- dela
- Tweet
- stift
om du har interagerat med Kaffirkalk tidigare vet du att det ser ut som en mindre önskvärd version av den vanliga kalken tack vare dess vassa stötar.
Kaffir limes kanske inte ser lika bra ut som vanliga limes, men luras inte. De har en citrusy smak som är av denna värld.
vanliga kaffir limes är vanligtvis stora jämfört med vanliga limes, och de har inte en perfekt rund form. Deras löv är också mycket unika eftersom två blad vanligtvis förenas och är ljusgröna.
thailändarna har använt kaffirkalk i matlagning i århundraden. Det har också blivit mycket populärt i USA.
om du aldrig har smakat Kaffir lime kanske du undrar hur det smakar.
Tja, oroa dig inte, den här artikeln kommer att förklara alla detaljer om Kaffir lime som du kanske vill veta, inklusive smaken, var du kan köpa dem, kulinariska användningsområden, Lagring, ersättare och till och med användbara tips om hur du använder kaffir lime i rätter.
hur smakar det?
frukten
även om kaffirkalk odlas i tropiska områden har frukten mindre juice jämfört med vanlig kalk. Kaffirkalkens skal är vad de flesta använder.
den har en unik citrussmak och en rik parfym. Jag är frestad att säga att ingen frukt har den styrka som kaffir lime har.
Kaffir lime är en populär ingrediens i thailändsk mat. I kombination med andra Thailändska häftklamrar som citrongräs, lägger det till en fantastisk komplexitet i curryrätter.
bladet
det mest märkbara med kaffirblad är deras kraftfulla citrusarom. Precis som frukten har kaffirblad en potent citrussmak.
de är också lite sura med blommiga undertoner. Jag antar att smaken är mer som en kombination av mandarin, citron och lime.
texturen på ett kaffirblad liknar ett lagerblad. Även om de läggs till rätter, äts de inte. De tas bort från skålen före servering.
Vad är en lämplig ersättning för Kaffir Lime Leaves? Klicka för att läsa.
var man kan köpa Kaffir Lime
de bästa ställena att köpa Kaffir lime är asiatiska livsmedelsbutiker och bondemarknader. Du kan också hitta dem på tropiska fruktsektioner i några stormarknader.
om du inte får dem eller bara inte känner för att lämna huset, kan du köpa dem från välrenommerade online-leverantörer och få dem levererade till dig.
Kaffirblad kan köpas färskt, men du är mer benägna att få dem frysta eller torkade. Frysta och torkade kaffirblad fungerar lika bra som de färska kaffirbladen.
också, kolla in: Vad är en bra ersättning för curryblad?
välja det bästa
det enda sättet att du kan få valuta för pengarna är genom att välja de bästa kaffir limes medan i mataffären. Jag rekommenderar starkt att du väljer de som är fasta och lite glänsande.
kaffirkalkarna ska också vara gröna och inte gula. Om det finns några tecken på att frukten har torkade delar, köp inte den.
hur man förvarar Kaffirkalk
du kan antingen förvara kaffirkalk i rumstemperatur eller inne i kylskåpet. Om du förvarar dem vid rumstemperatur, placera dem i en fruktkorg. De kommer att hålla sig fräscha i upp till en vecka.
förvara dem i kylen i grönsakslådan. De kommer att vara i upp till två veckor.
du kan också frysa kaffir limes om du vill att de ska hålla längre än två veckor. Faktum är att kaffirkalkar är mycket lättare att riva när de är frysta.
Hur Smakar Brödfrukt? Klicka för att läsa.
Kaffir lime kulinariska användningsområden
som jag nämnde tidigare i receptet används Kaffirkalk mest i thailändsk mat. Det ger en välbehövlig balans och friskhet till curryrätter och soppor.
en populär soppa som har kaffir lime som en av dess ingredienser är Tom Yum soppa som serveras som förrätt i populära restauranger över hela världen.
kaffir lime ger soppan en fantastisk citrusarom och en intensiv citrussmak. Det är inte konstigt att soppan är väldigt populär.
i Laos används kaffir limes för att göra en kryddig pasta som heter Krueng. Denna pasta är ett måste eftersom den ingår i de flesta rätter.
indonesier använder också kaffirblad i flera rätter. Den mest populära är en grönsaksoppa som heter Sayur Asam.
om du lagar en maträtt långsamt, rekommenderas att du blåser kaffirbladen något i en mortel och stöt. Alternativt kan du krossa dem med baksidan av en robust kniv. Lägg till dem i början av din matlagning för bästa resultat.
om du gör en torr skål, separera bladen och hugga dem sedan i långa, tunna bitar. På så sätt får skålen maximal kaffir smak och arom.
om du köpte de torkade kaffirbladen, använd dem på samma sätt som du använder lagerblad i rätter som innehåller vätska. I torra rätter, placera bladen i vatten i några minuter innan du skivar och lägger till din maträtt.
Läs också på Kaffir lime vs lime.
användbara tips när du lagar mat med Kaffir lime
- Kaffir limeblad kan lätt övermanna en maträtt. Använd dem därför med måtta.
- Lägg till ett enda kaffirblad till ditt jasminris innan du ångar för en fantastisk citrussmak.
- om du köpte stora kaffirblad, kassera stammen innan du hugger upp bladen. Stammen är vanligtvis tuff.
- Lägg till hackade kaffirblad i dina stekpannor i slutskedet av matlagningen för en fantastisk smak.
- ät inte kaffirblad hela.
Kaffir Lime substitut
Kaffir limes har en mycket unik smak och arom.
därför kan de vara lite svåra att ersätta. Du kan dock ersätta kaffirkalk med antingen lime eller citronskal.
Alternativt kan du använda Tahitian limes om du har turen att få dem i ditt område.
slutsats
Kaffirkalk har länge varit en viktig ingrediens i asiatiska recept. Dess intensiva citrussmak och arom ger känsla till curryrätter, grytor, soppor och till och med pommes frites.
jag säger alltid att med kaffir lime är mindre mer. Om du lägger till för mycket kommer du att sluta med en maträtt som ingen gillar.
om du aldrig har provat kaffir lime tidigare är det här din cue att göra det. Låt mig veta om du gillar det.