kött i Kenya är i allmänhet utomordentligt bra, och nyam achoma (grillat kött) är allestädes närvarande vid alla större Högtider eller populära matställen. Nötkött och kyckling är lätt tillgängliga, men get är den mest ätit bland lokalbefolkningen och verkligen ett måste försöka för köttätande besökare.
inlandet, en lokal sötvattensfisk, tilapia, är populär och välsmakande, medan vid kusten, zesty Swahili köket har doftande ris, grillad fisk och skaldjur curryrätter med kokosmjölk och massor av kryddor.
indiska och Mellanöstern mat finns i de flesta områden, och det finns ett brett utbud av internationella restauranger i Nairobi och Mombasa. Turist hotell ger buffet måltider och hotell i mindre städer erbjuder en maträtt av dagen, såsom kyckling och chips eller gryta och ris. Överdådiga tropiska frukter, allt från ananas till mango, kan köpas säsongsmässigt på lokala marknader.
specialiteter
Nyama choma: grillat kött ofta serveras med en kryddig tomat relish och ugali.
Ugali: Majsmjölgröt, den viktigaste häftklammern för de flesta kenyaner, äts ofta med en köttig gryta som lokalt kallas assupu.
Mandazi: stekt salt degkula med en liknande konstitution som en munk.
Kachumbari: kryddig tomat relish serveras med kött.
Tilapia: sötvattensfisk i samband med Rift Valley sjöar och ofta grillad hela.
Sukuma Wiki: Spenatliknande blad serveras ofta kokt som sidovägg eller i en gryta med kött.
Biryani: kryddig risbaserad gryta som liknar risotto men med en mer orientalisk smak.
Matoke: Kokt banan, även känd som batoke, med en konstitution som liknar kokta potatisar, som oftast äts i Ugandas gränsområde.
Tusker: en populär och välbalanserad lokal lager uppkallad efter en berömd elefant.
Mnazi: naturligt fermenterat, mjölkfärgat palmvin – den dryck som valts för många lantliga kenyaner.
tippning
tippning är valfritt. De flesta hotell och restauranger inkluderar en serviceavgift på 10% i räkningen. Om de inte gör det är ett litet tips vanligt för god service.