam JuiceBar. Så låt oss dyka in!
marknadsundersökning
Detta är ett viktigt steg och ett värt att spendera lite tid på. Du måste veta vilka andra juice-och smoothiebarföretag som finns i ditt område.
du måste också ta hänsyn till demografin, såsom ålder, kön, utbildning och inkomst.
hitta en plats (fast eller mobil?)
när du startar en juicebutik måste du överväga platsen. Frågor som kommer det att finnas tillräckligt med fotfall i området, eller är det rätt demografi (ålder, inkomst) för den typ av produkter du säljer. Hyran av fastigheten, affärspriser och andra utgifter kommer också att vara en faktor.
det finns dock ett antal sätt att starta en smoothiesbutik utan att göra det första steget att få en fast plats. Och det kan faktiskt vara det klokare alternativet.
för att se den här videon, vänligen aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder HTML5-video
Borough Market
starta en juice företag hemifrån
allt du verkligen behöver för att starta en juice eller smoothie företag hemifrån är en kommersiell juicepress eller mixer, en anständig storlek kök och en social media närvaro eller webbplats. Vi kommer att prata om marknadsföring på nätet i det sista steget.
du kan sedan leverera till kunder i ditt lokala område.
starta en mobil juice bar eller juice Truck
ett annat kostnadseffektivt sätt att starta en juice bar är att gå mobil. Du kan antingen sälja dina juicer och smoothies från en ombyggd lastbil eller från en gatamatbod.
samma princip gäller för att hitta rätt plats men det finns många matmarknader och festivaler runt nu, så att hitta en plats borde vara lättare.
i den relaterade artikeln nedan går jag in i mer detaljer om hur man kommer igång från en mobil lastbil eller Matbod.
relaterad artikel:
hur man startar en framgångsrik Street Food Stall företag
skapa ett namn och logotyp
du vill ha ett namn och logotyp som är både catchy och tydligt anger vad du säljer. Jag tycker att det är bäst att inte vara alltför smart och jag försöker hålla sig borta från tvetydiga namn som lämnar människor osäker på vad du säljer.
något som ”the fabulous Drinks Team” säger inte riktigt att du är en juicebar. Å andra sidan borde du inte vara för mycket tvivel om vad ”Jamba Juice” gör.
Fiverr och 99designs är en bra webbplats för logotypdesign.
Juice & smoothie menyideer
att skapa juice och smoothie-menyn är den roliga delen för mig. Det finns nästan oändliga kombinationer så att du aldrig kommer att fastna för juice och smoothie-ideer.
Håll menyn enkel och lätt att redigera eftersom du med tiden kommer att räkna ut vad som säljer och vad som inte anpassar sig därefter. Enligt min erfarenhet säljer gröna juicer och mango, jordgubbar och banan smoothies bra.
har runt 10 alternativ om du är en fast juice bar, och 4-8 om du säljer från en juice lastbil eller stall. För mycket val kan leda till kundförlamning. Du vill göra det enkelt för människor att fatta ett beslut och göra en beställning.
att ha en mindre meny hjälper också till med lagerkontroll. Annars slutar du köpa många olika ingredienser som kan vara en mardröm och leda till avfall.
Juice bar start-up utrustning
igen beroende på hur du tänker sälja din juice (fast plats, juice truck, hemifrån) kommer att avgöra vilken utrustning du behöver.
här är några viktiga delar av utrustning som behövs för en juice bar, juice lastbil eller stall:
- Juicers
- blandare
- kylskåp
- frysar
- rostfria stålytor
- handtvättmöjligheter
- stora behållare för frukt och grönsaker
- prepping knivar
- lusthus (om du använder en stall)
jag har skrivit en mer djupgående artikel om all utrustning du behöver för en juicebar nedan kan du hitta användbar.
relaterad artikel:
vilken utrustning behövs för en juicebar?
förpackning (koppar & sugrör)
du har nog hört all dålig press när det gäller engångsplast, som flaskor och sugrör. Allmänheten är nu mer miljömedveten och du får många frågor om vilken typ av förpackning du använder.
så se till att alla dina koppar, lock och sugrör är komposterbara eller biologiskt nedbrytbara. Det finns gott om företag där ute som nu säljer dessa typer av engångsartiklar (Vegware i Storbritannien till exempel). Det är också mycket bra för affärer.
konto för säsongsmässighet
beroende på var du befinner dig i världen kan det vara svårt att sälja juice och smoothies i länder som Storbritannien, där det inte finns året runt Sol.
vägen runt detta är att sälja varma drycker som god kvalitet kaffe och te och några varma matalternativ. Soppor och vegansk mat är mycket bra kompletterande produkter till juice och smoothies.
Juice bar regulations (licenser och certifikat)
den typ av licenser du behöver för att köra en juice bar kommer att skilja sig från land till län. I Storbritannien behöver du följande:
- allmän ansvarsförsäkring-detta täcker dig för eventuella fordringar mot ditt företag.
- livsmedelssäkerhet & Hanteringscertifikat – en dagskurs online eller på din lokala högskola. Detta säkerställer att du förstår riskerna med att transportera, lagra och laga mat.
- HACCP Plan-Detta visar att du har ett system på plats för hur din mat transporteras, lagras och tillagas.
- registrera dig hos ditt kommunfullmäktige – en livsmedels-och hygienansvarig kommer att besöka dig i ditt hem/kök/matbil och ge dig en hygienbetyg. Att ha en HACCP-plan är mycket viktigt för att få ett betyg. Om du inte har en får du automatiskt noll, oavsett hur rent ditt företag är.
- registrera dig som egenföretagare eller som aktiebolag – det är nog bäst att börja som egenföretagare eftersom det innebär mindre pappersarbete.
- få en revisor-om du registrerar dig som egenföretagare, bör det inte kosta mer än 350 kronor för en grundläggande slutet av året självdeklaration. Att vara ett aktiebolag kommer att bli dyrare.
relaterad artikel:
vilken mat lastbil Catering licens behöver jag för Storbritannien?
sociala medier & online marknadsföring
om du funderar på att vara i detta för den långa spelet sedan bygga en webbplats och med en digital marknadsplan tar dig till nästa nivå.
det är här allmänheten får veta om dig, och om du är mobil, hur du får privata och företagsevenemang.
viktiga onlineplattformar:
webbplats (Jag använder Wix)
en Instagram-sida
en Facebook-sida
Evenemangsplattformar
bröllopsleverantörer
hur mycket kostar det att starta en juicebar?
så hur mycket kostar det att öppna en smoothiebutik? Allt detta går tillbaka till min tidiga punkt om du strävar efter att starta från en fast plats, mobil juicebil eller hemifrån.
starta en juicebar från en lokal = $25k – $100k
starta en juicebar från en juicebil = $10k – $25k
starta en juicebar från en stall = $1k – $1.5K
starta en juicebar hemifrån = $500-$1k
Detta är rent startkostnaderna och inkluderar inte de dagliga driftskostnaderna som personal, lager, hyra (om i fasta lokaler) och verktyg.
är en juicebar lönsam?
så den stora frågan är att juice barer tjänar pengar? Det tilltalande med denna typ av verksamhet är vinstmarginalen från juice och smoothies är relativt höga. Vi pratar om mellan en vinstmarginal på 50-70% här.
så om du undrar hur juicebarer tjänar pengar, beror det på att frukt och grönsaker som går in i en, säg 16oz kopp kan kosta så lite som 50c, med ett detaljhandelsvärde på $4-$5.
fördelar med att starta en juice bar-verksamhet.
så för att avsluta det, vad är fördelarna med att starta en juicebar i jämförelse med andra företag?
1. Hög vinstmarginal
2. Minsta förberedelsetid och matlagning
3. Beroende på modell tar denna typ av verksamhet inte så mycket startfonder
4. Du behöver inte någon tidigare cateringupplevelse (låg hinder för inträde)
framgångsrika juicebarer
och för inspiration av vad som fungerar, här är några exempel på några framgångsrika juicebarer i både Storbritannien & USA.
Joe & saften (Storbritannien
Press (Storbritannien)
Boost Juice Bars (Storbritannien)
pressad Juicery (USA)
Juice Shop (USA)
- 5 bästa kommersiella Kallpresspresspressmaskiner (2020)
- hur man startar ett Livsmedelsleveransföretag i Storbritannien