kök olyckor: typer, orsaker och förebyggande

Definition av kök olycka: olyckor kan definieras som obehagliga händelser som inträffar oväntat orsakar skador på individer och skador på egendom i köket eller förstörelse av liv.

typer av Köksolyckor

en cateringanläggning kan uppleva olyckor på grund av något av följande: brand, felaktig elektrisk installation, mänskliga fel eller misstag, fel mekanisk drift av en maskin och arkitektonisk design olyckor. Någon av dessa kan leda till de listade typerna av olyckor nedan:

a. skärningar: Detta är en öppning eller riva på huden från ett skarpt föremål som kniv, trasig flaska eller skarp robust metall. Tvätta med vatten och antiseptisk, bandage det. Se en läkare för djupa nedskärningar.

B. brännskador: en skada på huden orsakad av torr värme från hetpanna, värmeplatta, hett strykjärn etc. Placera under rinnande vatten, bada med smält och kyld svamp, se en läkare.

C. skållningar: skada på huden från våt eller fuktig värme. t.ex. varm värmeånga, varmvatten, olja etc. Behandla som för brännskador.

D. Falls: orsakas av hala golv som är våt, kliva o n fruktskal lämnas slarvigt på golvet, bär högklackade skor etc. allt som leder till en förspänning eller förskjutning av foten, benbenen eller någon del av kroppen. Skötsel: (i) höj den svullna delen och ispress (ii) massera vrickning med balsam.

e. elektriska stötar: t. ex. Elektrisk stöt som erhålls genom att hantera felaktig elektrisk apparat, använda elektroniska enheter med våta händer etc. Vård: (i) lossa täta kläder och håll honom lugn (ii) få medicinsk hjälp

f. svimning/kvävning: ett barn som täcker huvudet med en nylonpåse som lämnas slarvigt i köket är i fara för kvävning. Vård: lösa åtsittande kläder och fläkt honom eller henne att återhämta sig.

g. främmande kropp i ögat: flygande föremål, hett stänk eller pepprig hand kan felaktigt införas i ögat. Hand: (i) Dra ner nedre ögonlocket och ta bort objektet med våt bomull (ii) dra övre ögonlocket ner över nedre ögonlocket (iii) öppna ögat i en ren skål med vatten.

h. oavsiktlig förgiftning: dricka fotogen i stället för vatten etc. Skötsel: drick två bordsskedar av palmolja eller kokosnötvatten, se en läkare.

orsaker till Köksolyckor

1. distraktion: när du inte koncentrerar dig på uppgiften.
2. överdriven brådska: för mycket brådska kan få en att missa ett steg eller slå av ett hett föremål och leda till olycka i köket.
3. underlåtenhet att tillämpa säkerhetsregel t.ex. att ta bort hetpanna med bara händer från eld, hantera felaktiga elektriska apparater istället för att reparera dem etc.
4. lämnar spillda vätskor, banan och andra skal på golvet, vilket gör att ytan blir hal.
5. att inte ordna köket ordentligt kan leda till köksolyckor.
6. inte sätta på rätt arbetsskor och kläder.
7. felaktig ventilation, kan orsaka kvävning.
8. felaktig och otillräcklig belysning i köket.
9. tillåter mycket små barn i köket
10. använder inte rätt utrustning och verktyg för olika uppgifter.
11. lösa eller saknade plattor och slitna mattor.

Vad ska man göra om Köksolycka inträffar (åtgärd)

1. se till att offret placeras i ett bekvämt läge.
2. Första hjälpen bör först tillämpas om det inte är en allvarlig olycka. Om olyckan är allvarlig, ta följande steg:
3. Ring nödnumret på sjukhuset Nära dig (eller ring en vuxen granne).
4. ange den exakta platsen för händelsen genom att ange adress och telefonnummer.
5. beskriv den snabbaste vägen till platsen för händelsen.
6. beskriv olyckan, om hjärtinfarkt misstänks, ange offrets ålder.

förebyggande av Köksolyckor

följande bör vara på plats om köksolyckor ska förebyggas:

1. köksgolv ska vara fria från hinder och i gott skick.
2. torka av all vätska som spillts på golvet omedelbart.
3. Visa varningsmeddelande om hala golv, särskilt om köket är kaklat.
4. skydd för användning av maskiner måste placeras.
5. var extra försiktig när vakterna är avstängda under rengöringen.
6. en person i taget ska använda maskiner.
7. lägg aldrig hand eller arm i en skål med elvisp när motorn är igång.
8. hantera alltid varma kokkärl och bakplåtar med ugnshandskar eller handhandskar.
9. lämna aldrig krukor och pannhandtag så att de sticker ut över spisen eller brännarna.
10. lyft heta föremål korrekt balansera på dina två fötter och böja vid knäet för att förhindra ryggbelastning.
11. flytta tunga föremål med en vagn.
12. handhandskar och säkerhetsförkläden som bärs under köksoperationer kan förebygga olyckor.
13. placera inte knivar i diskbänken.
14. använd knivar korrekt. Håll knivar med de spetsiga ändarna alltid nedåt, lägg kniven platt, inte med knivarna uppåt.
15. Märk ingredienserna korrekt, särskilt på flaska.
16. Använd rätt kläder, undvik flytande klänningar och flygande ärmar i köket.
17. platta skor är säkrare att använda i köket.
18. alla skal ska förpackas och läggas i soptunnan.
19. låt inte barn leka i köket medan du arbetar.
20. öppna fönstren väl för att förhindra kvävning.
21. Använd rätt redskap och utrustning för rätt uppgifter t.ex. använd tennöppnare och inte kniv för att öppna konserverade livsmedel.
22. hantera utrustning och redskap med försiktighet.
23. Läs och förstå instruktioner om en apparat innan du använder den.
24. ordna köket ordentligt.
25. Hantera aldrig felaktiga elektriska apparater, reparera eller byt ut dem.