Nötköttskonsumtion är en populär praxis bland icke-vegetarianer i strävan att få en söt känsla till sina smaklökar och förbättra deras hälsa. Vad vissa icke-vegetarianer inte vet är att viltkött också kan göra jobbet perfekt. Älgkött är en typ av viltkött som vanligtvis finns i Nordamerika och nordöstra Asien.
köttet, även känt som wapiti, erhålls från köttet av Cervidae som är den största medlemmen i hjortfamiljen. Älgar förväxlas ofta med älg på grund av sin stora storlek. Älgar äter mycket träd och löv vilket gör köttet magert, sött och hälsofrämjande.
hur smakar älg? Älg har en smakfull, lite söt, rik, ren och mild smak. Detta beror på att dess förberedelse inte behöver marinering. Köttets smak liknar nötköttets, bara att strukturen på älgkött är tätare, smalare och har en mörkare röd färg. Tillsatsen av kryddor och dess beredningsmetod påverkar i hög grad köttets slutliga smak och arom.
för att ta bort gamey-smaken från älgkött uppföds de inhemskt. Köttet är ett hälsosamt alternativ och dess smak gör det enkelt att integrera i olika livsmedel. Om du älskar nötkött är chansen att du kommer att älska smaken av älgkött.
näringsmässiga fördelar med älg
det finns inte tillräckligt med prat om hur viltkött är fördelaktigt för människans hjärna, hjärta, muskler, ben och kött. Älgkött är kalorifattig och lågkolesterolmat.
för människor som försöker skära ner sin dagliga kaloriförbrukning innehåller en 100 gram servering av detta magert kött bara 147 kalorier som räcker för att göra jobbet perfekt. Låg fetthalt hjälper till att minska och upprätthålla en hälsosam kropp, förbättra muskelstyrkan och kardiovaskulär hälsa.
älg erbjuder proteininnehåll högre än för vanligt nötkött, kyckling och lamm. De hjälper till att öka och upprätthålla tillväxten av friska hormoner, reparera utslitna kroppsvävnader och hjälpa kroppen att försvara sig mot kroniska sjukdomar genom att stärka immunförsvaret. Det är också viktigt i byggandet av starka ben, brosk och muskler.
att lägga till viltköttet i frukostar hjälper kroppen att bryta ner maten i små bitar och omvandla dem till energi som används för att utföra dagliga aktiviteter. Älg är en stor källa till betydande mängder zink som spelar en obestridd roll som en antioxidant för att neutralisera livsförändrande sjukdomar, hjälper till att utveckla ett starkt immunsystem och påskyndar produktionen av cytokiner.
brist på röda blodkroppar kan leda till järnbristanemi som är skadligt för hälsan. Dess symtom som trötthet, ökad hjärtslag, andnöd, dåsighet och blekhet kan övervinnas med konsumtion av livsmedel som är rika på järn och vitamin B12. Älgkött är en stor källa till detta vitamin och näringsämne som hjälper till att bekämpa olika typer av anemi som järnbristanemi och skadlig anemi.
det innehåller också näringsämnen som vitamin B12, vitamin B6 och niacin som är användbara för att öka hjärnan och mental hälsa. Vitamin B12 främjar förbättrad inlärning och retentivt minne, medan tillskott av vitamin B6 är användbara för att undertrycka depression. Niacin som finns i köttet är till hjälp för att skydda mot Alzheimers sjukdom och hjärnnedgång hos gamla människor.
kulinariska användningar av älg
den tilltalande smaken av älg hjälper till att öka tillfredsställelsen från rätter som den läggs till. Köttet kan rostas, grillas, stekas och kokas. Rökigt, rikt och krämigt chipotlesmör kan lathered över perfekt grillat älgkött. Du kan servera detta recept med rostat franskt bröd.
Elk Wellington är ett recept som aldrig kan gå fel som en familjen middag. Den kan beredas genom att förpacka prosciutto, älgkött, svamp och kryddor i smördeg innan den låter laga mat tills den har en gyllene perfektion. Servera varje skiva med lök bourbon marmelad för att lägga till smaken av varje bit.
du kan också tunt skiva älgkött innan du fyller, rullar, binder och lätt steker älgkött innan du lägger och lagar det i en kruka fylld med sås för att göra eller välsmakande. Detta recept är känt som elk braciole. Grillad älgläns kan gå bra med chimichurri sås när som helst på dagen.
såser är mångsidiga i användning i olika kök. Förutom fajita-kryddor som används för att göra fajitas, kan den också användas för att gnugga finhackat älgkött över en varm grill.
Elk burger soup är också ett utmärkt sätt att njuta av älgkött. Lägg till en mald älgburger, hominy, salt och kummin i en uppvärmd stor stockpot med olivolja. Du kan sedan lägga till och rör om spenat, nötköttbuljong och orzo-pasta tills pastan är perfekt kokt. Garnera köket med strimlad ost och servera den med tortillachips.
Var finns älg? Hur Skaffar Du Det?
denna variant av hjortfamiljen är ett av de största däggdjuren i vilda regioner i Nordamerika, Centralamerika och östra Asien. Djuret kallas Wapiti i Europa. Detta myntades från Shawnee och Cree ord kallas Wapiti som översätter ’white rump’. Älg finns i skogsrika regioner.
nyligen föds vissa raser av älg upp inhemskt för att underlätta Konsumtionen. När du köper nydödat eller konserverat älgkött, laga det omedelbart för att undvika bakterietillväxt. Du bör också hålla den ren för att undvika flugor, luft och solljus för att göra den lämplig för konsumtion när du är redo att äta den.
Är Älg Bättre Än Nötkött?
älg är hälsosammare, sötare och smakfull än nötkött. Medan nötkött innehåller en högre mängd fett och kolesterol, är älg en skiva mycket magert kött och har låg fetthalt och kaloriinnehåll. Älg innehåller också en hög andel protein jämfört med nötkött. Älg är en perfekt ersättning för nötkött.
fakta du inte visste om älg
- vanligtvis är en älg cirka 4 till 6 fot från hov till axel. Det är bredare än en vanlig hjort men inte upp till älg.
- älgar anses vara sociala djur eftersom de går i besättningar på 200-400 medlemmar.
- de är mest aktiva på morgonen och kvällen. De föredrar ett lågtemperaturområde.