sterilisering av burkar och flaskor är viktigt när det gäller att bevara sylt, chutney eller såser under en längre tid. Det finns några sätt du kan sterilisera burkar; koka, värma i ugnen, tvätta i diskmaskinen eller mikrovågsugn.
varje burk eller flaska du använder för att lagra mat måste steriliseras, även om den är helt ny. Allt som har ett tätt lock bevarar maten inuti, skyddar den från bakterier utanför burken, men om den inte har steriliserats ordentligt kan du fånga skadliga bakterier inuti.
inte bara sterilisera en burk stoppa tillväxten av bakterier förstöra din mat, men det förlänger också maten hållbarhetstid. I en korrekt steriliserad burk bör sylt och såser hålla upp till 6 månader på en sval, torr plats, men kontrollera de enskilda recepten för korrekt hållbarhetsinformation.
bakterier kommer snabbt att minska hållbarheten på din mat och kan vara farligt för dem som äter det. Därför är det ett mycket viktigt steg som du inte bör hoppa över – men tack och lov är det inte så svårt alls.
* hur man steriliserar burkar och flaskor
*hur man steriliserar burkar och flaskor i ugnen
* hur man steriliserar burkar och flaskor genom kokning
* hur man steriliserar burkar och flaskor i diskmaskinen
*hur man steriliserar burkar och flaskor i mikrovågsugnen
*hur man steriliserar burkar och flaskor lock
*bästa tipsen för sterilisering av burkar och flaskor
hur man steriliserar burkar och flaskor
sterilisering betyder bara en riktigt bra rengöring så du måste tvätta insidan av burken och sedan ånga eller värma den för att säkerställa att burkar förblir rena under torkning. Det finns några sätt du kan göra detta…
hur man steriliserar burkar och flaskor i ugnen
sterilisera burkar i ugnen är det mest traditionella, effektiva sättet.
- tvätta burkarna noggrant med varmt vatten och diskmedel och skölj rent. Torka inte med en handduk etc.
- Lägg ett ark bakpapper på en av hyllorna i ugnen (inte längst ner i ugnen) och placera burkarna på hyllan – se till att de inte rör varandra.
- Värm ugnen till 140 C/210 C/Gas Mark 1 och torka ut burkarna i cirka 15-20 minuter.
hur man steriliserar burkar och flaskor genom att koka
du kan koka dina burkar och flaskor på hällen eller spisen men du kan behöva flera kokkärl för att göra detta, särskilt om du vill sterilisera en massa burkar på en gång eller välja den största kastrullen du har.
- tvätta dina burkar och lock med varmt tvålvatten och skölj. Torka inte dem utan lägg dem åt sidan.
- placera i pannan och fyll med vatten strax under fälgen. Ljummet vatten är bäst.
- koka upp och sätt på kruklocket och koka i minst 10 minuter. Potten blir väldigt varm så du kanske vill välja att göra detta på baksidan av hällen.
- efter 10 minuter stäng av värmen och lämna flaskorna och burkarna tills du är redo att använda dem. Det är bäst att använda dem så snart du kan efter sterilisering.
hur man steriliserar burkar och flaskor i diskmaskinen
Detta är ett bra alternativ om du äger en diskmaskin men kom ihåg att detta kommer att använda mer vatten än de andra metoderna, så använd bara detta om du steriliserar burkar i bulk.
- fyll diskmaskinen med dina rena burkar (om du använder gamla burkar måste du skölja ut dem först.)
- Ställ in diskmaskinen på den högsta inställningen eller ånginställningen om den har en och sätt dem genom en cykel.
- låt svalna något i diskmaskinen och ta bort var och en efter behov.
hur man steriliserar burkar och flaskor i mikrovågsugnen
om du har ont om tid kan du välja att sterilisera dina burkar eller glasflaskor i mikrovågsugnen.
- tvätta burkarna i vatten och låt dem vara våta.
- placera burkarna och flaskorna i mikrovågsugnen och värm på full effekt i 60 sekunder.
sterilisera inte burklocken på detta sätt. Speciellt metalllock eftersom metall inte kan värmas upp i mikrovågsugnen eftersom det kommer att gnista och tända. Följ metoderna nedan för att sterilisera din burk och flasklock separat.
hur man steriliserar burkar lock
det är bra att sterilisera burken lock som när förpackas för att sälja detta kan ofta vara den del av burken som exponeras och är mer benägna att samla skadliga bakterier.
Lock kan lämnas i kokande varmt vatten för att sterilisera. Detta kan göras genom att följa kokningsmetoden ovan på hällen eller enkelt genom att fylla en behållare med burklocken med kokt vatten från vattenkokaren.
om du använder Kilner-burkar kanske du vill ta bort den orange gummitätningen och blötlägg den i kokande vatten också.
bästa tipsen för sterilisering av burkar och flaskor
se till att du kontrollerar dina burkar och flaskor noggrant innan du steriliserar. Du vill hålla ett öga på sprickor, chips eller skador på locket. Om burken eller locket är skadat ska du inte använda den.
det är bäst att sterilisera behållare runt 20 minuter eller så innan du behöver dem. Du är bäst att använda dem omedelbart efter att du har steriliserats och tillsatt din chutney, hemlagad sås eller sylt i burken eller flaskan så fort du kan för att se till att skadliga bakterier stannar kvar.
sterilisera alltid fler burkar eller flaskor än du tror att du behöver. Det är bättre att ha mer bara om du har mer blandning än tänkt.
en av de viktigaste sakerna att komma ihåg är att se till att burken eller flaskan och maten du lägger i den är samma temperaturer för att undvika brott. Varm mat i varma burkar och kall mat i kalla burkar.